베이 잎을 건조하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 건조한 월계수 잎 야외
• 방법 2 탈수기 사용
• 방법 3 오븐 사용
• 방법 4 전자 레인지 사용
• 야외에서 마른 월계수 잎
• 탈수기를 사용하십시오
• 오븐 사용
• 전자 레인지 사용

이 기사에서는 건조한 월계수 잎이 열린 상태에서 탈수기 사용 오븐 사용 전자 레인지 사용 21

건조는 수확하는 허브의 맛을 강화시키는 좋은 방법입니다. 말린 베이 잎은 신선 할 때보 다 맛이 약 3-4 배 더 높습니다.고기, 소스, 수프 및 기타 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 야외에서 건조하면 잎에 맛있는 에센셜 오일이 많이 남아 있지만 탈수기, 오븐 또는 전자 레인지를 사용할 수도 있습니다.

단계

방법 1 건조한 월계수 잎 야외

1. 접시를 준비하십시오. 서로 만지지 않고 모든 베이 잎을 수용 할 수있을만큼 큰 베이킹 시트에 흡수지 한 장 또는 두 장을 놓습니다. 전체 플레이트를 덮을 수있는 충분한 용지를 사용하십시오. 하나의 층만으로 충분합니다.

2. 
   

   
   베이 잎을 배열하십시오. 그것들을 단일 층을 형성하는 흡수지 위에 놓는다. 서로 쌓아 놓지 마십시오. 균일하게 건조되도록 공간을 확보하십시오. 많이 있다면 두 접시를 사용하여 말리십시오.
   • 그들은 같은 속도로 건조하지 않기 때문에 다른 허브와 혼합하지 마십시오.

3. 
   

   
   접시를 따뜻하게하십시오. 따뜻하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 조리대 또는 주방 테이블이 완벽합니다. 잎이 갈색으로 변하고 직사광선을받지 않도록하십시오.
   • 그들은 간접적 인 햇빛을 견딜 수 있지만 이상적이지는 않습니다.

4. 
   

   
   잎을 뒤집습니다. 일주일 후, 그것들을 점검하고 뒤집어 모두 균일하고 동일한 속도로 말리십시오. 일부가 다른 것보다 빨리 마르는 경우, 반품 후 3 일 또는 4 일 후에 가장 빠른 것을 확인하십시오.

5. 
   

   
   
   
   나뭇잎을 말리십시오. 반납 한 후 1 주일 동안 그대로 두십시오. 여전히 수분이 포함되어 있는지 확인하십시오. 여전히 짙은 녹색 또는 부드러운 부품이 있으면 완전히 건조 될 때까지 3-4 일 또는 1 주일 더 기다려야 할 수도 있습니다.
   • 일부 잎이 이미 건조 된 경우 판에서 꺼내어 밀폐 된 용기에 넣으십시오.

6. 
   

   
   베이 트리를 유지하십시오. 줄기에서 잎을 제거하고 밀폐 용기에 넣습니다. 줄기를 버리고 슬라이딩 클로저 또는 밀폐 용기를 사용하여 전체 잎을 비닐 봉지에 보관하십시오. 당신이 당신의 요리법에 그들을 사용하지 않으려면, 당신은 또한 무너질 수 있습니다. 온도가 18 ~ 25 ° C 인 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
   • 잎을 부수거나 으깨려면 손가락으로 찢고 거친 가루가 나올 때까지 숟가락 뒤에 큰 조각을 으깨십시오. 유봉으로 박격포로 분쇄하여 미세한 가루를 만들 수도 있습니다.
   • 전체 잎은 으깬 잎보다 향기가 오래 유지됩니다.
   • 좋은 조건에서 말린 베이 잎은 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

방법 2 탈수기 사용

1. 
   

   
   탈수기를 예열하십시오. 35-45 ° C로 설정하고 약 30 분 동안 예열하십시오. 집에서 공기가 매우 습한 경우 장치를 50 ° C로 설정하십시오.
   • 모델의 전단지를 읽고 온도가 베이 잎을 건조시키는 데 도움이되는지 확인하십시오.

2. 
   

   
   
   
   베이 잎을 헹굽니다. 차가운 물을 표면에 부드럽게 뿌립니다. 탭을 약간 열고 손으로 스프레이 아래에 시트를 잡습니다. 먼지와 오물을 제거하기 위해 부드럽게 문지릅니다. 종이 타월로 두드려 물기를 말리기 전에 한 줌의 나뭇잎을 가져다가 가능한 한 많은 양의 물을 제거하기 위해 흔 듭니다.
   • 소쿠리에 넣고 손가락으로 저어 배수 할 수도 있습니다.
   • 탈수기에 담기 전에 한두 시간 동안 완전히 말리십시오.

3. 
   

   
   그것들을 쟁반에 놓으십시오. 탈수기 트레이에 잎을 배열하여 단일 층을 형성하십시오. 불규칙하게 떨어지는 것을 방지하기 위해 서로 닿지 않도록 겹치지 않도록하십시오. 탈수기의 바닥이 여러 개인 경우 필요에 따라 여러 개의 용지함을 사용하십시오.
   • 장치에 여러 단계가있는 경우 상단 위치가 가장 차가워지고 잎이 천천히 건조됩니다. 트레이를 하단 슬롯으로 밀어 건조 속도를 높입니다.

4. 
   

   
   베이 잎을 말리십시오. 1 시간마다 점검하여 1 ~ 4 시간 동안 건조 시키십시오. 탈수기와 습도 수준에 따라 베이 잎은 건조하는 데 1 ~ 4 시간이 걸릴 수 있습니다. 1 시간이 지나도 건조하고 부서지지 않으면 30 분 동안 그대로 두었다가 다시 확인하십시오.
   • 건조 시간을 알려주는 장치 설명서를 참조하십시오.

5. 
   

   
   나뭇잎을 식히십시오. 탈수기에서 꺼내어 식을 때까지 기다리십시오. 구부러 지거나 부서지기 시작하고 줄기가 갈라지기 시작하면 건조합니다. 그런 다음 트레이를 꺼내서 1 시간 동안 식히십시오.
   • 베이 트리가 식을 때 햇볕에 쬐지 마십시오.

6. 
   

   
   줄기를 제거하십시오. 베이 리프를 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 줄기에서 잎을 조심스럽게 꺼내 밀봉 된 비닐 봉지 나 상자에 넣습니다. 통째로 내버려두면 맛을 최대한 살릴 수 있지만 통째로 통째로 사용하지 않으려는 경우 용기에 담기 전에 부서 질 수 있습니다.
   • 온도가 18 ~ 25 ° 인 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
   • 줄기를 정원에 던지거나 퇴비로 만듭니다.

방법 3 오븐 사용

1. 
   

   
   오븐을 예열하십시오. 최저 온도로 설정하십시오. 30 ~ 45 ° C로 조정할 수 있다면 완벽합니다. 그렇지 않으면 가능한 가장 낮은 온도로 설정하고 전체 프로세스 중에 도어를 열어 두십시오. 기기에 음식을 따뜻하게 유지하기 위해 특별한 기능이 있거나 별도의 구획이있는 경우 사용하십시오.
   • 45 ° C 이상의 온도에서 베이 잎을 말리면 맛이 약간 떨어집니다. 오븐이 너무 뜨거우면 계속 열어 두는 것이 중요합니다.
   • 기기 도어를 열어두면 근처에 어린이나 애완 동물이 없는지 확인하십시오.

2. 
   

   
   월계관을 접시에 놓습니다. 모든 것을 수용 할 수있을만큼 큰 베이킹 시트에 잎을 배열하십시오. 고르게 말리려면 5mm 이상 간격을 두십시오.
   • 베이 리프가 제대로 건조되지 않도록 플레이트에 기름이나 다른 지방이 없는지 확인하십시오.

3. 
   

   
   접시를 굽습니다. 오븐 바닥에 넣으십시오. 발열체에 가장 가까운 위치는 음식을 갈아 굽거나 굽는 데 가장 좋습니다. 따라서 잎이 매우 건조하고 부서지기 쉬우므로 건조 공정에 적합합니다. 오븐의 온도가 일정하지 않다는 것을 알고 있다면 공정 중에 플레이트를 돌려야합니다.
   • 오븐의 다른 판은 온도와 공기 순환에 영향을 미치므로 꺼내십시오.

4. 
   

   
   잎을 뒤집습니다. 오븐에서 30 분 동안 건조시킨 후 뒤집어 놓으십시오. 각 개별 시트를 뒤집어 모두 고르게 말리십시오. 오븐 장갑으로 손을 보호하고 뜨거운 오븐에 손을 넣지 않도록 기기 플레이트를 꺼내거나 밉니다. 각 잎을 줄기로 잡고 조심스럽게 뒤집습니다.
   • 오븐을 연 상태로두면 전면의 잎이 뒤에 오도록 전체 판을 돌리십시오.

5. 
   

   
   베이 잎을 말리십시오. 확인하기 전에 45 분 정도 기다리십시오. 45 분 후 장갑으로 베이킹 시트를 제거하고 손가락으로 각 시트를 만지십시오. 용지를 파손하지 않고 접을 수있는 경우 다시 확인하기 전에 15 ~ 30 분 동안 기계에 그대로 두십시오.
   • 만져도 마르고 부러지면 꺼내어 작업대에서 식히십시오.

6. 
   

   
   나뭇잎을 식히십시오. 건조하고 부서지기 쉬운 경우 오븐을 끄십시오. 일반적으로 오븐에서 건조하는 데 약 1 시간이 걸리지 만 주변 공기가 습하면 프로세스 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 완전히 건조되면 기기를 끄고 약 1 시간 동안 베이 잎을 말리십시오.
   • 잎이 갈색이고 부서지기 쉬운 경우, 오븐을 즉시 끄고 작업대에 접시를 놓고 오븐 장갑으로 몸을 보호하여 기기의 남은 열에 월계관이 노출되지 않도록하십시오.

7. 
   

   
   베이 트리를 유지하십시오. 밀폐 용기에 넣으십시오. 줄기의 잎을 찢고 정원에 버리고 퇴비를 만듭니다. 밀폐 된 밀폐 상자 또는 비닐 봉지에 잎을 넣습니다. 상태를 양호하게 유지하면 1 년 동안 맛을 유지합니다.
   • 말린 월계수는 3 년 동안 사용할 수 있지만 점차적으로 아로마가 손실됩니다.
   • 잎을 즉시 부서 뜨릴 수 있지만 맛이 더 빨리 떨어집니다.
   • 마른 나뭇잎으로 즉시 요리하려면하십시오. 그들의 맛이 매우 강력하기 때문에 조금만 사용하십시오.

방법 4 전자 레인지 사용

1. 
   

   
   접시를 준비하십시오. 종이 타월로 전자 레인지 바닥을 덮습니다. 재활용 종이로 만든 종이 타월에는 전자 레인지에 화재를 일으킬 수있는 작은 금속 조각이 포함되어 있으므로 사용하지 마십시오. 깨끗한 수건을 사용할 수도 있습니다.
   • 천을 사용하는 경우 전자 레인지에 화재가 발생할 수 있으므로 금속 태그가 없는지 확인하십시오.

2. 
   

   
   베이 리프를 추가하십시오. 다른 용지로 덮기 전에 흡수지에 용지를 놓으십시오. 서로 닿지 않도록 정리 한 다음 다른 흡수성 용지로 덮으십시오.
   • 큰 티 타월을 사용하는 경우 베이 리프 위에 접어 간단히 덮으십시오.

3. 
   

   
   잎을 데우십시오. 전자 레인지에서 35 ~ 45 초 동안 높은 전력으로 가열하십시오. 월계수 잎에는 많은 양의 기름이 들어 있으며 건조하는 데 시간이 걸리지 만 너무 오래 가열하면 화상을 입을 수 있습니다. 기존의 1,000 와트 장치에는 35 초가 권장됩니다. 모델에 따라 필요한 시간은 30 ~ 50 초입니다.
   • 베이가 70 ~ 80 초 이상 가열되면 화상을 입을 수 있습니다.

4. 
   

   
   나뭇잎을 유지하십시오. 줄기에서 줄기를 제거하고 밀폐 용기에 넣습니다. 깨지기 쉬우면 완전히 말랐습니다. 그래도 부드럽거나 깨지지 않고 구부릴 수 있으면 전자 레인지에서 10 ~ 20 초 동안 계속 가열하여 건조 될 때까지 각 간격으로 확인하십시오.
   • 갈색이고 냄새가 나면 버리고 신선한 잎으로 다시 시작하십시오.
   • 전체 잎은 부서진 것보다 오래 맛을 유지합니다.

야외에서 마른 월계수 잎

• 베이킹 트레이
• 흡수지
• 보존을위한 슬라이딩 클로저가있는 밀폐형 상자 또는 비닐 봉투

탈수기를 사용하십시오

• 탈수기
• 탈수기 트레이
• 보존을위한 슬라이딩 클로저가있는 밀폐형 상자 또는 비닐 봉투

오븐 사용

• 베이킹 트레이
• 손을 보호하는 오븐 장갑
• 보존을위한 슬라이딩 클로저가있는 밀폐형 상자 또는 비닐 봉투

전자 레인지 사용

• 전자 레인지 플레이트
• 종이 타월 또는 깨끗한 티 타올
• 보존을위한 슬라이딩 클로저가있는 밀폐형 상자 또는 비닐 봉투