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바닐라 에센스 만드는 법

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작가: Monica Porter
창조 날짜: 21 3 월 2021
업데이트 날짜: 1 칠월 2024
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이 글에서는 포드의 에센스 추출하기 보드카로 바닐라 에센스 추출하기 다른 알코올로 바닐라 에센스 추출하기

부엌의 일부로 많은 바닐라를 사용하는 경우, 상점에서 값 비싼 병을 사는 대신 그것을하는 방법을 아는 것이 현명합니다. 바닐라의 좋은 본질을 갖기 위해서는 먼저 양질의 바닐라 콩이 있어야합니다. 보드카와 다른 알코올을 사용하여 두 가지 방법으로 포드에서 바닐라 에센스를 추출하는 방법을 배웁니다.


단계

방법 1 포드의 본질 추출



  1. 바닐라 포드의 다양한 품종에 대해 알아보십시오. 많은 국가에서 수십 종류의 바닐라 포드가 있습니다. 그들은 각각 다른 맛을 가지고 있습니다.
    • 버번 바닐라 꼬투리는 과일이며 약간의 무화과와 감의 향이 있습니다.
    • 마다가스카르의 바닐라 콩은 담배 냄새가 약간 나는 전신입니다. 다른 포드보다 바닐라 함량이 높기 때문에 원하는 포드를 선택할 수 있습니다.
    • 멕시코 바닐라 꼬투리는 부드럽고 크림 같은 제품입니다.
    • 타히티의 바닐라 포드에는 꽃 향기가 있습니다.
    • 인도 바닐라 꼬투리는 약간 계피와 향신료 향이 나는 검은 색이며 유성입니다.



  2. 바닐라 포드를 구입하십시오. 미식가 식품점에서 바닐라 콩을 구입하십시오. 더 큰 선택을 위해 온라인으로 구입할 수도 있습니다.
    • 기름에 적신 검은 꼬투리를 선택하십시오. 그들은 바닐라의 강한 냄새를 내고 꼬 집을 때 일관성이 있어야합니다.
    • 깨끗하고 건조하거나 부서지기 쉬운 바닐라 콩을 사용하지 마십시오. 포드를 계속 사용할 수 있는지 확실하지 않으면 손가락으로 감싸십시오. 쉽게 접 히고 전체를 유지하면 사용할 수 있습니다. 그것이 부서지면 휘발유를 만드는 데 사용하지 마십시오.

방법 2 보드카로 바닐라 에센스 추출




  1. 바닐라 포드를 자릅니다. 커팅 보드의 포드를 정렬하십시오.첫 번째 바닐라 포드의 머리에 날카로운 칼끝을 놓습니다. 나이프의 가장자리를 전체 길이를 따라 포드 중앙에 맞 춥니 다. 포드를 반으로 자르려면 누릅니다. 다른 포드로 작업을 반복하십시오.
    • 어떤 사람들은 절단 단계를 건너 뜁니다. 바닐라 포드를 자르면 본질에 더 풍미가 있지만 작은 검은 씨앗은 흐릿하게 보일 수 있습니다.
    • 흐려지지 않고 본질을 맛있게하려면 포드를 반으로 자르지 말고 끝을 자르십시오.



  2. 포드를 보드카 병에 넣으십시오. 병에 직접 넣고 단단히 닫습니다. 병을 흔들어 내용물을 섞습니다.



  3. 보드카에 바닐라를 넣으십시오. 병을 서늘하고 어두운 곳에 놓고 2 개월 동안 주입구를 가파르게 두십시오. 보드카는 황금빛 갈색으로 변합니다.
    • 바닐라를 따뜻하거나 밝은 장소에 보관하지 마십시오. 부패 될 수 있습니다.
    • 병을 수시로 흔들어 내용물을 혼합하십시오.



  4. 호박 병에 바닐라를 붓습니다. 그릇에 스트레이너를 넣고 바닐라의 본질을 따르십시오. 포드는 소쿠리에 남아 있습니다. 깔때기를 사용하여 에센스를 호박 병으로 옮기면 햇빛으로부터 보호되고 수년간 보관할 수 있습니다.
    • 어둡고 시원한 곳에 보관하는 한 보드카 병에 본질을 남길 수 있습니다.
    • 본질의 맛이 충분히 발음되지 않으면 보드카 병에 담아 바닐라 포드를 몇 개 더 넣으십시오. 사용하기 전에 몇 달 동안 그대로 두십시오.

방법 3 다른 알코올로 바닐라 에센스 추출




  1. 바닐라 포드를 자릅니다. 포드를 나이프와 정렬하고 눌러서 포드를 반으로 자른 다음 다른 포드와 동일하게 수행합니다. 포드를 반으로 자르고 싶지 않으면 그대로 두거나 팁을자를 수 있습니다.



  2. 바닐라 콩을 알코올 병에 넣으십시오. 바닐라를 브랜디, 버번, 데킬라 또는 기타 알코올에 넣을지 여부에 관계없이 포드를 병에 직접 넣고 올바르게 닫으십시오. 잘 흔들어



  3. 병을 흔들어. 향이 높은 알코올은 바닐라의 미묘한 맛을 흡수하는 데 시간이 오래 걸리므로 바닐라가 퍼지도록 병을 흔들어야합니다. 바닐라 포드를 병에 넣은 후 첫 주에는 하루에 여러 번, 둘째 주에는 하루에 한 번 흔들어주십시오.



  4. 바닐라의 본질을 보관하십시오. 보드카 이외의 다른 알코올을 사용한 바닐라 에센스는 추출하는 데 시간이 더 걸립니다. 서늘하고 건조한 곳에 최소한 3 개월간 보관하십시오.



  5. 본질이 준비되었는지 확인하십시오. 병을 열어 냄새를 맡은 다음 내용물을 맛보십시오. 바닐라 향이 강하면 본질을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 병을 닫고 몇 주 동안 더 주입하십시오.