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코코아 만드는 법

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작가: Randy Alexander
창조 날짜: 1 4 월 2021
업데이트 날짜: 1 칠월 2024
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이 글에서는 코코아를 열로 가열하기 전자 레인지에서 코코아를 준비하십시오 준비된 조리법을 사용하십시오 레시피를 조정하십시오 접시에 초콜릿을 사용하십시오 코코아 가루를 사용하십시오 17

코코아는 겨울 동안 따뜻하게 해줄 풍부하고 맛있는 음료입니다! 핫 코코아는 핫 초콜릿과 다릅니다. 실제로, 그것은 초콜릿과 녹지 않은 우유와 코코아 가루로 준비됩니다. 아무리 준비해도 뜨거운 코코아를 금방 즐길 수 있습니다.


단계

방법 1 코코아를 열에 가열



  1. 물 80ml를 끓인다. 불이나 전자 레인지에서 물을 끓일 수 있습니다. 혼합물을 열로 가열하고 우유를 통합하기 전에 건조 성분에 물을 첨가합니다.



  2. 소스 팬에 코코아, 설탕, 소금을 섞습니다. 아직 불을 밝히지 말고 마른 재료를 팬에 부어주십시오. 무가당 코코아 가루 70g, 백설탕 150g 및 소금 한 덩어리를 사용하십시오. 재료를 털 또는 주걱과 섞는다.
    • 원한다면 설탕을 다른 감미료로 바꾸십시오.



  3. 끓는 물을 넣으십시오. 끓는 물을 팬에 부드럽게 부어 넣으십시오. 열에 모든 것을 저열로 놓고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 혼합물이 가열되는 동안 지속적으로 저어주십시오.



  4. 2 분 동안 교반하면서 끓인다. 혼합물이 끓기 시작하면 열을 낮추고 2 분 동안 계속 저어주십시오. 그런 다음 830ml의 전유를 부드럽게 부어 혼합물을 혼합하십시오.
    • 원한다면 전유를 탈지 또는 반 탈지유로 교체하십시오.




  5. 연기가 나기 시작할 때까지 혼합물을 가열하십시오. 코코아가 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 마실 수 없습니다! 액체가 뜨거워지고 찌질 때까지 계속 가열하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오.



  6. 바닐라 추출물을 넣고 섞어 서빙하십시오. 코코아를 제공하기 전에 3/4 티스푼의 바닐라 추출물을 혼합물에 첨가하십시오. 조심스럽게 섞어 바닐라를 펴고 코코아를 머그컵에 쏟아 부어 주거나 ​​국자를 사용하십시오. 원한다면 계피, 마시맬로 또는 휘핑 크림으로 음료를 덮을 수 있습니다. 코코아를 시음하기 전에 적절한 온도로 식히십시오!

방법 2 전자 레인지에서 코코아 준비



  1. 코코아 가루와 설탕을 머그잔에 붓습니다. 머그잔에 코코아 가루 1 큰술과 설탕 2 큰술을 붓습니다. 핫 코코아는 일반적으로 무가당 코코아 파우더로 제조되지만 달콤한 코코아 파우더를 사용하는 경우 설탕의 양을 줄이거 나 전혀 넣지 않아야합니다. 코코아 가루와 설탕을 숟가락으로 섞으십시오. 전자 레인지 머그잔을 사용하십시오!



  2. 우유 1 ~ 2 큰술을 넣고 잘 섞는다. 머그잔에 전유 한 손가락을 붓습니다. 원한다면 전유를 탈지유 또는 반 탈지유로 교체하십시오. 모든 덩어리가 제거되고 준비가 어둡고 두껍게 될 때까지 혼합하십시오. 이 기술은 모든 우유를 한 번에 첨가하는 것보다 설탕과 코코아를 더 잘 녹입니다.




  3. 머그잔에 우유를 채우고 다시 섞습니다. 머지에 우유가 거의 다 찰 때까지 붓습니다. 필요한 우유의 양은 사용하는 머그잔의 크기에 따라 다르지만 일반적으로 약 350ml입니다. 혼합물이 균질해질 때까지 철저히 혼합하십시오. 원 안에 코코아를 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 서로 따라갑니다. 다른 방향으로 혼합물을 섞는다.



  4. 코코아를 전자 레인지에 60 초 동안 보내십시오. 머그잔을 전자 레인지에 조심스럽게 넣으십시오. 코코아를 60 초 동안 가열 한 다음 설탕과 코코아의 용해가 완료되도록 혼합물을 혼합하십시오.



  5. 코코아를 30 초 더 가열하십시오. 음료를 혼합 한 후 30 초 동안 전자 레인지로 전자 레인지를 통해 예열합니다. 그런 다음 전자 레인지에서 꺼내십시오. 매우 뜨거울 수 있습니다. 냄비를 사용하는 것이 좋습니다!



  6. 좋아하는 토핑으로 음료를 제공하십시오. 혼합물을 마지막으로 한 번 혼합하여 균일한지 확인하십시오. 코코아를 식히고 마시면 화상을 입을 수 있습니다. 음료수 표면에 휘핑 크림이나 마시맬로를 추가하여 탐욕스럽게 만들 수 있습니다!
    • 계피를 음료에 뿌리거나 보리 설탕을 넣을 수도 있습니다.

방법 3 준비된 준비 사용



  1. 파우더를 좋아하는 머그잔에 붓습니다. 분말 식 가방에는 뜨겁고 맛있는 핫 코코아 한잔을 얻는 데 필요한 모든 성분이 들어 있기 때문에 설탕이나 다른 것을 넣을 필요가 없습니다. 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 또는 화이트 초콜릿의 준비를 선택할 수 있습니다. 일부 향 주머니에는 마시맬로도 들어 있습니다.



  2. 머그잔에 따뜻한 물 350ml 또는 따뜻한 우유를 부으십시오. 필요한 우유 또는 물의 양은 머그잔의 크기에 따라 다릅니다. 불이나 전자 레인지에서 액체를 데울 수 있습니다. 물이나 우유는 뜨겁고 찌는 것이지만 끓지 않아야합니다!



  3. 조심스럽게 저어주세요. 숟가락이나 경운기를 사용하여 조심스럽게 준비를 혼합하여 분말을 녹인 다음 원하는 충전물을 첨가하십시오. 원을 섞지 말고 덩어리를 제거하기 위해 앞뒤로 움직입니다. 원한다면 마시멜로 또는 계피 가루로 음료를 덮고 보리 설탕을 담그십시오.

방법 4 레시피 조정



  1. 물이나 식물성 우유를 사용하십시오. 유당 불내증, 완전 채식주의 자 또는 우유가없는 경우 물, 아몬드 우유, 두유 또는 코코넛 우유를 사용할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 물을 사용하면 코코아가 덜 크림 같고 풍부 해집니다.



  2. 클래식 코코아를 검은 코코아로 교체하십시오. 더 강렬한 맛을 내기 위해 다른 종류의 코코아를 사용할 수 있습니다. 검은 코코아 외에도 산성이나 네덜란드 산 코코아보다 산성 인 천연 코코아를 맛볼 수 있습니다. 여러 품종을 혼합 해 볼 수도 있습니다.



  3. 계피, 박하 또는 바닐라를 첨가하십시오. 음료수 표면에 계피를 조금 뿌려서 맛을 더하십시오. 또는 보리 설탕을 음료에 담그고 섞어 약간 톡 쏘는 맛을냅니다. 또한 바닐라 추출물로 코코아를 달게하는 것에 대해 생각하십시오 : 모든 머그잔에 1-2 방울이면 충분합니다!



  4. 휘핑 크림이나 마시맬로 음료의 표면을 덮으십시오. 미니어처 또는 클래식 크기의 마시멜로가 핫 코코아에서 맛있습니다. 음료수 표면에 그중 일부를 정리하고 음료수에 녹 으면서 즐기십시오. 맛있고 우아한 장식을 위해 휘핑 크림을 넣을 수도 있습니다.

방법 5 접시에 초콜릿 사용하기



  1. 고품질 초콜릿 접시를 얻으십시오. Scharffen Berger, Green & Black 's, Perugina, Ghirardelli 및 Guittard와 같은 브랜드는 모두 우수한 초콜릿 플레이트를 제공합니다. 화이트 초콜릿을 좋아하는 사람에게는 페루 지나가 탁월한 선택입니다.
    • 당신은 또한 맛있을 수 있습니다 맛 고체 초콜릿을 찾을 수 있습니다.
    • 당신이 당신의 취향에 따라 초콜릿 달콤한을 사용하는 경우 설탕을 추가 할 필요가 없습니다. 단맛을 들이지 않은 초콜릿을 사용하고 취향에 따라 설탕을 넣을 수 있습니다.



  2. 초콜릿을 준비하십시오. 부엌 칼 (노치 나이프 가이 작업에 매우 효과적 임)을 사용하여 초콜릿을 조각으로 자릅니다. 잘게자를수록 초콜릿이 더 빨리 녹습니다.
    • 기본 레시피를 위해서는 250 ml 컵당 약 50 g 또는 3 큰 스푼의 초콜릿이 필요합니다. 원하는 결과에 따라이 양을 조정하십시오. 원하는 음료의 양에 따라 초콜릿을 더 많이 또는 더 적은 우유를 사용할 수 있습니다!
    • 실제로 초콜릿을자를 필요는 없습니다. 작은 초콜릿 조각이 우유에 녹을 수 있습니다.혼합하기 위해 멕시코 에서이 목적으로 널리 사용되는 도구 인 모바일 우드 링이 달린 나무 숟가락을 사용할 수 있습니다.



  3. 초콜릿을 녹여 2 리터 냄비에 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어 250 ml 우유로 초콜릿을 저열로 녹입니다.
    • 우유와 초콜릿이 쉽게 타기 때문에 혼합물을 자동으로 가열하지 마십시오.
    • 준비물을 열원으로 직접 가열하는 대신 수조를 사용할 수도 있습니다. 소량의 물을 넣어 고열로 가열하고 그 위에 금속 용기를 놓습니다. 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 초콜릿 복용량과 동일한 크림 복용량을 추가하고 혼합하여 가나슈를 얻습니다. 이 가나슈는 공정이 끝나면 뜨거운 우유 머그잔에 붓습니다.
    • 선택한 향을 가나슈에 넣고 지속적으로 크림을 섞으십시오.
    • 베인 마리 법을 사용하면 초콜릿 맛을 태우기가 더 어려워 지지만 철제 용기에주의하면 매우 뜨거워 질 수 있습니다!



  4. 향기를 추가하십시오. 그런 다음 소금, 주류, 향료 또는 선택한 다른 맛을 첨가 할 수 있습니다. 핫 초콜릿에서 그들의 맛이 눈에 띄도록 잠시 동안 주입해야합니다. 그럼에도 불구하고, 더 미묘하고 덜 뚜렷한 맛을 위해서는 가벼운 손이 필요합니다.



  5. 불을 높이십시오. 나머지 우유를 넣고 계속 휘젓는 다. 표면에 검은 조각이 떠 다니는 것을 염려하지 마십시오.이 초콜릿은 녹지 않은 작은 초콜릿 조각이며 맛있는 음료가 따뜻해지면 사라집니다.
    • 때로는 녹지 않은 초콜릿을 완전히 녹이기 위해 힘차게 채찍질해야 할 때가 있습니다.
    • 혼합물이 너무 뜨거워 지거나 타는 것을 두려워하는 경우 열에서 팬을 제거하고 계속 혼합하여 온도를 낮추십시오. 혼합물이 식 으면 팬을 열로 되돌립니다.
    • 준비가 끓지 않도록하십시오!



  6. 작은 컵이나 큰 머그잔에 담아 제공하십시오.
    • 선택한 장식을 추가하십시오. 예를 들어, 민트 잎, 계피 스틱 또는 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다. 일정량의 위스키, 럼주, 브랜디 또는 민트 알코올로 코코아를 올릴 수도 있습니다.

방법 6 코코아 파우더 사용



  1. 좋은 코코아를 얻으십시오. 코코아와 달리 초콜릿은 코코아 버터로 알려진 코코아 콩의 지방 부분을 포함합니다. 코코아 가루는 코코아 버터가 추출되면 남은 것입니다. 초콜릿과 코코아의 맛에는 눈에 띄는 차이가 있지만, 초콜릿 접시가 없다면 핫 코코아 한잔은 핫 초콜릿 한잔만큼 맛있을 수 있습니다.



  2. 코코아 가루, 설탕 및 소금을 섞는다. 2 리터 냄비에 코코아와 설탕이 완전히 섞일 때까지 치십시오. 물을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.



  3. 중간 불로 요리합니다. 끊임없이 저어 주면서 혼합물을 끓인다. 혼합을 멈추고 열을 줄이고 혼합물을 2 분간 끓입니다.
    • 팬에 핫 초콜릿을 섞으려면 철제 채찍을 사용하는 것이 좋습니다. 숟가락은 초콜릿과 액체를 제대로 섞지 않으며 결과 음료는 울퉁불퉁합니다.
    • 첫 번째 방법은 원하는 맛을 추가 할 수 있습니다.



  4. 우유를 넣으십시오. 점차적으로 혼합하면서 우유를 서서히 첨가하십시오. 코코아가 매우 뜨거울 때까지 가열하지만 끓지 않도록하십시오.



  5. 서브! 코코아를 컵이나 머그잔에 붓습니다.



  6. 선택한 장식을 추가하십시오. 마지막으로 휘핑 크림과 마쉬멜로 우를 넣습니다.