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전 세계적으로 내장 또는 돼지 내장은 많은 요리법을 준비하는 데 사용됩니다. 여기에는 andouillettes, Caen 's tripe, tricandilles, Makchang 등이 포함됩니다. 그러나 사용하기 전에 제대로 준비해야하며, 그 후에는 예를 들어 끓이거나 튀길 수 있습니다. 박테리아가 박테리아에 감염 될 가능성이 높으므로 요리하고 서빙하기 전에 박테리아를 깨끗이 청소해야합니다. 또한 박테리아 확산을 막기 위해 부엌 청소에주의를 기울여야합니다.
단계
3 부 중 1 부 :
돼지 lintestin을 올바르게 준비하십시오
- 3 그들을 튀김으로 만드십시오. 큰 냄비에 넉넉한 양의 기름을 데 웁니다. 온도가 190 ° C에 도달하면 여러 배치로 튀김을 시작하십시오. 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 요리하도록합니다. 이 첫 번째 배치를 조심스럽게 배출 한 후 남은 내장은 이전의 것만 큼 황금색이 될 때까지 계속 요리합니다. 그들이 준비 되 자마자 즉시 봉사 할 수 있습니다.
- 한 번에 전체 배치를 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 오일 온도가 너무 빨리 떨어지기 때문에 요리가 잘되지 않고 너무 뚱뚱합니다.
조언
- 돼지 내장을 청소할 때 부엌의 창문을 열거 나 가능한 경우 집 밖에서 느끼지 못하도록 밖에서하십시오.
경고
- 귀하 또는 귀하의 가족 구성원이 열, 피의 설사 또는 변비와 유사한 중증의 복통과 같은 증상이 나타나면 즉시 의사에게 연락하십시오. 실제로 이러한 모든 증상은 장염으로 불리는 염증성 장 질환이 있음을 나타내며, 일반적으로 돼지 내장에서 박테리아와 접촉 한 후 3 ~ 7 일 후에 발생합니다.