콘텐츠
이 기사에서는 바퀴 또는 블록의 브리를 사용하기
브리는 부드럽고 크림 같은 우레를 가진 우유로 만든 프랑스 부드러운 치즈입니다. 이 치즈를 모르면 식용 흰색 빵 껍질이 도처에 있습니다. 일반적으로 작은 조각으로 자르고 빵이나 크래커에서 먹습니다. 많은 양념과 음료수도 함께 갈 수 있습니다. 브리로 요리하려면 다른 요리에 녹여 독특하고 흐르는 맛을 즐기십시오.
단계
방법 1 바퀴 또는 브리 블록 사용
- 브리를 끝에서 빵 껍질까지 조각으로 자릅니다. 브리의 "팁"을 자르는 것은 일반적으로 부적절한 것으로 간주됩니다. 이 치즈의 가장 맛있는 부분은 팁입니다. 당신이 그 부분을 잘라 내고 당신 자신을 위해 그것을 지킬 때, 당신은 모든 사람들에게 "그것은 나를위한 것입니다! »가장자리를 따라 자르면서 삼각형 모양을 만드십시오.
- 빵 껍질을 먹고 싶지 않다면 치즈에 더 많은 각도로 잘라 내부의 더 많은 부분을 얻으십시오. 브리의 삼각형 모양을 유지하는 한 아무도 그것을 알아 차리지 못할 것입니다.
- 빵 껍질을 먹어라! 치즈를 올바른 방향으로 자르면 각 조각에 치즈가 들어갑니다. 빵 껍질을 제거하면 치즈 조각을 남길 것입니다.
-
나머지 치즈와 함께 빵 껍질을 먹는다. 모든 사람들은 일반적으로 치즈 크러스트와 관련하여 궁금해하지만 브리는 먹을 수 있습니다. 지각을 피하기 위해 내부를 긁지 마십시오. 샌드위치에서 고기를 먹고 빵을 던지는 것과 같습니다. 브리 크러스트는 부서지기 쉽고 약간 쓴 맛이 있지만 치즈의 맛을 방해하지는 않습니다.- 빵 껍질을 먹어 본 적이 없다면 시도해보십시오! 그러나 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 브리가 나이가 들어감에 따라 맛이 나빠 지므로 치즈가 신선 할 때 맛을보아야합니다.
-
원치 않는 조각의 껍질을 제거하십시오. 어떤 사람들은 빵 껍질을 좋아하지 않으며 이것은 문제가되지 않지만, 접시에 소금물 조각이 나올 때까지 기다렸다가 제거하십시오. 손으로 제거하기 위해 최선을 다하십시오. 브리는 부드럽고 끈적 거리므로 지각을 제거하기가 매우 쉽습니다. 나머지 부분을 쉽게 제거하고 치즈를 먹을 수 있도록 상단을 자르십시오.- 집에서 브리를 먹을 때 미리 빵 껍질을 제거 할 수 있습니다. 약 30 분 동안 치즈를 얼린 다음 날카로운 칼로 빵 껍질을 자릅니다. 손님에게 제공 할 경우 빵 껍질을 벗기지 마십시오.
-
암모니아 냄새가 나면 치즈를 폐기하십시오. 일반적으로 브리를 열기 전에 몇 주 동안 브리를 유지할 수 있지만 일주일 이내에 지속됩니다. 빵 껍질은 회색으로 변하고 치즈가 회전함에 따라 더 부서지기 쉽습니다. 당신은 실제로 입안의 녹색과 분홍색 곰팡이에 접근하고 싶지 않습니다. 치즈 내부는 더 액체가되고 회전 할 때 나쁜 화학 냄새가 날 수 있습니다.- 너무 어려서 만지기가 더 어려워 보입니다. 지각이 단단해지며 누르면 지각이 튀어 나옵니다. 돌린 브리는 매우 부드럽고 흐를 것입니다.
- Brie는 일단 자르면 노화를 멈추므로 버리지 말고 가능한 빨리 먹어야합니다. 보관하려면 양피지 또는 왁스 종이로 싸서 냉장고에 습기가없는 곳에 보관하십시오.
- 일반적으로 수프와 스튜와 같이 중요하지 않기 때문에 요리에 사용하지 않으려면 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 냉동실에 들어가는 용기에서 6 개월간 지속됩니다. 냉장고, 냉수 또는 전자 레인지에 녹을 때까지 녹입니다.
방법 2 브리 봉사
-
브리를 실온에서 1 시간 동안 두십시오. 냉장고에서 꺼내서 밖에 두십시오. 그것은 모든 맛과 크림 같은 외관을 개발할 것입니다. 워밍업하면 냉장고에 며칠 동안 슬라이스되어있을 수있는 암모니아 맛이 줄어 듭니다.- 당신은 또한 내부에 크림 더 만들기 위해 가열 할 수 있습니다. 중간에 부드러워 질 때까지 강한 힘으로 전자 레인지에서 1 분간 따뜻하게하십시오. 오븐에서 약 5 분 동안 또는 원하는 요소가 나올 때까지 180 ° C로 가열하십시오.
-
삼각형으로 자르십시오. 이 양식으로 이미 구입 한 경우 포장을 풀고 칼로 쟁반에 담는 것으로 충분합니다. Brie는 종종 휠로 판매되기 때문에 먼저 삼각형을 잘라야합니다. 얇은 칼로 끝 부분의 껍질을 자릅니다. 봉사하려는 부분에 따라 슬라이스를 약 2cm 두께 이하로 얇게 유지하십시오.- 브리의 컷은 사과의 컷과 매우 비슷하지만 손님이 브리의 첫 번째 슬라이스를 바퀴에 자르는 것은 다소 위협적 일 수 있습니다. 손님을 위해 자신을 잘라내십시오.
- 치즈를자를 때는 항상 중앙의 측면을 따라 빵 껍질로 자르십시오. 치즈의 가장 맛있는 부분 인 슬라이스 끝을 자르지 마십시오.
-
빵이나 크래커에 치즈를 놓습니다. 바게트 또는 다른 바삭 바삭한 빵을 자르고 그 위에 브리를 올려 놓으십시오. 일반적으로 프랑스에서는 흰 빵의 맛이 맛있는 치즈 맛을 가리지 않기 때문에 이런 식으로 치즈를 먹습니다. 빵에 치즈를 넣고 입에 넣으십시오.- 치즈를 퍼 뜨리면 안됩니다. 브리는 크림 같은 반죽을 가지고 있으며, 비슷한 크기의 빵에 넣고 즐기십시오.
-
과일이나 견과류로 치즈를 제공하십시오. 치즈 조각을 자른 직후 입에 넣으려는 충동에 저항 할 수 있다면 다른 맛있는 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 일반적으로 사과, 포도 및 배와 같은 약간 산성 과일이 사용됩니다. 신선하거나 말린 과일을 브리와 함께 사용할 수 있습니다. 소금이없는 피칸, 설탕에 절인 견과류 및 꿀을 사용해 볼 수도 있습니다.- 잼은 브리도 우수합니다. 모든 종류의 잼은 트릭을 수행하지만 가장 좋은 유형은 체리 잼, 딸기 또는 무화과의 혼합처럼 달콤하고 신맛입니다.
- 파티에 더 많은 옵션을 제공하려면 델리 고기 플래터를 준비하십시오. 살라미 소시지와 마른 햄과 같은 다양한 육류를 준비하십시오. 다양한 치즈 (예 : manchego 또는 blue)를 추가하십시오.
-
브리에 과일 또는 산성 음료를 선택하십시오. 프랑스 치즈를 먹으면 프랑스 샴페인으로 잘못 갈 수 없습니다. 피노 누아와 같은 단맛과 산성 와인은 브리와 잘 어울리지 만 풍부한 맥주를 맛볼 수도 있습니다. 알코올을 마시지 않으면 달콤한 맛의 치즈와 함께 포도 나 사과 주스와 같은 과일 주스를 따르십시오.- 브리와 같은 연질 치즈는 리즐링, 마 사나이 또는 비 오니에와 같은 건조하고 과일 같은 와인과 결혼하는 경향이 있습니다. 피노 누아와 같은 가벼운 레드 와인은 치즈의 달콤한 맛과 대조되는 섬세하지만 풍부한 맛 덕분에 우수합니다.
- 화이트 와인을 선호한다면 건조하고 산성 인 와인을 찾으십시오. 좋은 소비뇽 블랑의 식물성 풍미는 브리 한 조각과 잘 어울립니다.
- 강한 갈색 맥주와 같이 강력하지만 무해한 맥주를 선호한다면 스타우트와 포터가 좋은 선택입니다. pilsner와 같이 더 가벼운 과일 맥주를 선호 할 수도 있습니다.
방법 3 브리로 요리
-
오븐에서 쿡 브리 부드럽게하기 위해. 브리로 구운 전채 요리는 여러 가지 방법이 있지만, 180 ° C로 예열 된 양피지가 깔려있는 베이킹 트레이에 부드러운 치즈를 넣는 것으로 시작할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 너무 오래 방치하면 액체가되기 때문에 정기적으로 점검해야합니다.- 베이킹 전후에 양념을 추가하십시오. 과일 잼, 꿀, 신선한 허브 및 견과류 조각을 시도해보십시오.
- 빵 껍질의 상단을 제거하여 더 쉽게 펼칠 수 있습니다. 브리가 둥근 모양을 유지하도록 나머지는 그대로 둡니다. 그런 다음 소금에 절인 크래커를 담 그거나 숟가락으로 먹습니다.
-
앙트레를위한 브리 크로 토를 준비하십시오. 브리 브리는 필로 반죽 브리 휠을 덮고 황금 갈색까지 요리하는 요리입니다. 반죽을 닫기 전에 브리에 추가 할 수있는 다양한 반주가 있습니다. 치즈 위에 크러스트를 잘라서 넣으십시오. 빵을 구울 준비가되면 계란을 때리고 반죽을 닦고 소금물에 담는다.- 예를 들어, 파티 또는 추운 날씨를 준비하기 위해 크랜베리 소스를 브리에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 그것을 얇게 썰어 그대로 먹거나 소금에 절인 비스킷에 올려서 제공하십시오.
- 모든 종류의 조미료를 추가하여 노력이 필요없는 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 다진 피칸 40g과 녹은 버터 한 스푼, 갈색 설탕 50g, 계피 1/4 티스푼을 섞어보십시오.
-
브리와 게로 연어를 채우십시오. 달콤하고 크림 같은 브리 맛은 생선과 해산물의 더 강한 풍미와 잘 어울립니다. 연어 4 마리를 길게 자르고 스터핑 백을여십시오. 그런 다음 150g의 게와 새우로 150cm의 브리를 1cm 큐브로 자릅니다. 생선과 치즈 저녁 식사를 준비하기 위해 200 ° C의 예열 오븐에서 10 분 동안 생선을 오븐에 넣습니다.- 브리는 달콤한 요리 일 필요는 없습니다. 후추, 양파, 잣 및 기타 짠 재료로 생선을 채우고 싶을 수도 있습니다. 더 많은 맛을 내기 위해 흰 버터를 준비 할 수도 있습니다.
-
취향에 브리를 펼치십시오. 페스토는 빵이나 크래커에 브리를 동반하는 많은 방법 중 하나입니다. 캐주얼 파티와 맛있는 간식에 좋습니다. 브리 휠을 반으로 자르고 중간에있는 상점에서 페스토를 펼치십시오. 많은 프레즐, 크래커 및 빵을 가져와 담그십시오.- 예를 들어 바질 잎, 유래 효모, 잣 및 기타 성분을 혼합하여 자신의 페스토를 준비 할 수도 있습니다. 치즈 휠 대신 반죽을 원한다면 브리를 추가하십시오.
-
간단한 해결책을 위해 브리에 샌드위치를 넣으십시오. 혼자 먹는 것보다 좋은 브리 슬라이스를 즐기는 쉬운 방법은 없습니다. 빵에 녹여 치즈 크로케를 준비하십시오. 베이컨, 아보카도 및 햄과 같은 재료로 페스토를 추가하거나 맛을 사용자 지정할 수도 있습니다. 브리는 여러 가지 재료로 잘 어울립니다.- 달콤한 크로케 제품으로 실험하고 싶다면 크랜베리 잼 또는 그 밖의 것에 브리를 뿌려보십시오. 칠면조 또는 먹거리를 추가하여 가을 또는 연말 샌드위치를 만들 수도 있습니다.
-
다른 치즈는 브리로 교체하십시오. 브리로 요리하는 데 익숙해지면 사용에 제한이 없습니다. 샐러드로 작은 조각으로 날 것으로 먹을 수 있습니다. 또한 햄버거 나 감자 튀김에 녹아도 좋습니다. 당신은 당신이 당신의 레시피를 충분히 유지해야합니다!
- 브리는 포화 지방이 비교적 높기 때문에 다이어트 중이라면 간식으로 취급하는 것이 좋습니다.
- 자신의 브리를자를 때 치즈의 모양이나 모양을 바꾸지 마십시오. 얇은 조각을 자르고 다른 사람에게 딱지가 남지 않도록하십시오.
- 더 어린 브리 조각은 더 부드러운 요소를가집니다. 오래된 브리는 더 강한 맛으로 더 부서지기 쉽기 때문에 너무 오래 먹어서는 안되며 암모니아 냄새가 나는 경우 버립니다.
- 브리는 빵에 뿌려지는 것이 아니라 먼저 빵을 굽는 것으로 가능합니다. 가열되지 않은 브리는 단순히 빵이나 비스킷에 넣어야합니다.
- 박테리아가 전염 될 위험이 있으므로 살균되지 않은 콩이나 생 콩은 60 일 동안 숙성시키지 않은 이상 피해야합니다. 저온 살균되지 않은 젊은 치즈는 더 맛이 좋을 것이지만, 안전상의 이유로 거의 팔리지 않습니다.