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는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 일부 익명의 70 명이 에디션과 시간에 따른 개선에 참여했습니다.빅토리아 케이크는 유명한 영국식 티타임의 전형적인 케이크입니다. 전통적으로 잼과 휘핑 크림을 곁들인이 맛있는 페이스트리는 빅토리아 여왕이 가장 좋아하는 곳 중 하나입니다. 레시피는 쉽고 빠르며 어려운 기술이 필요하지 않습니다. 숙련 된 생과자 요리사가 아니더라도 시작할 수 있습니다.
단계
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작업 계획을 준비하십시오. 가볍게 두드리기 전에 조리대를 깨끗이 청소하십시오. 케이크를 빨리 준비해야하고 방해하는 물건이 있으면 케이크를 만들 수 없습니다. -
필요한 모든 것을 가져 가십시오. 모든 재료와 조리 장비를 조리대에 놓고 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 케이크가 제대로 요리 되려면 반죽을 넣기 전에 적절한 온도에 도달해야합니다. -
홍합을 준비하십시오. 두 개의 둥근 금형을 가지고 양피지를 한쪽에 넣고 양쪽에 버터를 바르십시오. -
버터와 설탕을 희게하십시오. 그것들을 큰 막 다른 구멍에 넣고 모든 설탕이 버터에 완벽하게 통합 될 때까지 나무 숟가락으로 섞으십시오. -
계란을 통합하십시오. 설탕과 버터 혼합물로 나누고 나무 숟가락으로 재료를 때리십시오. 기기에 공기를 주입하기 위해 힘차게 혼합하십시오. 모든 계란이 통합되고 혼합물이 더 단단해지면 멈추십시오. -
다른 계란을 추가하십시오. 혼합물이 분리되어 작은 덩어리의 버터를 형성하는 것이 가능하지만, 이것이 발생하더라도 중요하지 않습니다. 간단히 체로 쳐진 밀가루를 넣고 재료를 섞고 계속 뛰십시오. -
바닐라를 저어주세요. 바닐라 추출물을 혼합물에 첨가하십시오. -
밀가루를 넣으십시오. 움푹 들어간 곳에서 그것을 체로 치고 혼합물에 부드럽게 첨가하십시오. 이렇게하려면 숟가락으로 반죽을 들어 올려 바깥에서 중앙으로 반죽을 가져 오십시오. 목표는 공기를 쫓지 않고 밀가루를 통합하는 것입니다. 이때부터 반죽을 이길 수없는 것이 중요합니다. -
금형을 채우십시오. 준비한 두 홍합 사이에 반죽을 나눕니다. 용기 벽쪽으로 조심스럽게 밀어 주되 표면을 부드럽게하기 위해 너무 많은 노력을 기울이지 마십시오. 그것은 스스로 분리 될 것이다. -
반죽을 굽습니다. 오븐에서 케이크를 20 분 동안 굽습니다. 조리 중에는 제품이 제대로 팽창하지 않으므로 요리하지 마십시오. -
요리를 확인하십시오. 20 분 후 케이크를보세요. 그들은 부어 있고 금색이어야합니다. 그들이 요리되면 홍합의 측면에서 약간 떨어져서 부드럽게 누를 때 모양이 다시 나타납니다. 아직 익지 않은 경우 3 ~ 5 분 동안 계속 요리하십시오. -
케이크를 틀리지 마십시오. 요리 할 때는 금속 선반 위로 돌려 가능한 빨리 뒤집고 밑면에 붙어있는 양피지를 제거하십시오. -
케이크를 장식하십시오. 완전히 식은 후에는 잼과 휘핑 크림을 바르고 잘 붙입니다. -
상단을 장식하십시오. 전통적으로, 우리는 빅토리아 케이크의 상단을 장식하지 않지만, 설탕과 장식을 추가하고 싶다면 매우 아름답습니다.
- 큰 암탉
- 체
- 2 개의 둥근 케이크 금형
- 베이킹 페이퍼
- 나무 숟가락
- 금속 그릴
- 주걱 또는 팔레트