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이 기사 : 반죽 및 금형 준비 전통적인 압력솥 사용 압력솥 사용 17
불가능 해 보일 수도 있지만 케이크를 만드는 데 오븐이 반드시 필요한 것은 아닙니다. 압력솥에있는 금형에 케이크 반죽을 부을 수 있습니다. 전통적인 오븐 스타일 압력솥을 사용하려면 밸브와 개스킷을 제거하십시오. 케이크가 완벽하게 조리되도록 용기의 온도를 확인하십시오. 케이크 기능이있는 전기 압력 밥솥이 있다면 그것을 설정하고 스스로 요리하십시오. 당신은 결과에 놀랄 것입니다!
단계
방법 1 반죽과 곰팡이 준비
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반죽을 만드십시오. 사용자 설명서의 지침에 따라 케이크 반죽 레시피를 선택하거나 상용 케이크 기계를 준비하십시오. 레시피를 전혀 바꾸지 마십시오. -
금형을 선택하십시오. 압력솥에 맞는 금속, 실리콘 또는 파이렉스 용기를 사용할 수 있습니다. 쿠커의 용량에 따라 다음 치수를 사용하십시오.- 3 리터 압력솥의 경우 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12 또는 8 x 15cm 금형을 사용하십시오.
- 6 리터 압력솥의 경우 8 x 8, 8, x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15 또는 10 x 18cm 금형을 선택하십시오.
- 8 리터 압력솥의 경우 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15, 10 x 18, 8 x 20 또는 10 x 20cm 컨테이너를 사용할 수 있습니다.
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용기에 셔츠를 입힌다. 금형 내부를 오일로 코팅합니다. 벽과 바닥에 버터 나 식물성 지방을 얇게 바르십시오. 밀가루에 지방을 뿌리고 곰팡이를 두드려 가루를 분배하십시오. 그런 다음 용기를 뒤집어 흔들어 여분의 밀가루를 제거하십시오. -
금형을 채우십시오. 준비한 용기에 모든 케이크 반죽을 붓습니다. 평평한 주걱이나 숟가락 뒷면으로 펴서 표면이 규칙적입니다.
방법 2 전통적인 압력솥 사용
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씰과 밸브를 제거하십시오. 압력솥에 물을 넣지 않기 때문에 뚜껑에 고무 씰이 필요하지 않습니다. 제거하고 따로 보관하십시오. 밸브를 제거 할 수도 있습니다.- 일반적으로 용기에 물을 넣어야하지만 사용하면 오븐에서가 아닌 증기로 케이크를 요리합니다. 전통적인 스테인리스 스틸 또는 알루미늄 압력솥이있는 경우에만이 방법을 사용하십시오.
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소금 층을 만드십시오. 압력솥에 컵 반 (약 300g)을 붓고 고르게 분포시킵니다. 생략하는 물 대신 단열재로 작용합니다. -
삼각대를 추가하십시오. 금속 삼각대를 용기에 넣어 열을 고르게 분산시키고 케이크 바닥이 타는 것을 방지하십시오.- 삼각대가 없으면 용기 바닥에 금속 그릴을 놓기 만하면됩니다.
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압력솥을 예열하십시오. 2 분 동안 비 웁니다.뚜껑으로 덮고 난로에서 높은 열로 가열하십시오. 케이크 반죽으로 채워진 금형을 굽기 전에 뜨거워 질 때까지 기다리십시오. -
몰드를 용기에 넣습니다. 압력솥이 예열되면 뚜껑을 제거하고 오븐 장갑으로 보호하십시오. 반죽이 채워진 곰팡이를 안에 넣고 바닥의 삼각대에 부드럽게 놓습니다. 덮개를 교체하십시오. -
불을 낮추십시오. 반죽을 중불로 5 분간 요리하십시오. 즉시 팽창하고 요리하기 시작합니다. -
케이크를 굽게 해주세요. 조리법에 따라 열을 낮추고 반죽을 저열로 요리하십시오. 압력솥의 압력을 요리에 사용하지 않기 때문에 오븐에서 케이크를 요리하는 데 시간이 걸립니다. 레시피의 시간 또는 즉시 사용 가능한 반죽 패키지의 지침을 확인하십시오. -
요리를 확인하십시오. 케이크가 익 었는지 알아 보려면 이쑤시개 또는 꼬치를 중앙으로 밀어 넣으십시오. 꺼낼 때 물건이 깨끗하면 끄십시오. 표면에 생 반죽이 있으면 요리를 연장하고 3-5 분 후에 다시 확인하십시오. -
케이크를 틀리지 마십시오. 압력솥에서 꺼내 내용물을 꺼내기 전에 금형에서 약간 식히십시오.
방법 3 압력솥 사용
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탱크에 물을 조금 넣으십시오. 케이크 팬이 용기에 닿지 않도록 물 한 잔을 기기의 조리 용기에 붓고 금속 삼각대를 바닥에 놓습니다. -
금형을 추가하십시오. 채워진 케이크 반죽을 밥솥의 그릇에 넣고 삼각대에 놓습니다. -
장치를 닫습니다. 뚜껑을 덮고 잠그십시오. 밥솥에 뚜껑을 덮고 잠길 때까지 시계 방향으로 돌립니다. 뚜껑이 잠겨 있지 않으면 대부분의 압력솥에 불이 들어오지 않습니다. -
밥솥을 켭니다. 케이크 기능 또는 고출력으로 설정하십시오. 기기를 켜고 베이킹에 해당하는 기능을 선택하십시오. 이 설정이 없으면 간단히 고출력으로 설정하십시오. -
온도를 조정하십시오. 그것을 당신의 레시피에 적응 시키십시오. 스폰지 케이크처럼 가볍고 푹신한 케이크를 만들고 싶다면 상대적으로 낮은 열을 선택하십시오. 대부분의 기본 케이크 반죽은 정상적인 온도 설정으로 요리 할 수 있습니다. 브라우니 또는 치즈 케이크와 같은 두꺼운 케이크를 굽는 경우 더 높은 열을 선택하십시오. -
시간을 조정하십시오. 레시피에 표시된 시간의 절반 동안 케이크를 요리하십시오. 사용 된 금형의 크기에 따라 케이크를 요리하는 데 걸리는 시간을 알아 보려면 레시피 또는 반죽 패키지의 조리법을 참조하십시오. 이 시간을 2로 나누어 밥솥의 요리에 맞게 조정하십시오.- 예를 들어, 레시피에 요리 시간이 50 분이라고 표시되면 밥솥을 25 분으로 설정하십시오.
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압력을 낮추십시오. 10 분 동안 줄이십시오. 밥솥이 식 으면 내부 압력이 자연적으로 떨어집니다. 밸브가 내려 오면 뚜껑을 시계 반대 방향으로 돌려 용기에서 꺼냅니다. -
요리를 확인하십시오. 케이크가 익 었는지 알아 보려면 이쑤시개를 가운데로 밀어 넣으십시오. 제품이 나오면 깨끗하면 케이크가 완전히 익힌 것입니다.- 밥솥의 크기에 따라 내부 압력이 완전히 감소하는 데 10 ~ 40 분이 걸릴 수 있습니다.
- 케이크가 익지 않은 경우 뚜껑을 기기에 다시 넣고 다시 켜십시오. 다시 확인하기 전에 5 분 동안 요리를 연장하십시오.
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케이크를 식히십시오. 곰팡이가 타지 않도록 밥솥에서 꺼내기 전에 5 분간 식히십시오. 주방 집게로 기기에서 꺼내거나 오븐 장갑으로 몸을 보호하십시오. 케이크를 꺼내고 금속 선반에서 완전히 식히십시오.