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이 기사에서 : 반죽 만들기 스트롬 볼 피자 고추 스트롬 볼리가 들어간 쇠고기 쇠고기
아, 스트롬 볼리! 그것은 이름의 언급에 입 급수를 넣는 맛있는 전통적인 미국 요리법입니다. 기본적으로, 그것은 약간의 충전물이 들어있는 빵 한 덩어리로 구워진 피자입니다. 그러나 물론 성공해야합니다. 이제 자신의 스트롬 볼리를 만들어 가족에게 제공 할 수 있습니다.
단계
방법 1 반죽 만들기
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큰 그릇에 따뜻한 물에 효모와 꿀을 섞습니다. 드러머가 있다면 더 좋습니다. 5-10 분 동안 또는 표면에 기포가 형성되고 혼합물이 발포되기 시작할 때까지 기다리십시오. 이것은 효모가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 지켜야 할 신호입니다. -
소금, 기름 및 밀가루의 절반을 붓습니다. 잘 섞고 밀가루가 완전히 결합되면 원하는 스트롬 볼리 페이스트의 일관성을 얻을 때까지 밀가루의 나머지 부분을 조금씩 추가하기 시작하십시오. 약간 끈적해야하지만 만지면 손가락에 아무것도 붙어서는 안됩니다.- 때리는 것을 사용하면 모든 덩어리를 제거하는 데 도움이됩니다. 손으로 할 수는 있지만 많은 노력이 필요합니다. 인내심을 가지십시오.
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6 분 동안 반죽하십시오. 타이머를 시작하고 소리가 날 때까지 반죽하십시오. 더 일찍 멈추려는 유혹에 저항하십시오. 6 분 후 반죽은 부드럽고 작업하기 쉬워야합니다.- 이것은 유혹적 일 수 있지만 반죽을 너무 많이 사용하면 반죽이 나 빠지고 제대로 팽창하지 않습니다.
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그릇과 반죽에 가볍게 기름칠을하십시오. 그렇게하지 않으면 마르게됩니다. 반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 작업 표면에 놓고 1-2 시간 동안 상승시킵니다. 가능하면이 시간이 지나면 바로 사용하십시오. 최근 부 풀었을 때 더 시원합니다.
방법 2 Stromboli 피자
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오븐을 230 ° C로 예열하십시오. -
반죽을 냉장고에서 꺼내 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. 그녀가 오랫동안 쉬지 않았다면, 그녀가 충분히 퍼핑했는지 확인하십시오. -
반죽에 올리브 오일을 바릅니다. 비닐 랩을 제거하고 15 분 동안 실온에 두십시오. 약간 식을 때 다루기가 조금 더 쉬울 것입니다. -
중간 열에 작은 냄비에 토마토와 주스를 섞는다. 오레가노, 소금을 넣고 끓인다. 향신료를 섞어 가끔 저어주십시오. -
스튜 냄비 아래의 열을 줄이고 끓으십시오. 소스가 두꺼워 질 때까지 나무 숟가락으로 토마토를 으깨십시오. 약 10 ~ 15 분이 소요됩니다. -
반죽을 지름 30-35cm의 둥근 모양으로 만들고 베이킹 시트에 놓으십시오. 소스로 덮고 치즈와 선택한 고기로 페퍼로니, 소시지, 살라미 소시지 및 닭고기를 모두 장식하십시오. 그러나 당신은 어떤 트림도 작동한다고 생각합니다. -
계란으로 반죽의 가장자리를 닦으십시오. 그릇에 담그고 채찍으로 반죽 위에 노른자를 닦으면 황금색이됩니다. 이 단계 후에 버리지 마십시오! 상단에도 필요합니다. -
반죽을 땋거나 접으십시오. 지침을 보려면 페이지 맨 아래로 스크롤하십시오. Stromboli는 원하는 방법에 따라 매우 다른 형태를 취할 수 있습니다.- 준비가되면 계란으로 브러시를 바르고 계란으로 구타 한 표면에 파마산과 파슬리를 뿌린다. 이 추가는 당신의 친구가 당신의 스트롬 볼리가 식당에서 온다고 믿도록 속이게됩니다.
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갈색 또는 바삭 바삭해질 때까지 약 20-25 분 동안 요리하십시오. 특히 오븐이 과열되거나 불균일하게 조리되는 경우 조심하십시오. -
그것을 도마에 옮기고 바질을 뿌린다. 반죽을 개별 둥근 접시로 자릅니다.- 이 요리법은 물론 모든 사람의 식욕에 따라 6 명을 위해 만들어졌습니다.
방법 3 스트롬 볼리 고추를 사용한 갈은 소고기
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오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 쿠키 시트를 가져와 붙지 않는 요리 용 스프레이로 뿌리십시오. 원한다면 양피지 베이킹 시트에 줄을 서십시오 (간단하고 효과적이므로 바로 버립니다). -
재료를 준비하십시오. 후추를 자르고 필요한 경우 모짜렐라를 깎습니다. 재료를 측정하고 빠른 조립을 위해 따로 보관 해 두십시오.- 후추는 조각이 아닌 얇은 조각으로 자르면이 조리법에 가장 좋습니다. 그러나 전체 후추는 항상 후추가없는 것보다 낫습니다!
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갈은 소고기를 중간 정도 높은 열에서 중간 크기의 프라이팬에 넣습니다. 균등하게 요리하고 모든면에서 튀기기 위해 자주 저어주십시오. 주스와 지방을 제거하고 따로 보관하십시오. -
반죽을 형성하십시오. 뿌린 쿠키 시트에 놓고 작업하십시오. 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 작업 할 때 손으로 반죽을 눌러 30cm x 20의 사각형을 만듭니다. -
반죽에 소스를 뿌린다. 빵 껍질을 남기십시오! 소스는 5cm 미만, 1cm 미만이어야합니다. 익힌 쇠고기를 길이 중앙 (가로 약 7cm)과 짧은 쪽 가장자리에서 1cm 미만의 가운데에 놓습니다. 프로방스 산 치즈, 후추, 허브 또는 식욕을 자극하는 음식으로 장식하십시오.- 반죽을 엮고 싶다면 측면에 더 많은 공간을 두십시오.
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반죽을 접으십시오. 가능한 접기 방법은 다음 섹션을 참조하십시오. 접 으면 황금색을 원한다면 계란을 채찍질하고 요리 직전에 계란을 닦으십시오. 바삭 바삭하게 보이도록 향신료 나 치즈를 위에 뿌립니다. -
반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오. 반죽이 너무 가득 찬 경우 특별한주의를 기울이십시오. 그녀를보고 필요한 경우 그녀를 뒤집으십시오.- 오븐에서 꺼내 식힌다. 원하는대로 자릅니다. 이 레시피는 6 인용입니다.
방법 4 접기 또는 머리띠
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반죽을 접으려면 가장 얇은 반죽 스트립으로 시작하십시오. 채워지지 않은 반죽의 대부분은 롤의 끝에 있어야합니다. 이것은 좋은 모양을 제공하고 오븐에서 반죽의 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.- 원하는 경우 달걀 노른자로 브러시를 칠하십시오. 요리 지침으로 돌아가십시오.
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그것을 짜려면 채우기를 중앙에 넣으십시오. 트림에서 약 3.5cm, 양쪽에서 3.5cm 간격으로 평행 한 수평 절단을 시작하십시오. 끝을 위해 자르지 않은 스트립을 3.5cm 위 아래로 두십시오. -
그런 다음 잘리지 않은 상단 및 하단 조각을 충전물 위로 접습니다. 상단부터 시작하여 절단 끝을 꼬기 시작하십시오. 오른쪽에서 스트립을 구부린 다음 왼쪽에서 매번 약간 겹칩니다. 마지막 스트립을 아래에서 자르지 않은 아래쪽 가장자리에 집어 넣어 꼰 효과를 만들려면이 동작을 계속하십시오.- 천이나 거즈로 덮고 스트롬 볼리가 30 분 동안 팽창하도록하십시오. 요리 지침으로 돌아가십시오.