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이 기사에서 : 재료를 모으고 사과를 준비하십시오
이 맛있는 카라멜로 채워진 사과로 손님과 아이들을 기쁘게하십시오. 카라멜로 채워진 사과는 가을에만 판매되는 진미가 아닙니다. 당신은 일년 중 언제든지 할 수 있습니다. 디저트 피크닉이나 축제 식사에 이상적입니다.
단계
방법 1 재료를 모아 사과를 준비
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식료품 점에 가서 필요한 재료를 얻으십시오. 가능한 최고 품질의 재료를 선택하십시오.- 평균보다 큰 사과를 선택하십시오.
- 재사용 레시피에 명시된 것보다 더 많은 재료를 구입하십시오.이 달콤한 음식은 옷장에 오래 머 무르지 않습니다.
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사과를 준비 할 수있는기구가 있는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 전문 식품점에 가서 가져 가십시오.- 칼을 갈아서 사과를 반으로 자르고 내부를 제거 할 수 있습니다.
- 사과 안에 잘 정의 된 우물을 만드는 파리의 사과 숟가락.
- 냄비, 설탕 온도계, 양피지 및 베이킹 시트. 먼저 냄비에 카라멜 소스를 만든 다음 사과에 잘 부어 넣으십시오. 먼저 베이킹 시트를 양피지로 덮고 사과를 양피지에 올려 놓으십시오. 준비 할 때 설탕 온도계를 사용하여 카라멜 소스의 정확한 온도를 확인하십시오.
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사과를 반으로 자릅니다. 사과의 심장을 통과하여 선명하게 자르십시오. 매우 날카로운 칼을 사용해야합니다. -
작은 칼의 칼날을 사과 안쪽에 넣으십시오. 피부 근처의 바깥 쪽 가장자리를 따르십시오. 칼로 사과의 강단을 절개하여 약간의 표시를하십시오 (단, 사과의 피부에는 없음). -
사과를 파십시오. 파리의 사과 스푼을 사용하되 바깥 가장자리에 충분한 의자를 두십시오 (캐러멜이 사과 안에 더 잘 맞도록). -
레몬을 반으로 자릅니다. 사과 반쪽의 주스를 짜서 색과 우레를 유지하십시오 (레몬이 없으면 산화가 사과에 빠르게 갈색을 띠게됩니다). -
반쪽 안팎에 모두 던지십시오. 이것은 과도한 레몬 주스를 제거 할 수 있습니다. 레몬 주스는 사과를 보존하는 데 도움이되지만 레몬 주스는 맛을 바꾸고 캐러멜이 사과에 잘 붙지 않도록합니다.
방법 2 사과 카라멜 소스 추가
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재료를 섞는다. 카라멜 소스를 만들려면 냄비에 갈색 설탕, 버터, 크림 및 옥수수 시럽을 섞어 야합니다. 고온에서 요리하십시오.- 갈색 설탕이 녹을 때까지 섞는다.
- 지속적으로 혼합 할 때 110 ° C의 온도에 도달 할 때까지 혼합물을 끓입니다 (설탕 온도계 사용). 이 과정은 7-10 분 정도 걸릴 수 있습니다.
- 열에서 혼합물을 제거하고 바닐라를 추가하십시오. 혼합물이 비등을 멈출 때까지 계속 혼합하고 15 분 동안 냉각시킨다.
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베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 사과 반을 떨어 뜨립니다.- 사과가 여전히 황금색인지, 갈색이되지 않았는지, 레몬 주스가 과도하지 않은지 확인하십시오.
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식힌 카라멜을 반으로 자른 사과에 붓습니다. 끝까지 채우지 마십시오. -
피칸 사과로 각 절반을 뿌린다. 다른 종류의 너트 또는 제과를 사용할 수 있습니다. 카라멜이 완료되기 전에 시간이 걸리지 않도록이 단계를 빠르게 수행해야합니다. -
베이킹 시트를 냉장고에 넣습니다. 약 20 분 동안 식히십시오. -
즐기세요! 사과가 식 으면 사과가 얇게 썰어집니다. 감기를 낸다.