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이 기사 : 에스프레소 선택 및 분쇄 커피 머신 및 필터 홀더 준비 커피 추출 10
신선한 에스프레소는 제대로 준비하면 쉽게 달콤한 간식이 될 수 있습니다. 일일 복용량으로 가까운 카페에 갈 수 없다면 집에서 에스프레소 머신을 사용할 수 있습니다. 에스프레소를 만들기 위해 좋아하는 곡물을 사서 성형하십시오. 에스프레소를 만들기 전에 기기가 깨끗하고 물로 채워져 있는지 확인하십시오. 필터 홀더 (커피를 손잡이로 넣은 부분)를 꺼내서 커피로 채워야합니다. 커피 머신에 다시 넣기 전에 모든 아로마를 골고루 추출하십시오. 이제 커피를 준비하고 커피 위에 형성되는 아름다운 거품을보십시오. 커피 머신을 청소하고 에스프레소를 즐기십시오!
단계
1 부 레스 프레소 선택 및 분쇄
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다양성을 선택하십시오. "에스프레소"라는 단어는 커피가 준비되는 방식과 로스팅의 종류가 아닌 분쇄 된 맛을 의미합니다. 에스프레소에 적합한 것을 선택하십시오. 이것은 지역에 따라 다르므로 준비한 것을 찾기 위해 여러 가지를 시도 해야하는 이유입니다. 경우에 따라 다른 종류의 로스팅을 선택할 수도 있습니다.- 예를 들어,리스트 리토 에스프레소를 마시는 경우 원산지가 같고 너무 로스팅되지 않은 커피를 선호해야합니다. 라떼 또는 카푸치노를 만들고 싶다면 우유를 첨가하여 맛을 유지하는 구운 곡물을 더 많이 선택할 수 있습니다.
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곡물을 사십시오. 커피 숍에서 사면 구운시기를 물어봐야합니다. 신선한 콩을 원하더라도 24 시간에서 48 시간 전에 구운 콩은 아직 이산화탄소를 폐기하지 않았으므로 피해야합니다. 구매 전 5 일에서 12 일 사이에 구운 곡식을 구매하여 사용하십시오.- 매장에서 구매하는 경우 라벨을보고 로스팅 날짜를 찾으십시오.
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에스프레소를 성형하십시오. 양질의 버가있는 커피 그라인더가 있으면 에스프레소 용 커피를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 트리머는 싼 금속 날보다 커피를 더 잘 마신다. 최종 결과가 가루 설탕의 우레를 갖도록 가능한 한 얇게 성형하십시오. 약 7g의 데스 프레소를 만들기에 충분한 금형. 이것을 사용하여 30 ml 데스 프레소를 준비합니다. 14g을 사용하여 커피 양을 두 배로 늘릴 수도 있습니다.- 커널이 너무 크면 물이 너무 빨리지나 가며 darôme을 처리하지 않습니다. 너무 얇 으면 물이 너무 오래 머무르고 커피가 쓰러집니다.
- 밀이 없으면 커피로 기계로 곡물을 갈아달라고 요청할 수 있습니다.
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사용하지 않은 에스프레소를 보관하십시오. 바로 먹기 위해 갈아 둘 필요가 없더라도, 가지고 있다면 시원하고 건조한 곳에 보관 된 밀폐 된 용기에 넣어야합니다. 커피를 너무 오래 보관하면 커피의 맛이 떨어 지므로 가능한 빨리 사용하십시오.- 냉장고 나 냉동고에 분쇄 된 커피 나 콩을 넣지 마십시오. 습기에 닿으면 손상 될 수 있습니다.
2 부 기기 및 필터 홀더 준비
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기계를 가열하십시오. 사용하기 전에 1/4 ~ 30 분 동안 전원을 켜고 기계가 뜨거울 수 있도록 메커니즘을 통해 물을 흐르게하십시오. 수원에 연결되어 있지 않으면 탱크에 부어 필터 홀더가 제자리에 있는지 확인하십시오. 준비 시스템을 통해 물을 부어 컵이나 유리에 모으십시오.- 모든 기계가 다르기 때문에 작동 방식을 정확히 알기 위해 스스로 연습해야합니다. 사용 방법을 배우려면 사용 설명서를 읽으십시오.
- 뜨거운 물은 컵이나 에스프레소 컵을 가열합니다. 커피를 만들기 직전에 버리십시오.
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물 탱크를 채 웁니다. 수원에 연결되어 있지 않으면 깨끗하고 여과 된 물로 채워야합니다. 온도는 92 ~ 96 ° C 사이 여야합니다. 물을 적당한 온도로 가열하여 모든 맛을내는 에스프레소 화합물을 추출하는 것이 중요합니다.- 수돗물에는 시간이 지남에 따라 기계를 막을 수있는 미네랄이 포함되어 있으므로 사용하지 마십시오. 수돗물을 사용하는 경우 정기적으로 기계의 스케일을 제거해야합니다.
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필터 홀더를 꺼내어 스케일에 놓습니다. 기기에서 기기를 분해하고 깨끗하고 마른 천으로 기기 내부를 닦으십시오. 필터 홀더가 뜨거울 수 있으므로주의하십시오. 이 연습에 익숙하지 않은 경우 디지털 스케일로 설정하고 0으로 설정할 수 있습니다.- 이미 준비하는 습관이 있다면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 사용하는 용량이 정확한지 수시로 확인할 수 있습니다.
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커피를 복용하십시오. 단일 30ml 용량을 준비하는 경우 드라이 필터 홀더에 약 7g의 분쇄 에스프레소를 넣으십시오. 이중 용량의 경우 필터 홀더에 커피 14 ~ 18g을 넣습니다. 디지털 저울의 무게를 확인하여 수량을 확인하십시오. -
에스프레소를 필터 홀더에 포장합니다. 패커를 사용하여 파우더를 필터 홀더에 포장하십시오. 이렇게하면 물이 커피의 전체 표면을 잘 통과하게됩니다. 압축하려면 패커를 손잡이로 잡고 팔을 돌려 팔꿈치를 90 도로 찾으십시오.평평한 표면에 필터 홀더를 설치하고 밀어서 파우더에 약 15kg의 압력을가하십시오.- 커피가 든 작업대에 필터 홀더를 놓지 마십시오.
- 에스프레소를 포장 한 후에는 필터 홀더 외부를 두 드릴 필요가 없습니다. 이렇게하면 포장 된 커피에 작은 균열이 발생하여 아로마가 완전히 발달하지 못하게됩니다.
파트 3 커피 추출
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필터 홀더를 헤드에 삽입하십시오. 몇 초 동안 기기를 켜십시오. 이렇게하면 지금 준비하려는 에스프레소가 손상되지 않도록 마지막에 남은 커피 입자를 헹굴 수 있습니다. 필터가 포장되고 준비 되 자마자 기기 헤드에 삽입하십시오.- 필터 홀더를 채우지 말고 커피를 따로 보관하십시오. 커피 머신을 가열 했으므로 뜨거워 야합니다. 지금 준비하지 않으면 화상을 입거나 쓴 맛이 날 수 있습니다.
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에스프레소 준비를 시작하십시오. 그 후 즉시 커피 머신을 켜서 커피를 만들고 컵이나 뜨거운 유리 컵을 그 아래에 놓으십시오. 타이머도 시작해야합니다. 몇 초 후에 커피가 컵으로 흘러 들어가기 시작합니다. 흐르면서 크림 같고 두껍게 보입니다. 크림입니다.- 기계를 즉시 시작할 준비가 될 때까지 필터 홀더를 제자리에 두지 마십시오. 커피가 뜨거운 헤드와 접촉하여 가열되기 시작합니다.
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기계를 멈추십시오. 한 잔만 추출하는 경우 20 초가 지나면 해당 지점에서 멈출 것입니다. 두 가지를 준비하면 20 ~ 30 초 더 계속해야합니다. 원하는 음량을 얻으면 커피 머신을 끄고 흐르는 커피는 황금색을 takes니다.- 대부분의 싱글 커피는 약 30ml이고 더블 커피는 약 60ml입니다.
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에스프레소를 제공하고 기계를 청소하십시오. 작은 접시에 놓고 즉시 서빙하십시오. 또한 필터 홀더를 제거하고 포함 된 커피를 버려야합니다. 헹구고 말리십시오. 물을 몇 초 동안 흐르게하여 머리를 청소 한 다음 필터 홀더를 교체하십시오.- 초콜릿으로 덮인 커피 원두 또는 작은 비스킷으로 에스프레소를 제공하는 것을 고려하십시오. 라떼, 카푸치노 또는 커피 음료를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다.