![Making 5 basic menu items of cafe [Americao, Ice Latte, Vanilla latte, Cafémoca, Caramel macchiato]](https://i.ytimg.com/vi/R-Ar0ROed1s/hqdefault.jpg)
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는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 일부 익명의 44 명이 에디션과 시간에 따른 개선에 참여했습니다.이탈리아어에서 "caffè macchiato"는 "스테인 커피"(여기서는 이끼가 있음)를 의미합니다. 마끼아또 커피는 표면에 맛있는 우유 거품이있는 단일 또는 이중 에스프레소로 구성된 간단한 음료입니다. 그것은 라떼 나 카푸치노가 아니라 커피를 덮고 공기로부터 그것을 보호하는 작은 거품으로 표면이 "얼룩이 묻은"에스프레소입니다. 작은 크기에도 불구하고 커피 마끼아또는 성공하기 가장 어려운 dexpresso 기반 음료 중 하나 일 수 있습니다. 라떼를 만들기 위해 우유를 찌는 것이 어렵다고 생각했을 수도 있습니다. 다시 생각 해봐! 마끼아또 커피를 만들려면 절대적으로 완벽한 에스프레소와 우유 무스가 필요합니다!
단계
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우유를 데우십시오. 마끼아또 커피를 만들려면 라떼처럼 찐 우유를 데워 야합니다. 이 단계에는 350ml 용량의 투수를 사용하십시오. 우유를 반쯤 채우십시오.우유를 모두 사용하지는 않지만 투수에 충분한 시간을 두어 우유를 데워 야합니다. 우유가 많을수록 65 ° C에 도달하는 데 시간이 오래 걸리므로 거품을 처리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. "마끼아또"는 "얼룩"을 의미한다는 것을 잊지 마십시오 : 많은 무스를 준비해야하지만, 각 컵이 "얼룩"을 만들기 위해서는 약간의 시간이 걸립니다. -
스팀 노즐을 우유에 넣으십시오. 스팀 노즐의 노즐을 우유 표면 바로 아래에 놓습니다. 우유가 좋은 소용돌이를 형성 할 때까지 기다린 다음 중앙 구멍의 가장자리 위로 노즐을 밀어 우유와 거품을 섞으십시오. 컵에 부을 때만 분리해야합니다. -
우유 거품. 우유의 부피가 두 배가 될 때까지 소용돌이 중앙의 구멍 가장자리로 노즐을 계속 밀어 넣습니다. 70 ° C의 온도를 초과하지 말고 거품에 기포가 생기지 않도록하십시오. 거품을 제거하려면 투수를 가볍게 두드 리거나 돌리십시오. -
더블 에스프레소 만들기. 바리 스타가 좋고 기계가 좋으면 lexpresso와 우유를 동시에 준비하십시오. 기계가 허용하지 않으면 투수에서 우유를 계속 회전하십시오. 좋은 에스프레소 만드는 법을 모른다면, 갓 분쇄 한 커피를 사용하고 세 번 밟으십시오. 간단 하죠? 좋은 에스프레소는 커피 원두와 커피 머신에 따라 약 21-25 초 (일부 23-27 초)가 걸립니다. 결과가 좋은지 확인하십시오. -
투수를 저어주세요. 우유를 다시 휘젓기 위해 투수를 약간 저어주세요. 스팀 노즐로 거품이 충분하지 않으면 우유를 제거하십시오. 이렇게하려면 투수의 주둥이 앞에 숟가락을 놓고 내용물 중 일부를 싱크대에 부어 우유가 흐르는 동안 거품을 고정시킵니다. 우유를 빠르게 소용돌이 치십시오. lexpresso가 들어있는 컵을 잡고 약간 기울입니다. -
커피에 우유를 붓습니다. lexpresso 중앙의 투수에있는 거품 우유를 따르십시오. 쏟아 질 때 투수를 천천히 들어 올려 우유 거품이 정기적으로 커피에 들어갑니다. lexpresso에 소량의 우유 만 붓습니다. 커피보다 우유가 더 많으면 카푸치노와 비슷합니다. -
수업에 따르십시오. 우유를 부을 때 손목을 가볍게 흔들고 투수 무게가 움직입니다. 결국, 투수를 멀리 떨어 뜨려 놓으십시오. 당신이 잘하면, 당신은 좋은 심장 모양을해야합니다.
- 펌프 또는 레버가있는 에스프레소 머신
- 커피 그라인더
- 스테인리스 투수
- 작은 커피 컵