물을 끓이는 방법

콘텐츠

• 4 가지 방법 중 2 :
  식수 정화
• 4 가지 방법 중 3 :
  전자 레인지에 끓는 물
• 4 가지 방법 중 4 :
  높은 고도에서 끓는 물
• 의 비디오
• 조언
• 경고

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의 컨텐츠 관리 팀은 편집 팀의 작업을 신중하게 검토하여 각 항목이 당사의 고품질 표준을 준수하는지 확인합니다. 비디오 기사 1 뚜껑이 달린 냄비를 가져옵니다. 이렇게하면 팬의 열을 유지하고 물을 빨리 끓일 수 있습니다. 큰 냄비를 먹으면 물이 끓는 데 시간이 더 걸립니다. 그 모양은 실제로 중요하지 않습니다.

2 찬 수돗물을 부으십시오. 요리를 위해 수도꼭지에서 뜨거운 물을 마시거나 사용하는 것은 좋지 않습니다. 대신 냉수를 사용하도록 선택하십시오. 냄비를 완전히 채우지 마십시오. 끓으면 물이 튀어 요리 할 음식을위한 공간이 필요합니다.

• 차가운 물이 뜨거운 물보다 빨리 끓는이 오래된 전설을 믿지 마십시오. 찬물은 더 건강하지만 끓는 데 시간이 더 걸릴 것입니다.

3 계절에 소금을 첨가하십시오 (선택 사항). 물을 바닷물로 바꿀만큼 충분히 넣어도 온도 비등에 영향을 미치지 않습니다! 특히 파스타 인 경우 음식을 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오 : 물과 함께 흡수됩니다.

• 소금을 넣 자마자 거품이 나타날 것입니다. 재밌지 만 물의 온도에는 영향을 미치지 않습니다.
• 계란을 끓일 때 소금을 넣으십시오. 껍질이 삐걱 거리면 소금이 구멍을 메워 흰색이 굳어지게합니다.

4 불 위에 냄비를 놓으십시오. 스토브 위에 놓고 버너를 고온으로 켜십시오. 물이 빨리 끓도록 팬을 덮으십시오.

5 끓는 단계를 배우십시오. 대부분의 요리법은 끓이거나 끓일 것을 지시합니다. 완벽한 온도를 얻는 데 도움이되는 몇 가지 추가 옵션뿐만 아니라이 단계를 인식하는 방법을 배우십시오.

• 떨림 : 작은 기포가 팬의 바닥에 나타나지만 표면으로 올라가지 않습니다. 후자는 약간 흔들렸다. 이것은 약 60-75 ° C, 계란 밀렵, 과일 밀렵 또는 생선 밀렵에 적합한 온도,
• 약간의 기포 : 약간의 작은 기포의 파도가 일어나지 만 대부분의 물은 움직이지 않습니다. 약 75-90 ° C이며 스튜 또는 찐 고기를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 끓이기 : 팬 전체에 걸쳐 표면에 다소 작은 기포가 종종 나타납니다. 90-100 ° C에서 건강하게 먹고 싶은지 여부에 따라 야채를 찌거나 초콜릿을 녹일 수 있습니다.
• 끓는 물 : 물을 저어도 멈추지 않는 증기와 끊임없는 움직임이 있습니다. 이것은 물이 도달 할 수있는 가장 뜨거운 단계입니다 : 100 ° C. 이 온도에서 파스타를 요리 할 수 ​​있습니다.

6 음식을 추가하십시오. 이 물에 음식을 끓이려면 지금 추가하십시오. 차가운 음식은 물의 온도를 낮추고 아마도 이전 단계 중 하나로 되돌아 갈 수 있습니다. 이것은 문제가되지 않습니다. 물이 만족스러운 수준으로 돌아올 때까지 버너를 중간 정도의 높은 열로 켜십시오.

• 레시피에서 지시하지 않는 한 물이 뜨거워 질 때까지 음식을 추가하지 마십시오. 이로 인해 조리 시간을 예측하기 어렵고 예상치 못한 결과가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 고기가 요리 중에 냉수에 노출되면 고기가 단단 해지고 맛이 떨어집니다.

7 화력을 줄이십시오. 물을 빨리 끓이려면 고열이 유용합니다. 원하는 결과를 얻었 으면 버너를 중간 정도의 열 (물이 끓으려면) 또는 낮은 열로 (물이 끓으려면) 설정하십시오. 물이 꾸준히 끓으면 더 많은 열이 더 빨리 물을 끊을뿐입니다.

• 처음 몇 분 동안 팬을 정기적으로 점검하여 물이 안정적인지 확인하십시오.
• 수프 나 다른 요리를 오랫동안 끓일 때 뚜껑을 약간 열어 두십시오. 완전히 닫으면 이런 종류의 레시피에 비해 온도가 너무 높아집니다.

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4 가지 방법 중 2 :
식수 정화

1. 
   

   
   1 박테리아와 다른 병원균을 죽이기 위해 물을 끓입니다. 물에있는 대부분의 위험한 미생물은 가열되면 죽습니다. 끓여도 제거되지 않습니다 아니 포함 된 화학 물질.
   • 물이 흐리면 물을 걸러서 포함 된 먼지를 제거하십시오.

2. 
   

   
   
   
   2 끓게 가져 오십시오. 끓는 것이 아니라 미생물을 죽이는 것은 열입니다. 그러나 온도계가 없으면 물이 충분히 뜨겁다는 것을 아는 유일한 방법은 지속적인 비등입니다. 증기의 방출과 교반되는 것을 기다립니다. 그러면 모든 위험한 유기체가 죽을 것입니다.

3. 
   

   
   3 2-3 분 동안 계속 끓입니다 (선택 사항). 조심하고 싶다면 1 분간 끓입니다 (60까지 천천히 세십시오). 해발 2,000m 이상인 경우 3 분간 끓입니다 (180까지 천천히 세십시오).
   • 물은 더 낮은 온도에서 끓습니다. 이 약간 시원한 물은 유기체를 죽이는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

4. 
   

   
   4 식히고 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 식은 후에도 끓인 물은 마실 수 있습니다. 깨끗하고 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
   • 포함 된 공기가 사라지기 때문에 물은 일반 물에 비해 "페이드"로 나타납니다. 더 좋은 맛을 얻으려면 깨끗한 용기에 넣고 다른 용기에 넣으십시오.여러 번 반복하십시오. 부어 질 때 더 많은 물을 저장합니다.

5. 
   

   
   5 여행 할 때는 휴대용 장치를 사용하여 물을 끓입니다. 전기를 사용할 수있는 경우 전기 가열 배터리를 사용하십시오. 그렇지 않으면 연료 공급원이나 배터리 외에 캠핑 스토브 나 주전자를 가져 가십시오.

6. 
   

   
   6 최후의 수단으로 플라스틱 용기를 햇빛에 두십시오. 끓는 물에 대한 용액이 없으면 깨끗하고 플라스틱 용기에 넣으십시오. 적어도 6 시간 동안 햇볕에 두십시오. 이것은 박테리아를 죽일 것이지만 끓는 것만 큼 신뢰할 만하지는 않습니다. 광고

4 가지 방법 중 3 :
전자 레인지에 끓는 물

1. 
   

   
   1 전자 레인지에 갈 수있는 그릇에 넣으십시오. 하나를 찾지 못하면 유리나 세라믹 용기를 선택하십시오. 아니 금속 페인트의. 테스트하려면 비워두고 물 한 그릇 근처의 전자 레인지에 넣으십시오. 1 분 동안 전자 레인지를 시작하십시오. 1 분 후에 용기가 뜨거우면 아니 전자 레인지로 가세요.
   • 안전을 위해 내부 표면에 흠집이나 오목한 부분이있는 용기를 사용하십시오 (과학 용어에서는 핵 생성 구역). 이 영역은 물이 거품을 일으켜 "과열"로 인한 폭발 위험을 최소화합니다.

2. 
   

   
   2 전자 레인지에 강한 물체를 물에 넣으십시오. 또한 후자가 거품을 만드는 데 도움이됩니다. 바게트, 나무 숟가락 또는 아이스크림 스틱을 선택하십시오. 물의 맛이 당신을 귀찮게하지 않는다면, 소금이나 설탕 한 숟가락이면 충분합니다.
   • 플라스틱 물체는 피하십시오 : 기포가 형성 되기에는 너무 부드럽습니다.

3. 
   

   
   3 전자 레인지에 물을 넣으십시오. 대부분의 전자 레인지에서는 턴테이블의 가장자리가 중앙보다 빠르게 가열됩니다.

4. 
   

   
   4 정기적으로 교반하면서 짧은 간격으로 가열하십시오. 안전성을 높이려면 어플라이언스 설명서에서 권장되는 물의 가열 시간을 확인하십시오. 없는 경우 1 분 간격으로 가열하십시오. 각 간격 후에 물을 잘 저어 준 다음 전자 레인지에서 물을 제거하여 온도를 테스트하십시오. 그녀는 소리를 지르면 준비가되어 있고 너무 뜨거워서 만질 수 없습니다.
   • 몇 분 후에도 여전히 차가 우면 각 간격의 지속 시간을 1 분 또는 2 분 늘리십시오. 총 시간은 장치의 힘과 끓는 물의 양에 따라 다릅니다.
   • 물이 끓는 것을 기대하지 마십시오. 눈에 띄지 않고 끓입니다.
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4 가지 방법 중 4 :
높은 고도에서 끓는 물

1. 
   

   
   1 고도의 영향을 이해합니다. 해수면 위로 올라가면 공기가 점점 더 희귀 해집니다. 물에 압력을 가하는 공기 분자가 적을 때, 각 분자는 다른 분자로부터 더 쉽게 이동하여 공기를 침투 할 수 있습니다. 다시 말해, 물을 끓이기에는 열이 덜 든다. 빨리 끓을 것이지만, 저온은 음식을 요리하기가 더 어려워 질 것입니다.
   • 해발 600 미터 미만인 경우이 효과에 대해 걱정하지 마십시오.

2. 
   

   
   2 물을 더 넣으십시오. 유체가 높은 고도에서 더 빨리 증발하므로 보상하기 위해 물을 조금 더 넣어야합니다. 이 물에서 음식을 요리하려면 물을 더 넣으십시오. 음식은 더 오래 요리해야하므로 평소보다 더 많은 물이 증발합니다.

3. 
   

   
   3 더 끓인다. 더 낮은 온도에 대응하기 위해 음식을 더 오래 요리 할 수 ​​있습니다. 다음은 간단한 규칙입니다.
   • 레시피가 필요한 경우 적게 해수면에서 20 분 동안 끓이고 고도 300 미터의 조리 시간에 1 분을 더한 다음
   • 필요한 경우 더 해발 20 분 동안 끓이고 300 미터 고도에 2 분을 더합니다.

4. 
   

   
   4 압력솥을 사용해야합니다. 특히 높은 고도에서는 끓는 물에서 음식을 조리하는 데 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 대신, 압력솥에서 물을 끓입니다. 밀폐 뚜껑 아래에서 물을 포획하여 더 높은 온도에 도달하는 압력을 증가시킵니다. 그런 다음 해수면에있는 것처럼 조리법을 따를 수 있습니다.

의 비디오

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조언

• 소스와 같이 물 이외의 것을 끓일 경우, 팬 바닥이 타지 않도록 비등점에 도달하자마자 열을 끄십시오.
• 전통적으로 파스타는 파스타 1kg 당 약 8-10 리터의 물을 끓는 큰 끓는 물에 넣습니다. 오늘날 일부 요리사는 작은 냄비를 사용하고 심지어 차가운 물에 파스타를 버립니다. 두 번째 방법은 훨씬 빠릅니다.

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경고

• 잉여 에너지로 인해 끓는 물보다 증기가 커집니다.
• 끓는 물과 증기는 화상을 입기에 충분합니다. 필요한 경우 포트 홀더를 사용하고 조심스럽게 다루십시오.
• 증류수는 물이 거품을 일으키는 데 도움이되는 불순물이 포함되어 있지 않기 때문에 전자 레인지에서 더 많이 가열 될 수 있습니다. 수돗물을 선택하는 것이 좋습니다.

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