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이 기사에서 : 오크라 베이크 준비하기
오크라라고도 알려진 오크라 (Okra)는 서 아프리카, 카리브해, 크리올, 케이준, 인도 및 남미 요리에서 널리 사용되는 건강하고 저칼로리 야채입니다. 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있지만 가장 간단한 해결책은 끓는 물에 끓이는 것입니다. 그러나 너무 점성이되지 않도록 너무 오래 요리하지 않도록주의하십시오. 그러므로 불이 부드러워지는 즉시 불을 끄는 것이 중요합니다. 식수에 사이다 식초 몇 스푼을 추가하여 점성 일관성을 교정 할 수도 있습니다. 준비가되면 버터, 소금, 후추로 맛을 내면 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.
단계
파트 1 오크라 준비
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오크라를 헹구고 자릅니다. 차가운 싱크대 물로 세척하여 표면의 먼지 나 부스러기를 제거하십시오. 그런 다음 깨끗한 천으로 닦고 날카로운 칼로 줄기를 약 1.5cm 정도 자릅니다. -
오크라를 큰 냄비에 옮깁니다. 그런 다음 물로 덮으십시오. 모든 오크라를 담을 수있을 정도로 큰 팬을 사용하여 용량의 3/4 이상을 차지하지 않도록하십시오. 그것들을 덮을 충분한 물을 추가하십시오.- 3 리터의 냄비로 충분합니다.
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소금으로 물을 양념하십시오. 오크라가 가능한 한 맛 있도록 물을 끓여야합니다 (끓기 전에). 이것은 요리 할 때와 흡수 할 수있게하고 더 맛있어집니다. 냄비에 소금 1 티스푼을 붓고 물을 부드럽게 섞어 골고루 분배하십시오.
파트 2 쿡 오크라
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물을 끓인다. 냄비를 높은 열에두고 물을 데우십시오. 완전히 끓을 때까지 기다리십시오. 약 5 ~ 7 분이 소요됩니다. -
사과 사이다 식초를 끓는 물에 부어 넣으십시오. 물이 끓으면 사과 사이다 식초 60ml를 팬에 넣습니다. 그러나 모든 것을 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 조리 과정에 방해가됩니다.- 사과 식초가없는 경우 와인 식초 또는 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다.
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포크가 쉽게 뚫릴 때까지 오크라를 끓입니다. 식초를 넣은 후 okra가 3 ~ 5 분 동안 요리하도록하십시오. 이 시간이 지나면 포크로 찌르십시오. 그가 포크를 쉽게 넣을 수있을 정도로 부드러 우면 준비가 된 것입니다.- 너무 익히지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 거칠고 점성이 될 수 있습니다.
파트 3 준비 완료
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오크라를 배출하고 팬에 다시 넣습니다. 요리가 끝나면 열에서 팬을 제거하고 모든 내용물을 부엌 싱크대에 놓인 소쿠리에 붓습니다. 그런 다음 냄비에 다시 넣으십시오. -
버터와 후추를 넣어 더 맛을 내십시오. 버터 50g과 후추를 붓고 맛을 내십시오. 필요한 경우 소금을 더 첨가 할 수도 있습니다.- 원한다면 버터 대신 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.
- 다른 조미료를 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 오크라 맛과 잘 어울리는 커민, 심황, 칠리 파우더 또는 고수풀 성분을 사용할 수 있습니다.
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저온에서 냄비에 오크라를 요리하십시오. 팬을 스토브에 다시 넣고 열을 중불로 낮추십시오. okra를 2 ~ 3 분 동안 (또는 버터가 완전히 녹을 때까지) 가열하십시오. 때때로 맛을내는 양념을 퍼 뜨리기 위해 때때로 저어주십시오. - 팬에서 오크라를 꺼내서 제공하십시오. 버터가 녹고 오크라가 잘 코팅되면 열을 끕니다. 한 쌍의 주방 집게로 접시에 넣고 아직 뜨거울 때 서빙하십시오.
- 남은 okra를 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 약 3 일 동안 보관해야합니다.
- 소쿠리
- 주방 타월
- 칼
- 큰 냄비
- 나무 숟가락
- 주방 집게