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는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 자원 봉사자들은 편집과 개선에 참여했습니다.- 반죽이 너무 건조 해 보이면 한 번에 물 1 티스푼을 넣어 공을 만들 때까지 수화시킵니다.
- 반죽이 너무 끈적 거린다면 한 번에 1 티스푼의 밀가루를 넣으십시오.
2 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 반죽 한 작업대에 놓으십시오. 손으로 반죽이 딱딱한 공이 될 때까지 반죽하십시오. 반죽의 표면은 매끄럽고 약간 광택이 있어야합니다.
3 반죽이 부풀어 오게하십시오. 잘 덮을 때까지 몇 스푼의 올리브 오일로 큰 용기를 덮으십시오. 반죽 공을 용기에 넣고 플라스틱 포장으로 덮고 부엌의 따뜻한 구석에 서십시오. 반죽의 양이 두 배가 될 때까지 부풀어 오십시오. 1-2 시간이 걸립니다.
4 반죽을 펼치십시오. 용기에서 반죽을 꺼내 평평하게하십시오. 당신이 원하는 calzone 당 한 부분으로 8 부분으로 나눕니다. 반죽 조각을 쟁반에 놓고 플라스틱 포장으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 더 큰 calzones를 만들고 싶다면 반죽을 더 적은 부분으로 나눕니다. 더 많은 칼존을 위해 반죽을 더 많은 부분으로 나눕니다.
- 이 시점에서 반죽을 냉장고에 넣고 나중에 사용하거나 조리법을 계속하고 즉시 마칠 수 있습니다.
3 가지 방법 중 2 :
충전물 준비
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1 소시지 고기를 요리하십시오. 중간 열에 프라이팬에 약간의 기름을 가열하십시오. 기름이 뜨거우면 소시지 고기를 넣으십시오. 각면에서 5 분 타십시오. 소시지가 잘 익을 때까지 요리하십시오. 냄비에서 고기를 제거하고 따로 보관하십시오. -
2 갈색 양파와 마늘. 팬에 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다 (약 5 분). 그것을 추가하고 1 분 더 요리하십시오. -
3 시즌. 냄비에 소금, 후추, 오레가노를 넣고 잘 저어주세요. -
4 토마토와 버섯을 넣으십시오. 양파와 함께 냄비에 토마토와 버섯을 넣으십시오. 때때로 교반하면서 혼합물을 20 분 동안 끓인다. 충전물이 두껍고 향기가납니다. 20 분이 지난 후에도 혼합물이 여전히 액체 인 것 같으면 10 분 더 요리하십시오. -
5 소시지 고기를 넣으십시오. 냄비에 고기를 부으십시오. 프라이팬을 불에서 꺼낸 다음 칼존을 채우십시오. 광고
3 가지 방법 중 3 :
calzones 조립
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1 오븐을 220 ° C로 예열하십시오. -
2 반죽을 꺼내십시오. 트레이에서 플라스틱 필름을 제거하십시오. 밀가루 반죽의 첫 번째 조각을 밀가루 표면에 놓고 롤링 핀을 사용하여 디스크 모양으로 굴립니다. 이 방법으로 모든 반죽 조각이 평평해질 때까지 반복하십시오. -
3 고명을 추가하십시오. 숟가락을 사용하여 각 반죽 디스크의 중앙에 채우십시오. 충전물은 반죽의 약 1/3을 덮고, 가장자리에 튀어 나오지 않도록 너무 많이 넣지 마십시오. 이렇게하면 칼존이 제대로 요리되지 않습니다. -
4 반죽을 접고 집으십시오. 반죽 디스크의 한쪽을 들어 올리고 트림 위에 반으로 접으십시오. 손가락이나 포크를 사용하여 가장자리가 만나는 반죽을 꼬집어 반달 모양의 칼존을 얻으십시오. 모든 반죽 디스크로이 작업을 수행하십시오. -
5 칼존 요리하기. 기름칠 된 베이킹 시트에 칼존을 배열하십시오. 각 calzone 상단에 구멍을 뚫 으려면 포크를 사용하십시오. 약간의 올리브 오일로 칼존을 닦으십시오. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 요리하십시오. 오븐에서 꺼내 뜨거운 음식을 제공하십시오. -
6 완료. 광고
조언
- 반죽이 펴지지 않고 옆으로 서서 계속 서 있으면 휴식을 취하십시오.
- 미리 칼존을 준비하려면, 생크림 칼존을 베이킹 트레이에 빠르게 얼려 놓으십시오.