사케하는 법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 술을 데우는 방법을 알고
• 제 2 부 가스 렌지에서 술을 가열
• 제 3 부 전자 레인지에서 술을 가열
• Part 4 슬로우 쿠커에서 사케 가열
• Part 5 에스프레소 머신으로 사케 가열

이 글에서는 난로를 데우는 방법을 알고 난로에 담은 사케를 전자 레인지에 담그고 느린 밥솥에 담그고 에스프레소 머신으로 사케를 가열하십시오

사케는 종종 차갑게 제공되지만, 일부 유형의 사케는 가열 될 때 더 많은 향을 개발할 수 있습니다. 전통에는 병을 뜨거운 물에 담그면 술을 데울 수 있지만 다른 방법으로 시도 할 수 있습니다.

단계

1 부 술을 데우는 방법을 알고

1. 
   

   
   술은 특정 시간에만 가열됩니다. 요즘 프리미엄 술은 일반적으로 뜨겁지 않고 신선합니다. 집에 술이 너무 비싸지 않거나 아로마에 새로운 차원을 부여하려면 서빙하기 전에 가열 할 수 있습니다. 겨울에는 추운 날씨에 특히 좋습니다.
2. 열은 알코올의 기화를 유발합니다. 사케 맛에 기여하고 끓는점이 낮은 성분도 기화되어 사케 향이납니다. 이 기술은 쓴 맛과 산 맛에 거의 영향을 미치지 않지만 달콤한 향기가 나옵니다. 그렇기 때문에이 방법으로 산 맛과 술에 포함 된 단 맛의 균형을 맞출 수 있기 때문에 높은 수준의 산을 함유 한 술을 자주 가열하는 것입니다.
   • 뜨거운 술은 또한 신선한 술보다 "건조한"맛을 갖는 경향이 있습니다. 열에 의해 생성 된 알코올 증기도 알코올의 영향을 증가시킵니다.

3. 
   

   
   적절한 온도를 찾으십시오. 따뜻한 곳에서 뜨거운 곳까지 매우 많은 온도에서 술을 데울 수 있습니다. 올바른 온도는 주로 각각의 맛에 따라 다르지만주의를 기울일 수있는 다른 방법이 있습니다.
   • 의 평균 온도 간술 또는 뜨거운 술 가능한 온도 범위는이 온도 후에 계속되며 각 온도 수준은 전통적으로 이름으로 지정됩니다.
     • 30도에서 술을 히나타 관, 즉, "햇볕에 덥습니다. "
     • 35도에서 술을 hitohada 관, 즉, "체온에 따뜻하다. "
     • 40도에서 술을 nuru 관, 즉, "미지근하다". "
     • 45도에서 술을 조 관, 즉, "따뜻한 것으로 따뜻했습니다. "
     • 50도에서 술을 아츠 칸, 즉, "뜨거웠습니다. "
   • 일반적으로, 매운 술은 간장을 포함하는 요리뿐만 아니라 초밥과 같이 차갑거나 맛이 낮은 요리에 이상적인 반주입니다. 뜨거운 술에는 스튜 또는 기름이나 지방이 많은 요리와 같은 뜨거운 요리가 제공됩니다.
   • 종종 재가열되는 두 가지 유형의 술이 있습니다. 순 미주 그리고 honjozo. 술 순 미주 술을 마시면서 종종 매우 뜨겁습니다. honjozo 실온 또는 체온에서 제공됩니다.

제 2 부 가스 렌지에서 술을 가열

1. 
   

   
   
   
   술을 도쿠 리나 디캔터에 붓습니다. 좁고 긴 목과 넓은 목을 가진 병에 담아 마시고 싶은 술을 따르십시오.
   • 병을 테두리에 채우지 마십시오. 술은 데워지면 팽창하며 병을 목까지 채우면 가열되는 동안 술을 흘릴 수 있습니다.

2. 
   

   
   냄비에 물을 끓입니다. 작은 냄비에 충분한 물을 채우고 사케에 사용하는 데칸 터의 3/4에 담그십시오. 가스 렌지에 팬을 놓고 물이 끓을 때까지 중간 열로 가열합니다.
   • 전통을 따르고 싶다면 사용할 수있는 간 토쿠 리라는 특수 도구가 있습니다. 그것을 사용하려면 큰 냄비에 물을 데우고 삶은 직후 칸 토쿠 리에 물을 부어 넣으십시오.

3. 
   

   
   술병을 천천히 따뜻한 물에 넣으십시오. 가스 렌지를 끄고 따뜻한 물에 술을 천천히 담그십시오. 용기에 물이 들어 가지 않도록 살짝 담그십시오. 병을 덮지 않고 1 ~ 3 분 동안 그대로 두십시오.
   • 술병을 가능한 중앙에 팬에 놓으십시오. 물속에서 쉬면서 움직이거나 흔들리지 않도록주의하십시오.
   • 더 정확한 사케 방법을 원한다면 온도계로 음료의 온도를 측정하여 원하는 온도에 도달했는지 확인할 수 있습니다.
   • 온도계를 사용하지 않고 술의 온도를 확인하려면 그것을보고 아이디어를 얻을 수 있습니다. 작은 거품이 생기면 술이 뜨겁습니다. 기포가 형성되어 빠르게 표면에 도달하면 술이 타는 것입니다.

4. 
   

   
   
   
   물에서 술을 꺼내십시오. 디캔터를 조심스럽게 물에서 꺼내고 뜨거운 음료를 즉시 드십시오.
   • 용기가 너무 뜨거워 손으로 다루기 어려운 경우 물웅덩이를 넣어 물에서 제거하십시오. 술을 제공하기 전에 티 타월로 병 바닥을 닦을 수도 있습니다.

제 3 부 전자 레인지에서 술을 가열

1. 
   

   
   전자 레인지에 들어가는 컵에 술을 넣으십시오. 전자 레인지에 들어가는 유리 또는 찻잔에 충분히 술을 붓습니다. 일반적으로 1 인당 한 컵에 약 90 ml의 술을 부어야합니다.
   • 제조에 사용되는 재료의 유형에 따라 마이크로파 돗 쿠리를 통과시키는 것이 가능하지만, 그 형상은 사케가 균질하게 가열되는 것을 허용하지 않는다. 그렇기 때문에 술의 일부는 너무 뜨거워지고 다른 것은 차가워 질 수 있습니다. 이러한 이유로 먼저 컵에 담그는 것이 좋습니다.

2. 
   

   
   전자 레인지에서 30 ~ 60 초 동안 술을 건너 뜁니다. 술잔을 전자 레인지에 넣습니다. 최대 전원을 30 초에서 60 초 동안 가열하고 원하는 사케의 최종 온도에 따라 온도를 설정하십시오.
   • 컵에서 술이 고르게 가열 되더라도 30 초 후에 전자 레인지를 멈추고 숟가락이나 플라스틱 막대로 액체를 빨리 저어주는 것이 가장 좋습니다. 이러한 방식으로 현재 온도를 제어하고 술을 고르게 가열 할 수 있습니다.
   • 온도계를 사용하지 않고 술의 온도를 확인하려면 그것을보고 아이디어를 얻을 수 있습니다. 작은 거품이 생기면 술이 뜨겁습니다. 기포가 형성되어 빠르게 표면에 도달하면 술이 타는 것입니다.

3. 
   

   
   술을 돗쿠 리에 붓습니다. 일단 가열되면 전통적인 돗쿠 리에 술을 붓습니다. 거기에서 평소와 같이 술을 제공 할 수 있습니다. 맛이나 열을 잃지 않도록 즉시 술을 제공하십시오.
   • 냄비 홀더로 컵이나 유리를 다루어야 할 수도 있지만, 술을 부은 후에는 차질없이 떡볶이를 만질 수 있습니다.

Part 4 슬로우 쿠커에서 사케 가열

1. 
   

   
   천천히 밥솥에 물을 채우십시오. 가열하려는 술병의 4 분의 3을 다이빙하기에 충분한 물로 슬로우 쿠커를 채우십시오.

2. 
   

   
   물을 30 ~ 60 분 동안 가열하십시오. 슬로우 쿠커를 닫고 저온으로 설정하십시오. 물을 40도까지 데우십시오.

3. 
   

   
   술병을 물에 넣으십시오. 병에서 뚜껑을 제거하십시오. 슬로우 쿠커를 열고 조심스럽게 술병을 담그십시오.
   • 방치 한 술병에 물이 들어 가지 않도록하십시오.

4. 
   

   
   술을 30 분 동안 그대로 두십시오. 슬로우 쿠커를 끄십시오. 술병을 30 분 동안 따뜻한 물에 두십시오.
   • 그것을보고 사케 온도를 추정하십시오. 작은 거품이 생기면 술이 뜨겁습니다. 기포가 형성되어 빠르게 표면에 도달하면 술이 타는 것입니다.

5. 
   

   
   물에서 술을 꺼내십시오. 이제 병이 뜨거워 졌을 것입니다. 물병을 사용하여 병을 잡고 물에서 꺼냅니다. 바로 봉사하십시오.
   • 술을 제공하는 동안 냄비를 계속 들고 다니십시오. 냄비없이 술을 제공하기 위해 병이 식을 때까지 기다리면 술이 너무 차가워집니다.

Part 5 에스프레소 머신으로 사케 가열

1. 
   

   
   술을 투수에 붓는다. 에스프레소 머신의 세라믹 또는 금속 용기에 제공하려는 술을 채우십시오.
   • 1 인당 최소 90ml의 사케를 준비해야합니다.

2. 
   

   
   에스프레소 머신을 저온으로 설정하고 예열하십시오. 상단 탱크에 물을 채우고 에스프레소 머신을 저온으로 설정하십시오. 30 ~ 60 분 동안 또는 온도가 40도에 도달 할 때까지 물을 가열하십시오.

3. 
   

   
   술을 물에 담그십시오. 상단 탱크 뚜껑을 열고 사케 투수를 물에 담그십시오. 에스프레소 머신을 끄고 사케를 물에 30 분 동안 그대로 두십시오.
   • 물이 들어가서 술과 섞이지 않도록 피처를 조심스럽게 놓으십시오.

4. 
   

   
   술을 끓인다. 사케 투수를 꺼내십시오. 에스프레소 머신의 스팀 완드를 투수에 놓고 스팀을 켭니다. 약 40도에 도달 할 때까지 술을 예열 시키십시오.
   • 스팀로드는 사케 표면과 45도 각도로 배치해야합니다. 지팡이를 술에 담그지 마십시오. 스팀을 생성하려면 표면에 있어야합니다. 스틱의 끝은 중심에서 약간 벗어납니다.
   • 온도계를 사용하지 않고 술의 온도를 확인하려면 그것을보고 아이디어를 얻을 수 있습니다. 작은 거품이 생기면 술이 뜨겁습니다. 기포가 형성되어 빠르게 표면에 도달하면 술이 타는 것입니다.

5. 
   

   
   투수를 꺼내서 술을 제공하십시오. 투수에서 기선을 꺼내고 즉시 술을 제공하십시오.
   • 팟 홀더를 사용하지 않고도 투수를 처리 할 수 ​​있어야합니다.
   • 보다 전통적인 방식으로 술을 제공하려면 투수의 내용물을 떡볶이에 부어 손님에게 제공하십시오.