프라이드 치킨 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 프라이드 치킨 커틀릿
• 방법 2 프라이드 치킨 컨트리 스타일
• 방법 3 프라이드 치킨 오리지널 레시피
• 방법 4 튀긴 수평 아리
• 방법 5 프라이어에서 프라이드 치킨
• 방법 6 프라이드 치킨을 따뜻하게 유지하십시오

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프라이드 치킨은 많은 국가에서 매우 인기있는 요리입니다. 맛있게, 그것은 마요네즈와 함께, 샌드위치에서 또는 피크닉 중에 팬을 떠나거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 모든 고기 중에서 닭고기가 쉽게 튀겨지고 사람들이 정기적으로 소비하기 때문에 많은 식당과 패스트 푸드 체인에서 찾을 수있는 요리입니다. 잘 준비되면 프라이드 치킨은 맛있고 항상 테이블에서 성공합니다! 프라이드 치킨 요리는 다른 이점이 있습니다. 먼저 준비하려는 동물을 선택할 수 있습니다. 냉동 닭고기, 신선한 닭고기, 곡류 농장 닭 등을 구입할 수 있습니다. 프로방스, 향신료 또는 디종 머스타드의 허브로 편리하게 맛을 낼 수 있습니다. 닭고기를 준비 할 때 물론 채식주의자를 제외한 모든 손님과 가족이 만족할 것입니다. 이 기사에서는 친구와 가족을 위해 즙이 많은 프라이드 치킨을 요리 할 수있는 다양한 요리법을 제공합니다.

단계

방법 1 프라이드 치킨 커틀릿

이 레시피를 사용하면 냄비에 닭고기를 볶을 수 있습니다.

1. 
   

   
   치킨 커틀릿을 준비하십시오. 닭의 힘줄과 피부를 제거하여 시작하십시오. 그런 다음 닭고기 조각을 셀로판이나 양피지에 놓고 다른 종이로 덮고 롤링 핀으로 평평하게하십시오. 따라서 치킨 커틀릿이라는 것을 만들 것입니다. 두께를 1cm로 줄여야합니다.

2. 
   

   
   빵을 작은 사각형으로 자릅니다. 빵 조각을 믹서기에 넣고 빵 부스러기를 만듭니다. 빵 부스러기를 큰 얕은 용기 또는 큰 그릇에 넣으십시오.

3. 
   

   
   주방 브러시를 사용하여 치킨 커틀릿을 Dijon 머스타드로 덮으십시오. 커틀릿에 소금과 후추를 부어 다진 프로방스 허브를 첨가하십시오.

4. 
   

   
   이제 구타 계란이 들어있는 용기에 돈까스를 넣으십시오. 양쪽은 계란으로 덮여 있어야합니다.

5. 
   

   
   
   
   그런 다음 커틀릿을 빵 부스러기에 하나씩 넣으십시오. 신선한 빵 부스러기로 완전히 덮으십시오.

6. 
   

   
   스토브에 큰 프라이팬을 놓습니다. 큰 프라이팬에 약 센티미터의 해바라기 기름을 데우십시오.

7. 
   

   
   기름이 뜨거우면 치킨 커틀릿을 팬에 넣습니다. 닭 닭 꼬치가 4-5 분 동안 해바라기 기름에 튀겨지게하십시오. 그들은 아름다운 황금빛 갈색을 가질 때 충분히 요리됩니다.

8. 
   

   
   불을 끄고 닭고기 커틀릿을 팬에서 꺼냅니다. 여분의 그리스를 제거하기 위해 종이 타월 위에 놓으십시오.

9. 
   

   
   즙이 많은 치킨 커틀릿을 제공하십시오. 작은 프라이팬이 있고 커틀릿을 따로 요리하는 경우 이미 요리 한 것을 모두 요리 할 때까지 보관하십시오.

방법 2 프라이드 치킨 컨트리 스타일

이 레시피를 사용하면 냄비에 닭고기를 볶을 수 있습니다.

1. 
   

   
   
   
   각 다리와 닭 가슴살을 비스듬히 잘라 네 조각을 얻습니다.

2. 
   

   
   작은 그릇에 후추, 카이엔 고추 및 디종 머스타드와 소금을 섞습니다. 주방 브러쉬를 사용하여 닭고기 조각을 혼합물로 덮으십시오.

3. 
   

   
   버터 밀크를 그릇에 붓고 닭고기 조각을 넣습니다. 샐러드 보울로 돌려 모든면에 버터 밀크를 덮으십시오.

4. 
   

   
   베이컨을 요리하십시오. 큰 프라이팬에 센티미터의 해바라기 기름을 데우십시오. 기름이 뜨거우면 베이컨 조각을 팬에 넣고 바삭 바삭해질 때까지 갈색으로하십시오. 팬에서 베이컨 조각을 제거하고 식히십시오. 냉각되면 작은 조각으로 자릅니다.

5. 
   

   
   빵 부스러기를 샐러드 그릇에 작은 베이컨 조각과 섞으십시오. 그런 다음 버터 밀크로 덮은 닭고기 조각을 샐러드 그릇에 넣고 빵 부스러기와 작은 베이컨으로 덮으십시오.

6. 
   

   
   베이컨을 요리 한 팬에 해바라기 유를 넣으십시오. 팬에 약 1 센티미터의 오일이 있어야합니다. 오일을 가열하십시오.
   • 기름의 온도가 너무 높으면 안됩니다. 그렇지 않으면 내부가 요리되기 전에 닭고기 조각의 바깥 쪽이 갈색으로 변합니다. 팬이 너무 뜨거워서 팬에서 기름이 튀기 시작하면 팬에 약간의 해바라기 기름을 넣어 온도를 낮추고 열을 약간 낮추십시오.

7. 
   

   
   닭고기 조각을 팬에 넣습니다. 5 분 후에 닭고기 조각을 뜨거운 기름에 약 10 분 동안 튀 깁니다. 총 조리 시간은 닭고기 조각의 두께와 오일 온도에 따라 다릅니다. 그들이 아름다운 황금 갈색을 띠면 닭고기 조각이 요리됩니다.

8. 
   

   
   불을 끄고 요리 용 집게로 프라이팬에서 프라이드 치킨 조각을 꺼내십시오. 닭고기 조각 위에 소금 한 덩어리를 부어 손님에게 제공하십시오.
   • 닭고기 조각을 따로 요리하는 경우 오븐에서 이미 요리 한 조각을 모두 보관하여 모든 조각을 요리 할 때까지 따뜻하게 유지하십시오.

방법 3 프라이드 치킨 오리지널 레시피

이 레시피를 사용하면 프라이어에서 닭고기를 튀길 수 있습니다.

1. 
   

   
   우유 3 컵과 달걀 1 개를 큰 그릇에 붓고 부드럽게 섞습니다.

2. 
   

   
   빵 부스러기, 밀가루, 소금, 후추 및 조미료 성분을 다른 그릇에 붓고 잘 섞습니다.

3. 
   

   
   밀가루가 들어있는 샐러드 그릇에 닭고기 한 조각을 하나씩 넣고 계란이 섞인 우유에 넣고 밀가루와 빵 부스러기의 혼합물로 다시 바꿉니다. 그런 다음 닭고기 조각을 접시 나 접시에 넣으십시오.

4. 
   

   
   닭고기를 튀길 수있는 뚱뚱한 프라이어를 준비하십시오. 해바라기 기름을 부어 중간 불로 스토브에서 가열하십시오. 오일이 너무 뜨겁지 않고 튀기지 않도록 오일을 확인하십시오. 오일이 충분히 뜨거운 지 확인하려면 수돗물 아래에 손 (뜨거운 오일이 아님)을 놓고 프라이어의 오일에 찬물 몇 방울을 떨어 뜨립니다. 기름이 찌그러지면 이상적인 온도가되어 닭고기 조각을 볶을 수 있습니다.

5. 
   

   
   닭고기 조각이 멋진 황금 갈색을 띠면 요리 용 집게로 프라이에서 제거하십시오.

6. 
   

   
   여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월로 덮은 접시에 튀긴 닭고기 조각을 넣으십시오.

7. 
   

   
   맛있는 프라이드 치킨을 손님에게 제공 할 수 있습니다. 찐 야채, 그린 샐러드 또는 양배추 샐러드로 닭고기를 즐기십시오.
   • 닭고기를 친구에게 가져 가거나 소풍을 가려면 먼저 닭고기를 식히고 뚜껑이 달린 용기에 넣어 다른 재료를 가지고 다니십시오.

방법 4 튀긴 수평 아리

이 레시피를 사용하면 프라이어에서 닭고기를 튀길 수 있습니다.

1. 
   

   
   이 레시피에 필요한기구와 재료를 준비하십시오.

2. 
   

   
   날카로운 부엌 칼로 수평아리를 잘라내십시오. 6 개의 조각, 2 개의 날개, 2 개의 허벅지 및 2 개의 가슴으로 자릅니다.

3. 
   

   
   매리 네이드를 준비하려면 레몬 주스를 그릇에 붓고 두 스푼의 기름과 섞으십시오. 그런 다음 카이엔 고추와 약간의 후추와 소금을 넣으십시오.

4. 
   

   
   다진 파슬리 한 스푼, 얇게 썬 마늘 정향을 넣고 분쇄 생강을 사용하려면 모든 재료를 섞으십시오.

5. 
   

   
   수평아리 조각을 접시 나 큰 그릇에 담그어 담그십시오. 매리 네이드를 샐러드 그릇이나 접시에있는 수평 아리 조각 위에 붓습니다. 수평아리 조각을 30 분 동안 담그십시오.

6. 
   

   
   30 분 후, 수평아리를 비 웁니다.

7. 
   

   
   바퀴벌레 조각을 빵 부스러기에 담그고 모든면에서 빵 부스러기로 덮으십시오.

8. 
   

   
   딥 팻 프라이에 기름을 붓고 일백 팔십 도의 온도로 가열하십시오.

9. 
   

   
   수평아리 조각을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 그들이 좋은 황금 갈색이 될 때까지 약 13 ~ 15 분 동안 프라이어에서 요리하도록하십시오.

10. 
    

    
    프라이에서 바퀴벌레 조각을 제거하십시오. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월로 덮은 접시에 두십시오.

11. 
    

    
    서빙하기 전에 수평 아리 조각 위에 약간의 소금을 부으십시오. 손님의 테이블이나 접시에 레몬 조각을 추가하십시오.

방법 5 프라이어에서 프라이드 치킨

이 레시피를 사용하면 프라이어에서 닭고기를 튀길 수 있습니다.

1. 
   

   
   이 레시피에 필요한기구와 재료를 준비하십시오.

2. 
   

   
   레몬 묘미, 다진 hali 치 및 부드럽게 한 부드러운 버터를 그릇에 넣고 잘 섞어 크림 크림을 얻습니다.
   • 레몬 주스를 부어 소금과 후추를 조금 첨가하십시오.

3. 
   

   
   그런 다음 크림 같은 버터를 알루미늄 호일 한 장에 넣으십시오. 알루미늄 호일 시트를 닫고 직사각형 모양으로 만듭니다. 버터를 냉동고에 넣고 고화되면 냉동고에서 꺼내십시오.

4. 
   

   
   롤링 핀으로 닭고기 조각을 평평하게 썰어 커틀릿으로 만드십시오 (조리법 "튀긴 닭고기 커틀릿"을 조금 더 높이십시오).

5. 
   

   
   냉동고에서 고형 버터를 제거하십시오. 같은 크기의 네 조각으로 자릅니다.

6. 
   

   
   작업 영역에 커틀릿을 평평하게 놓고 각 커틀릿의 중앙에 버터 조각을 놓습니다. 버터를 완전히 채울 수 있도록 포장하여 닫습니다.

7. 
   

   
   치킨 커틀릿의 양쪽 끝에 이쑤시개를 놓아 커틀릿을 닫아 두십시오.

8. 
   

   
   계란을 부수고 그릇에 부어 포크로 때립니다. 계란을 넣은 그릇에 닭고기 커틀릿을 하나씩 넣으십시오.

9. 
   

   
   그런 다음 치킨 커틀릿을 빵 부스러기에 넣으십시오. 뒤집어서 빵 부스러기로 사방으로 덮으십시오. 빵 부스러기가 제대로 부착되도록 커틀릿을 가볍게 눌러야 할 수도 있습니다.

10. 
    

    
    치킨 커틀릿을 냉장고에 잠시 동안 두십시오. 빵 부스러기가 커틀릿에 붙어 있으면 냉장고에서 빵 부스러기를 제거 할 수 있습니다.

11. 
    

    
    프라이어에 기름을 붓습니다. 오일을 섭씨 90 도의 온도로 가열하십시오. 오일이 더 높은 온도에 도달하면 약간 식히십시오. 그렇지 않으면 커틀릿 외부가 갈색으로 변하지 만 내부가 제대로 요리되지 않습니다.

12. 
    

    
    모든 치킨 커틀릿을 동시에 요리하지 마십시오. 오일 온도가 너무 떨어지지 않고 커틀릿이 고르게 조리 될 수 있습니다. 약 10 분 동안 볶습니다. 그들이 아름다운 황금 갈색을 띠면 부엌 집게로 프라이에서 제거하십시오.
    • 다음을 요리하는 동안 오븐에서 요리 한 가리비를 보관하십시오.

13. 
    

    
    종이 타월로 덮은 접시에 치킨 커틀릿을 놓고 과도한 지방을 제거하십시오.

14. 
    

    
    훌륭한 치킨 커틀릿을 제공하십시오. 커틀릿을 제공하기 전에 끝 부분에 놓인 이쑤시개를 제거하십시오. 손님이 물기를 자르면 맛있는 녹은 버터가 커틀릿 중앙에서 빠져 나옵니다.

방법 6 프라이드 치킨을 따뜻하게 유지하십시오

위에서 설명한 요리법을 준비하려면 모든 닭고기 조각을 동시에 튀기지 않는 것이 좋습니다. 닭고기의 일관된 요리를 할 수 없도록 오일의 온도가 급격히 떨어지지 않도록 하나씩 차례로 두 개씩 튀기는 것이 가장 좋습니다. 다음 조각을 요리하는 동안 이전 음식을 따뜻하게 유지해야합니다. 닭고기의 품질을 유지하면서 따뜻하게 유지할 수있는 방법이 있습니다.

1. 오븐용 용기에 물을 조금 붓습니다. 알루미늄 호일을 구겨서 볼을 만들어 용기에 넣습니다.
2. 용기에 넣은 볼에 알루미늄 호일 시트를 놓습니다. 튀긴 닭고기 조각을 넣을 수있을만큼 커야합니다.
3. 용기에 뚜껑을 덮고 섭씨 65도에서 95 도의 온도로 오븐에 넣으십시오. 스팀 쿠커를 만들었습니다.
4. 프라이드 치킨 조각은 기선이 준비 될 때까지 기선의 오븐에 보관하십시오. 이런 식으로 그들은 육즙이 많고 부드럽습니다.

조언

• 많은 닭고기 조각을 요리하고 동시에 튀기지 않으면 오일 온도를 높게 유지하여 더 나은 결과를 얻을 수 있으며 요리 시간도 단축됩니다. 이미 요리 한 조각은 오븐에 보관하십시오.
• 바삭한 프라이드 치킨 조각을 원한다면 밀가루와 빵 부스러기를 섞지 마십시오. 밀가루와 빵 부스러기를 다른 용기에 넣고 밀가루에 닭고기 조각을 담그고 밀가루를 최대한 적게 넣으십시오 (이렇게하면 빵 부스러기가 더 잘 접착됩니다). 닭고기 조각을 구타 계란 (우유와 혼합 또는 혼합)에 넣고 빵 부스러기에 넣으십시오. 빵 부스러기로 닭 조각을 조심스럽게 입히고 볶습니다. 위의 조리법에 나와있는 조언을 따르거나 섭씨 65도에서 섭씨 150 도의 온도에서 다리와 북 스틱을 볶습니다. 먼저 다리를 볶은 다음 해충을 볶은 다음 가슴을 넣고 날개로 마무리하십시오.
• 닭고기를 제대로 요리하십시오. 닭고기는 한동안 요리해야하는 고기입니다. 안전상의 이유와 최상의 맛을 얻으려면 요리 시간에 대해 위의 레시피에 제공된 지침을 따르십시오.
• 닭고기 나 가금류를 튀기려면 고온 요리에 기름을 사용하십시오. 너무 빨리 타지 않고 (저온에서) 음식 맛이 거의없는 오일을 사용해야합니다. 향이 강한 오일은 사용하지 마십시오. 우리가 권장하는 오일은 우선 모든 해바라기 유와 땅콩 유이며, 그 다음 끓는점이 매우 높은 식물성 유입니다.
• 같은 팬에서 닭고기 조각을 별도로 요리하는 경우 새 조각을 요리하기 전에 기름을 바꿉니다. 팬에 남은 빵 부스러기를 제거하고 너무 오래 요리하는 동안 타는 것입니다.
• 바삭하지만 잘 익힌 닭고기 조각을 원한다면 닭고기가 잘 익을 수 있도록 충분히 낮은 온도에서 볶습니다.
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  빵 부스러기로 닭고기 조각을 쉽게 코팅하는 한 가지 방법은 밀폐 된 냉동실 백과 같은 비닐 봉지에 재료를 넣는 것입니다. 그런 다음 비닐 봉지에 닭고기 한두 조각을 넣고 빵가루와 밀가루로 조각을 덮도록 저어줍니다. 닭고기 조각을 봉지에서 꺼내서 접시에 넣고 새 닭고기 조각을 비닐 봉지에 넣습니다. 그런 다음 닭고기 조각을 액체에 담그고 볶습니다.

경고

• 닭고기는 잘 익혀야하는 고기이며 요리가 끝날 때 살이 흰색이어야합니다. 분홍색 살로 닭고기를 먹지 마십시오. 닭고기는 박테리아를 함유하고 살모넬라 균과 같은 질병을 전염시킬 수 있습니다.
• 식용유의 온도에주의를 기울이십시오. 기름의 온도가 너무 높으면 고기가 충분히 익지 않아 바깥을 태울 수 있습니다.
• 고온에서 오일을 사용할 때는주의하십시오. 어린이나 애완 동물이 사용중인 프라이팬이나 프라이어 근처에 오게하지 마십시오. 또한 뜨거운 기름이 튀는 것을 조심하십시오. 몸, 얼굴 및 눈에 기름이 떨어질 수 있습니다. 뜨거운 기름 근처에 얼굴을 가져 가지 마십시오.
• 닭고기 조각을 뜨거운 기름으로 다루고 서빙하려면 손을 보호하기 위해 주방 장갑을 착용하십시오.
• 닭고기 집게로 뜨거운 기름에 닭고기 조각을 넣고 같은 방법으로 제거하십시오.

필요한 요소

• 빵 부스러기 용 접시
• 재료를 섞고 밀가루로 고기를 덮는 샐러드 그릇
• 주방 집게
• 깊은 프라이팬과 프라이팬
• 알루미늄 호일
• 비닐 봉투 또는 양피지
• 오븐에서 닭고기를 따뜻하게 유지하는기구
• 치킨 커틀릿을 만들기위한 롤링 핀
• 냅킨

출처와 인용문