콘텐츠
이 기사에서는 물을 끓는 방법을 사용하십시오. 위에서 아래로 동결 방법을 사용하십시오. 고온에서 동결하는 방법을 사용하십시오. 하단 동결 방법을 사용하십시오.
흰색과 흐린 아이스 큐브 트레이에서 꺼내는 아이스 큐브와 달리 레스토랑의 아이스 큐브가 얼마나 투명한지 알아 본 적이 있습니까? 물에 용해되는 가스가 포획되어 작은 기포를 형성하기 때문에 일반적인 아이스 큐브는 불투명합니다. 때로는 가스가 큰 결정을 만들지 않고 얼어 붙기 때문일 수도 있습니다. 이러한 불순물이 존재하면이 유형의 얼음이 더 깨지기 쉬워집니다. 순수하고 투명한 것보다 더 쉽게 녹습니다. 아이스 애호가들은 식당에 가지 않고도 고품질 아이스 큐브를 만들 수있는 몇 가지 방법을 고안했습니다.
단계
방법 1 끓는 물 방법 사용
-
사용 순수한 물. 이 방법의 목적은 동결 전에 미네랄과 공기에 포함 된 미네랄에서 가능한 한 많은 물을 방출하는 것입니다. 증류수를 사용해야합니다. 여과 된 물병을 포함하여 모든 정제 된 역삼 투수가 작동합니다. -
물을 두 번 끓여. 이렇게하면 기포가 제거되고 물 분자가 냉동실에있을 때 더 좋아질 수 있습니다.- 끓인 후 처음으로 물을 식힌 다음 다시 끓으십시오.
- 먼지가 가라 앉지 않도록 식히면서 물을 잘 덮으십시오.
-
아이스 큐브 트레이 또는 다른 팬에 붓습니다. 식품 필름으로 용기를 덮어 입자를 막으십시오. 용기에 물을 붓기 전에 물을 식히는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 플라스틱이 녹습니다. 매우 큰 얼음 조각과 구체를 만들면 손님에게 깊은 인상을 줄 수 있습니다. 큰 얼음 조각과 함께 좋은 칵테일을 능가하는 것은 없습니다! -
얼음 통을 냉동실에 넣으십시오. 몇 시간 동안 얼게하십시오. -
꺼내서 얼음 조각을 조심스럽게 회복하십시오.
방법 2 냉동 방법을 위에서 아래로 사용
-
작은 쿨러를 구입하십시오. 피크닉을 할 때 음료와 음식을 시원하게 유지하는 데 사용되는 쿨러 유형이 작동합니다. 그러나 냉동실에 넣을 정도로 충분히 작아야합니다. 아이스 큐브를 분리하여 위에서 아래로 천천히 얼게합니다. -
얼음 통, 곰팡이 또는 기타 용기를 쿨러의 바닥에 열어 두십시오. 가능하면 큰 아이스 큐브 또는 실리콘 또는 플라스틱으로 만든 여러 개의 작은 직사각형 용기를 제공하는 용기를 사용하십시오. -
물통을 채우십시오. 이 방법을 위해 끓인 물이나 증류수뿐만 아니라 수돗물도 효과가 있다고합니다. -
용기를 채워서 냉각기 바닥에 물을 붓습니다. 바닥이나 벽이 얼지 않도록하여 얼음 조각을 단열시킵니다. -
쿨러를 열어두고 냉동실에 넣으십시오. 너무 차가운 온도로 설정되어 있지 않은지 확인하십시오. -3 / -8 ° C로 설정하면 괜찮습니다. 냉각기를 24 시간 동안 그대로 두십시오. -
쿨러를 모은 다음 아이스 큐브 용기로 똑같이하십시오. 일반적으로 투명하면서 표면에 얇고 흐린 층이 있어야합니다. -
얼음 조각을 담은 용기 주위의 얼음을 치운 다음 회수하십시오. -
얼음 덩어리가 1 분 동안 자유롭게 매달리면 흐린 표면이 녹습니다. 아이스 큐브는 이제 크리스탈처럼 단단하고 투명합니다!
방법 3 고온 냉동 방법 사용
-
냉동실을 약 -1 ° C로 설정하십시오. 이 온도는 아마도 냉동실에서 가장 높을 것입니다. 냉동실 전체를 가열하지 않으려면 원하는 온도로 설정하고 얼음 통을 상단 랙에 올려 놓으십시오. -
쟁반이나 곰팡이에 물을 채우고 냉동실에 넣으십시오. 24 시간 동안 얼려 놓으십시오. 이 천천히 얼면 불순물과 가스가 사라져서 완전히 투명한 아이스 큐브를 얻을 수 있습니다.
방법 4 바닥 냉동 방법 사용
이 기사에서 제시 한 다른 방법과 달리,이 방법은 처음 깨달은 것을 제외하고는 투명하고 균열이없는 아이스 큐브를 매우 빠르게 만듭니다. 수돗물을 사용하더라도 작동합니다. 트레이를 아래에서 위로 올려 물 주머니를 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 탱크 바닥이 물과 접촉하여 탱크를 완전히 덮고 열을 신속하게 대피시킬 수 있어야합니다. 바닷물은 아이스 큐브 트레이를 얼리는 데 적합합니다.
-
그릇에 물을 채우고 소금에 절여 얼지 않도록 냉동고에 넣으십시오. 그릇에 충분한 물을 넣으십시오. 그렇지 않으면 냉동실에서 방출되는 열로 인해 얼음 조각이 준비되기 전에 0 ° C에 도달 할 때까지 소금물이 데워집니다. 냉동실이 차가울수록 물이 얼지 않는 소금에 더 많이 집중해야합니다. 훈련을 통해 냉동실의 일반적인 온도에 따라 사용할 소금의 양을 알 수 있습니다. -
냉동실에 소금물을 최소한 3 시간 동안 방치 해 두십시오. -
아이스 큐브 트레이의 물 표면이 얼지 않도록 소금물 그릇을 냉동실에서 꺼내십시오. -
미세한 기포를 제거하기 위해 식히기 전에 물을 약간 끓입니다. -
아이스 큐브 트레이에이 물을 채우고 냉동실에있는 소금물에 뜬다. 담수보다 밀도가 높습니다. 거품이없고 단단하며 균열이없는 얼음 덩어리를 얻게됩니다. 물이 형성되지 않고 얼어 붙기 때문입니다. -
얼음 통을 다시 냉동실에 넣어 녹지 않도록하십시오. -
소금물 그릇을 냉동실에 넣으십시오. 이렇게하면 다음에 맑은 얼음 조각을 원할 때 첫 번째 단계를 반복하지 못하게됩니다.