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이 기사에서 : 오븐에서 건조 살구 탈수기에서 살구 건조하기
살구는 달콤한 열매입니다. 그리고 그들의 달콤한 살 덕분에이 과일들은 특히 잘 말립니다. 직접 만든 말린 살구는 오븐에서 탈수하거나 탈수기를 사용하여 탈수 할 수 있습니다. 간식으로 즐기거나 레시피에 사용할 수 있습니다.
단계
방법 1 오븐에서 살구 건조
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살구가 완전히 벽에 쌓이면 구입하십시오. 충분히 벽에 쌓이지 않은 과일은 일단 건조되면 쓴 맛이 나게됩니다. 살구가 해당 지역에서 자라면 계절이 끝날 때까지 기다렸다가 특히 통조림으로 판매되는 매우 익은 과일을 구입하십시오. -
슈퍼마켓에서 살구가 도착하는 것을보십시오. 살구는 여름이 끝날 때 또는 연도에 따라 때로는 7 월에서 9 월 사이에 벽으로 막아야합니다. -
살구를 종이 봉지에 넣어 갈색으로합니다. 창문 가까이에 두십시오. 살구가 마르기 전에 너무 많이 익 을까 봐 걱정되면 냉장고에 1 주일 정도 넣어 두십시오. -
철저하게 청소하십시오. 먼지와 먼지를 풀기 위해 몇 분 동안 물에 담근 후 흐르는 물로 헹구십시오. 손상된 살구를 폐기하십시오. -
돌을 제거하십시오. 속이 빈 선을 따라 반으로 자른 다음 코어를 제거하십시오. -
를 돌립니다. 살을 공기에 더 잘 노출 시키려면 중앙에있는 연탄 바깥 쪽을 누르십시오. 그런 다음 살구 살을 말리십시오. -
양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 철제 창살이 큰 경우에는 건조 시간을 줄이기 위해 판 위에 놓으십시오. -
살구 반쪽을 그릴 또는 양피지에 직접 배열하십시오. 그것들이 균등하게 배치되어 있는지 확인하십시오. -
오븐을 가장 낮은 온도로 예열하십시오. 살구는 95 ° C 이하의 온도에서 더 잘 건조됩니다. 이상적인 온도는 80 ° C입니다. -
그릴과 호브의 간격을 여러 수준으로 유지하십시오. 베이킹 트레이와 랙을 오븐에 놓고 여러 레벨에서 간격을 둡니다. -
살구가 마를 때까지 10 ~ 12 시간 이상 기다리십시오. 요리 시간 중간에 뒤집어 고르게 말리십시오. 준비가되면 살구는 약간 부드럽지만 무두질되어야합니다.- 조리 시간은 살구 크기와 오븐 온도에 따라 다릅니다. 공정은 80 ° C보다 95 ° C에서 더 빠릅니다.
방법 2 탈수기에서 건조 살구
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과일을 선택하십시오. 이전 방법에서 설명한대로 시원한 물로 씻으십시오. -
살구 구덩이. 부엌 칼을 사용하여 속이 빈 선을 따라 과일을여십시오. 핵을 제거하십시오. -
반쪽을 분리하고 거꾸로 뒤집습니다. 과일을 벗기지 마십시오. 살이 드러날 때까지 중앙의 가지 바깥 쪽을 꽉 쥐어 야합니다. -
탈수기에서 그리드를 제거하십시오. 살구에 살구를 뿌리면 육체가 나타났습니다. 공기가 순환 할 수 있도록 과일 사이에 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. -
탈수기의 그리드를 교체하십시오. 기기를 55 ° C로 설정하십시오. 이 온도가 탈수기의 낮음, 중간 또는 높음 설정에 해당하는지 확인하려면 지침을 읽으십시오. -
약 12 시간 동안 또는 타이머가 울릴 때까지 기다리십시오. 살구가 크면 건조하는 데 시간이 더 걸립니다. -
말린 살구는 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오. 창고처럼 시원하고 어두운 곳에 두십시오. 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.