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원래 영국 산 절임 절임은 단순히 통조림 절인 식초입니다. 그것들을 스스로하는 것은 엄청나게 간단하고 악마처럼 빠릅니다. 이것이 시작하는 두 가지 이유입니다. 보존해야 할 다량의 단 치아가 있든 아니면 독창적 인 요리를 독창적 인 느낌으로 가져다 줄 양념을 찾고 있든, 절인 양파를 준비하는 것이 완벽한 솔루션입니다. 이 기술은 겸손한 오뇽에서 창공 조미료에 이르기까지 다양합니다. 엄청나게 다재다능한 달콤하고 신맛이 나는 기쁨과이 모든 것에는 작은 식초, 설탕, 향신료가 포함됩니다.
성분
- 양파를 희게하는 물
- 표백 후 양파를 상쾌하게하는 큰 얼음 덩어리 및 / 또는 얼음물 그릇
- 붉은 양파 (또는 다른 종류)
- 정향 4 개
- 계피 스틱 1 개
- 1 작은 말린 고추
- 신선한 백리향 1 장
- 식초 120ml (와인 식초도 좋습니다)
- 라임 주스 60ml
- 설탕 2 ~ 4 큰술
- 1.5 티스푼 굵은 소금
단계
- 3 이 영어 조리법의 전통적인 버전의 경우 전체 양파를 담그십시오. 영국의 전통은 양파가 식초 매리 네이드 전체에 유지되기를 원합니다. 그러므로 우리는 작은 노란 양파, 아마도 샬롯을 선택하고 전혀 자르지 않아야합니다. 이 버전에서는 일반적으로 사용되는 맥아 식초입니다. 이 버전을 사용하면 채널의 다른쪽으로 이동하는 식사 경험을 할 수 있습니다. 광고
조언
- 이 식초 양파를 반 보존하여 더 오래 유지할 수 있습니다. 이 경우 매리 네이드를 양파 위에 부어서 여전히 뜨겁도록 액체와 냄비의 개구부 사이에 0.5 센티미터의 여백을 남기십시오. 구식 병을 사용하는 경우 밀봉을 생략하지 않도록주의하면서 뚜껑을 정상적으로 밀봉하십시오. 그런 다음 냄비를 10 분간 소독하십시오. 산과 같이 고도가 높은 경우 사용 설명서를 참조하여 멸균 시간을 조정하십시오.
- 살균은 양파의 일관성을 변화시켜 녹아서 모든 위기를 잃을 것임을 알고 있습니다.
- 양파를 식히기 전에 뜨거운 식초를 부으면 주름이 생길 것입니다.