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이 기사에서 : 압력솥으로 완두콩 만들기 통조림 완두콩 만들기 9
여름의 맛을 포착하고 통조림으로 맛있는 완두콩을 보존하십시오. 완두콩은 매우 산성이 아니므로 압력솥을 사용하여 보존하고 박테리아의 오염을 피하는 것이 좋습니다. 이 기사를 읽고 두 가지 방법으로 통조림 완두콩을 만드는 지침을 따르십시오.
단계
방법 1 압력솥으로 완두콩 통조림 만들기
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통조림 완두콩을 준비하십시오. 부드럽고 달콤한 어린 씨앗을 가진 익은 녹색 완두콩을 선택하십시오. 완두콩을 퍼 내고 찬물로 헹구고 꼬투리와 파편을 버립니다. -
따뜻한 물과 비누에 뚜껑이있는 9 x 50 cl 용기를 청소하십시오. 항아리와 뚜껑을 채울 때까지 따뜻하게 유지하십시오.- 큰 냄비에 물을 거꾸로 놓거나 식기 세척기에서 씻고 필요할 때까지 그대로두면 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
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깨끗한 냄비에 헹군 완두콩을 채우고 상단에 2.5cm의 공간을 남겨 둡니다. 각 병에 소금 한 티스푼을 넣고 (선택 사항) 항아리에 끓는 물을 채우고 항아리 상단에 2.5cm의 공간을 두십시오. -
깨끗한 천으로 항아리의 가장자리를 닦고 가볍게 흔들어 기포가 빠져 나간 다음 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 밀폐 된 용기를 3 리터의 온수로 채워진 압력솥에 넣습니다.- 용기는 압력 밥솥의 바닥에 직접 놓여서는 안되며 증기가 용기 주위를 순환 할 수 있도록 서로 닿지 않아야합니다.
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압력솥을 닫고 물을 데워 끓입니다. 분동이나 코르크를 추가하기 전에 스팀이 압력솥에서 10 분 동안 빠져 나오게하십시오. 10 분 후 스팀 배출구를 닫고 스팀이 압력솥 내부에 쌓 이도록합니다. -
항아리를 40 분 동안 팬에두고 고도에 따라 압력을 조정하십시오 (아래 참조). 필요한 압력에 도달하면 타이밍을 시작하십시오. 압력이 일정하게 유지되도록 게이지를 정기적으로 점검하십시오.- 눈금이있는 조리개가있는 밥솥의 경우 0에서 610m 사이의 고도에 대해 압력을 75.8kPa로, 610에서 1220m 사이의 고도에 대해 82.7kPa, 1220에서 고도에 대한 89.6kPa 1,830 ~ 2,440m의 고도에서 1,830m ~ 96,5kPa.
- 무게에 압력이 가해지는 화분의 경우 고도 0 ~ 305m의 경우 68.95kPa, 고도 305m의 경우 103.4kPa를 착용하십시오.
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열을 끄고 압력을 0으로 떨어 뜨린 다음 무게를 제거하거나 뚜껑을 열고 2 분 동안 기다립니다. 압력솥 뚜껑을 조심스럽게 제거하고 스팀을 배출하십시오. -
용기 집게를 사용하여 압력솥에서 용기를 꺼내고 단단한 표면, 목재 판 또는 작업대에 놓아 식히십시오. 놓아두기 위해 공간을 두십시오.- 고무 씰이 흡입되고 병이 봉인되었음을 의미하는 작은 "핑"소리가 들립니다. 12 시간이 걸릴 수 있습니다.
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용기의 내용물과 병에 담은 날짜를 표시하여 용기에 라벨을 붙이고 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
방법 2 미리 익힌 통조림 완두콩 만들기
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통조림 완두콩을 준비하십시오. 부드럽고 달콤한 어린 씨앗을 가진 익은 녹색 완두콩을 선택하십시오. 완두콩을 퍼 내고 찬물로 헹구고 꼬투리와 파편을 버립니다. -
냄비를 큰 냄비에 붓고 물로 덮으십시오. 끓여서 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오.- 완두콩을 너무 부드럽게하기 위해 지나치게 익히지 않는 완두콩을 피하십시오.
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따뜻한 물과 비누에 뚜껑이있는 9 x 50 cl 용기를 청소하십시오. 항아리와 뚜껑을 채울 때까지 따뜻하게 유지하십시오.- 큰 냄비에 물을 거꾸로 놓거나 식기 세척기에서 씻고 필요할 때까지 그대로두면 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
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항아리에 뜨거운 완두콩과 식 용액을 채우고 항아리 상단에 2.5cm의 빈 공간을 남겨 둡니다. 각 냄비에 소금 작은 술을 넣으십시오. -
깨끗한 천으로 항아리의 가장자리를 닦고 가볍게 흔들어 기포가 빠져 나간 다음 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 밀폐 된 용기를 3 리터의 온수로 채워진 압력솥에 넣습니다.- 용기는 압력 밥솥의 바닥에 직접 놓여서는 안되며 증기가 용기 주위를 순환 할 수 있도록 서로 닿지 않아야합니다.
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팬을 닫고 물을 끓입니다. 뚜껑을 닫거나 무게를 달기 전에 압력솥에서 스팀이 10 분 동안 빠져 나오게하십시오. 1 분 후, 추를 제자리에 놓거나 작은 뚜껑을 닫아 증기가 내부에 축적되도록합니다. -
용기를 압력솥에 40 분 동안두고 고도에 따라 압력을 조정하십시오. 필요한 압력에 도달하면 타이밍을 시작하십시오. 압력이 일정하게 유지되도록 게이지를 정기적으로 점검하십시오.- 눈금이있는 조리개가있는 밥솥의 경우 0에서 610m 사이의 고도에 대해 압력을 75.8kPa로, 610에서 1220m 사이의 고도에 대해 82.7kPa, 1220에서 고도에 대한 89.6kPa 1,830 ~ 2,440m의 고도에서 1,830m ~ 96,5kPa.
- 무게에 압력이 가해지는 화분의 경우 고도 0 ~ 305m의 경우 68.95kPa, 고도 305m의 경우 103.4kPa를 착용하십시오.
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열을 끄고 압력을 0으로 떨어 뜨린 다음 무게를 제거하거나 뚜껑을 열고 2 분 동안 기다립니다. 압력솥 뚜껑을 조심스럽게 제거하고 스팀을 배출하십시오. -
용기 집게를 사용하여 압력솥에서 용기를 꺼내고 단단한 표면, 목재 판 또는 작업대에 놓아 식히십시오. 놓아두기 위해 공간을 두십시오.- 고무 씰이 흡입되고 병이 봉인되었음을 의미하는 작은 "핑"소리가 들립니다. 12 시간이 걸릴 수 있습니다.
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항아리에 내용물과 날짜를 표시하고 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.