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이 기사에서 : 크랜베리 준비하기
맛있는 딸기 크랜베리로 많은 것을 만들 수 있습니다. 당신은 당신의 샐러드, 요구르트, 먹거리, 간식에 추가 할 수 있으며 목록은 완전하지 않습니다. 크랜베리는 역사상 음식, 약, 심지어 염색에도 사용되었습니다. 이 신선한 딸기를 직접 건조하여 비용을 절약하십시오.
단계
방법 1 크랜베리 준비
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큰 냄비에 약 2L의 물을 붓습니다. 물을 끓여서 열에서 제거하십시오. 크랜베리를 너무 끓는 물에 넣지 않으려 고합니다. 목표는 조리하지 않도록 미백하는 것입니다. -
신선한 크랜베리 340g을 소쿠리에 넣으십시오. 찬물로 헹구고 수건으로 가볍게 두드려 물기를 제거하십시오. 종이 타월에 놓고 손상되었거나 사용할 수없는 것을 제거하십시오. -
크랜베리를 뜨거운 물 냄비에 넣으십시오. 그들을 보면서 담그십시오. 피부가 열에 닿으면 열리기 시작합니다. 크랜베리 껍질이 갈라지면 물에서 과일을 제거하십시오. 소쿠리에 부어 물을 충분히 제거하고 잘 배수하십시오.- 피부가 갈라진 후 크랜베리가 과열되거나 물에 너무 오랫동안 목욕하지 않도록하십시오. 이것은 칙칙한 피부를 만들 것입니다.
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오븐을 100 ℃로 예열하십시오. 한편, 종이 타월로 베이킹 시트를 덮고 크랜베리를 부으십시오. 종이는 남은 물을 흡수합니다.
방법 2 크랜베리 건조
오븐 사용
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장과 위에 다른 종이 타월 층을 놓으십시오. 가능한 한 많은 물을 제거하려면 탭하십시오. 더 많은 물을 제거할수록 탈수 과정이 더 빨라집니다. 장과를 달게 할 계획이라면 지금하십시오. 취향에 따라 과일에 1 ~ 3 큰술의 설탕 또는 포도당 시럽을 뿌립니다. 과일을 달게하지 않으려면이 단계의 두 번째 부분을 건너 뛰십시오. -
다른 베이킹 시트를 준비하십시오. 그것이 오븐에 넣은 것입니다. 종이 타월로 덮고 양피지를 씌 웁니다. 양피지 전체 표면에 크랜베리를 골고루 뿌립니다. -
오븐 온도를 65 ° C로 낮추십시오. 크랜베리를 오븐에 넣고 기다립니다. 탈수 과정은 오븐의 힘 또는 크랜베리의 수분 수준에 따라 6 시간에서 10 시간이 걸릴 수 있습니다. 그것은 또한 당신이 찾고있는 일관성, 즉 크랜베리가 건조하거나 파삭 파삭 한 것인지에 달려 있습니다. 약간의 질긴 일관성을 원한다면 약 6 시간 후에 제거하십시오. -
2 시간마다 호브를 돌리십시오. 공기 순환은 건조 과정의 일부이므로 플레이트를 여러 번 돌려야합니다. 일부 오븐은 다른 오븐보다 빨리 건조되므로 크랜베리를 잘 살펴보십시오. 6 시간이 지나기 전에 크랜베리가 매우 건조한 경우 오븐에서 꺼내십시오. -
오븐에서 크랜베리를 제거하십시오. 무엇이든하기 전에 식히십시오. 말린 크랜베리는 밀폐 용기에 보관하고 냉장 보관하십시오. 나중에 사용하기 위해 냉동실에 넣을 수도 있습니다.
탈수기를 사용하십시오
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크랜베리를 55g의 과립 설탕으로 덮으십시오 (선택 사항). 포도당 시럽을 사용하여 크랜베리를 달게 할 수도 있습니다. 과일을 설탕이나 시럽과 섞어서 골고루 덮어야합니다. 크랜베리는 때로는 쓴 맛이 나거나 타르트가 될 수 있습니다. 설탕을 첨가하면 특정 단맛이 보장됩니다. 크랜베리를 달게하지 않으려면이 단계를 건너 뛰십시오. -
양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 크랜베리를 접시에 골고루 놓고 서로의 상단이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 크랜베리가 쌓일 것입니다. -
딸기를 냉동실에 넣으십시오. 두 시간 동안 그대로 두십시오. 냉동이 베리의 세포 구조를 파괴함에 따라 냉동 크랜베리는 빠르게 건조됩니다. -
냉동 딸기를 탈수기로 옮깁니다. 열매를 미세한 메쉬 그리드에 놓고 탈수기에 넣으십시오. 탈수기를 켜고 크랜베리를 10 ~ 16 시간 동안 그대로 두십시오.- 장치에서 습기를 제거하기 전에 베이에서 모든 습기가 빠져 나왔는지 확인하십시오. 그 맛을 확인하기 위해 맛보십시오. 너무 질긴 경우, 크랜베리를 탈수기에 다시 넣으십시오.
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말린 크랜베리는 냉동고에 보관하십시오. 단단히 밀폐 된 용기에 담은 후 나중에 사용할 수 있도록 냉동실이나 냉장고에 보관하십시오.