와사비 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 신선한 와사비로 와사비 페이스트 만들기
• 방법 2 와사비 파우더로 와사비 페이스트 만들기
• 방법 3 와사비 페이스트 유지
• 방법 4 와사비 저장

이 기사에서는 신선한 와사비로 와사비 페이스트 만들기 와사비 페이스트로 와사비 페이스트 만들기 와사비 페이스트 보존

와사비는 일반적으로 초밥과 다른 아시아 음식과 함께 먹는 뚜렷한 맛의 조미료입니다. 눈에 띄는 녹색과 강력한 맛의 일본 양 고추 냉이 품종입니다. 식사를위한 조미료와 스프레드와 소스의 기본 성분으로 사용되어 모든 요리에 따뜻함과 향을 선사합니다. 직접 와사비를 만드는 것은 쉽습니다. 와사비 뿌리에서 와사비 페이스트를 만들거나 대체 레시피를 사용하여 흰 고추 냉이, 겨자 및 녹색 식용 색소와 같은 실제 와사비를 대체하는 것을 할 수 있습니다. 이 마지막 블렌드는 상인에게서 구입할 수있는 조립식 와사비와 비슷합니다.

단계

방법 1 신선한 와사비로 와사비 페이스트 만들기

1. 
   

   
   와사비 뿌리 줄기를 선택하십시오. 상쾌하고 신선한 잎으로 단단하고 부드러운 뿌리를 선택하십시오. 이 뿌리 줄기는 일본에서만 생겨나 캐나다와 미국 북서부의 제한된 지역에서만 자라기 때문에 접근하기 쉽지 않을 수 있습니다. 그러나 가까운 아시아 식료품 점에 문의하면 운이 좋을 것입니다.

2. 
   

   
   뿌리 줄기 끝에서 모든 잎을 칼로 자릅니다. 잎을 던질 필요가 없으며 식용이며 샐러드에 풍미를 더할 수 있습니다 (나중에 사용하기 위해 건조시킬 수도 있습니다).

3. 
   

   
   와사비를 먹도록 준비하십시오. 뿌리 줄기의 바깥을 씻으십시오. 결함 제거 (범프 및 마크). 와사비 뿌리를 공기 중에 말리십시오.

4. 
   

   
   필요한 와사비의 양을 창살에 좋은 강판을 사용하십시오.

5. 
   

   
   강판 와사비를 모으십시오. 공에 넣으십시오.

6. 
   

   
   
   
   서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 그의 취향을 강화시킬 것입니다.

방법 2 와사비 파우더로 와사비 페이스트 만들기

1. 
   

   
   같은 양의 와사비 가루와 물을 섞는다. 계량 스푼을 사용하여 작은 그릇이나 용기에 분배하십시오.

2. 
   

   
   혼합물이 균질해질 때까지 혼합하십시오. 결과는 두꺼운 페이스트 여야합니다.

방법 3 와사비 페이스트 유지

1. 
   

   
   와사비를 뚜껑으로 덮으십시오.

2. 
   

   
   와사비의 아로마는 사용하기 전에 10 ~ 15 분 동안 그대로 두어 향이 나게하십시오.

3. 
   

   
   와사비를 섞어 다시 공을 만들어 새로 고칩니다. 당신은 또한 이미 한 것에 소량의 신선한 와사비를 추가 할 수 있습니다.

방법 4 와사비 저장

1. 
   

   
   
   
   와사비를 너무 오래 유지하지 마십시오. 향기가 정점에 도달하면 와사비는 시간이 지남에 따라 맛을 잃습니다.

2. 
   

   
   여전히 와사비가 있고 그것을 유지 해야하는 경우 소량의 올리브 오일을 첨가하십시오. 잘 섞어주세요.

3. 
   

   
   용기 뚜껑을 닫습니다.

4. 
   

   
   와사비를 밤새 냉동실에 넣습니다. 와사비를 오래 보관할수록 원래 맛이 더 많이 포화됩니다.

5. 
   

   
   완료.