소시지를 요리하는 방법

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• 4 가지 방법 중 2 :
  그릴 소시지
• 조언

는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 일부 익명의 28 명이 개정판에 참여하여 시간이 지남에 따라 개선되었습니다.

이 기사에서 인용 한 7 개의 참고 문헌이 있으며, 페이지 하단에 있습니다.

• 스토브가 가볍게 타기 시작하거나 만지면 물 한 방울이 즉시 깨지기 시작하면 요리가 시작될 수 있습니다.

2 약간의 기름을 첨가하십시오. 소시지는 다소 기름기 때문에 팬에 지방을 더 많이 첨가 할 필요가 없습니다. 그러나 지방이 먼저 소시지의 케이스에 갇히게되어 몇 분 동안 팬에 달라 붙어 화상을 입을 위험이 있습니다. 팬에 부어 넣은 식용유 (예 : 유채) 한 스푼은 소시지의 지방이 나올 때까지 어떤 접착제를 피합니다.

• 올리브 오일을 사용하는 경우주의하십시오. 다른 오일보다 연기 지점이 낮으므로 더 낮은 온도에서 연기가 나기 시작합니다. 위험하지는 않지만 연기 감지기를 작동시켜 소시지 맛에 최소한의 영향을 줄 수 있습니다.

3 소시지를 뜨거운 표면에 놓으십시오. 팬에 하나씩 부드럽게 넣으십시오. 손이 닿지 않는 충분한 공간을 확보하십시오. 이렇게하면 양쪽에서 골고루 요리 할 수 ​​있습니다. 많은 소시지를 요리하는 경우 여러 배치를 만들어야 할 것입니다.

• 소시지 케이스가 부착 된 경우 팬에 넣기 전에 잘라서 분리하십시오.

4 소시지가 양쪽에 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 처음에는 움직이지 않고 요리하도록하세요. 2 분 후 뒤집으십시오. 양쪽이 갈색이 될 때까지 2-3 분마다 계속 돌리십시오. 크기에 따라 10 분에서 15 분 정도 걸립니다.

• 소시지가 갈색 인 경우 가운데에서 소시지를 자릅니다. 육체는 단단하고 고르게 익어야합니다. 분홍색으로 유지되어서는 안되며 주스는 깨끗해야합니다. 그렇지 않은 경우 계속 요리하십시오.
• 긴 집게는 그리스가 갈라지기 시작하면 손을 보호하는 데 도움이됩니다.

5 소시지를 평평하게하거나 반으로 썰어 요리 시간을 줄입니다. 소시지가 완전히 익을 때까지 기다리는 것이 때때로 실망 스럽습니다. 다행히 스토브 앞에서 보내는 시간을 막는 방법은 여러 가지가 있습니다.

• 소시지를 반으로자를 수 있습니다. 날카로운 칼을 가지고 소시지를 완전히 자릅니다. 그것을 열고 난로쪽에 열린 부분을 놓습니다. 갈색까지 요리
• 얇아지고 빨리 요리되도록 납작하게 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 요리하기 전에 소스 팬이나 팬의 바닥으로 소시지를 누르십시오.

6 필요한 경우 찜으로 마무리합니다. 일부 소시지, 특히 큰 소시지는 완전히 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 요리를 계속하고 싶지만 타는 것이 두려운 경우이 기술을 사용해보십시오. 팬에 잘 맞는 뚜껑이 필요합니다.

• 그들이 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
• 120 ml의 물을 핫 팬에 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 수증기는 뚜껑 아래에 남아 소시지의 모든면에서 가열되기 시작합니다.
• 열을 중간에서 낮게 낮 춥니 다. 5-10 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 제거하고 증기가 타지 않도록주의하십시오. 소세지가 몇 분 동안 익 으면 약간 '바삭'해진다.

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4 가지 방법 중 2 :
그릴 소시지

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   1 바베큐를 밝게하십시오. 바베큐를 사용하여 소시지를 요리하는 것은 팬에서하는 것과 비슷하지만 정확히 같은 것은 아닙니다. 시작하려면 바베큐를 켜고 열을 저장하십시오. 가스 그릴을 사용하는 경우 버너를 중간 고온으로 설정하십시오. 숯을 사용하는 경우 좋은 연탄 더미를 비추고 재와 주황색으로 덮을 때까지 타십시오.
   • 숯을 사용하지만 어디서부터 시작해야할지 모르는 경우이 문서에서 자세한 지침을 확인하십시오.

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   5 서빙하기 전에 요리 된 것을 확인하십시오. "준비된"소세지 인 소세지는 소세지 소세지처럼 보입니다. 외관은 갈색이며 바삭합니다. 내부는 촉촉하고 단단하며 분홍색 점이 없습니다. 그의 주스는 깨끗해야합니다.
   • 소시지가 준비되지 않은 것으로 보이면 완전히 익을 때까지 5 분 동안 계속 요리하십시오. 큰 두꺼운 소시지는 요리를 마치는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
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조언

• 완벽하게 조리 된 소시지의 내부 온도는 60-65 ° C 여야합니다. 육류 온도계가 있으면 요리하는 동안 소시지가 완벽한 지 확인하십시오.
• 냄비에 소시지를 튀길 때 야채, 토스트 등과 같은 다른 음식을 튀기려면 냄비에 남은 지방을 사용하십시오. 이 음식들은 소시지를 맛볼 것입니다.
• 일부 소시지 (주로 슈퍼마켓에서 구입)는 ​​포장에 요리 지침과 함께 판매됩니다. 이 지침은 여기의 방법과 다를 수 있습니다. 당황하지 마십시오! 영국, 뉴질랜드 및 호주에서 판매되는 소시지는 포장에 설명 된대로 준비한 후에 안전하게 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 튀김, 그릴 또는 바베큐 만 할 수 있습니다.

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