콘텐츠
이 글에서는 반죽 준비하기 비스킷 요리하기 14
숏 브레드 쿠키는 작고 큰 경우에 대비할 수있는 맛있는 비스킷입니다. 그들은 기본 재료 만 필요하며 빨리 만들 수 있습니다. 당신은 또한 당신의 편의에 그들을 향수, 장식하고 다양한 모양을 만들 수 있습니다.
단계
파트 1 반죽 준비
-
오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 반죽을 쉬게해야하기 때문에, 쿠키 쿠키를 만들기 직전에 오븐을 밝히는 것이 가장 좋습니다.- 예열 시간은 약 10 분에서 15 분이며 쿠키를 만들 시간을줍니다.
-
버터와 설탕을 준비하십시오. 냉장고에서 버터를 꺼내어 실온에서 약 30 분 동안 부드럽게하십시오. 그것은 소위 연고가 있어야하고 작동하기 쉽고 설탕과 섞여 야합니다. 푸드 프로세서가있는 경우 버터를 그릇에 직접 넣고 크림 같은 일관성을 얻을 때까지 이길 수 있습니다. 그릇에 가루 설탕을 붓습니다.- 반죽을 엎 지르지 않고 반죽을 준비 할 수 있도록 큰 그릇을 제공하십시오.
-
설탕으로 버터를 치십시오. 그릇에 버터를 넣고 약 5 분간 전기 믹서로 치십시오. 공정 속도를 높이고 혼합물을 더 폭기 시키려면 장치를 최대 속도로 설정하십시오. 희게하고 반짝 여야합니다.- 전기 믹서가 없으면 숟가락이나 수동 털을 사용할 수 있습니다. 설탕이 버터에 완전히 포함되어 있는지 확인하십시오.
- 백설탕은 버터와 함께 사용하기 쉽고이 레시피에 가장 일반적으로 사용됩니다. 그럼에도 불구하고 지팡이 설탕이나 정제되지 않은 설탕으로 바꿀 수 있습니다. 풍미 보충제를 추가하려면 코코넛 설탕을 시도하거나 설탕을 꿀로 대체하십시오.
-
계란과 바닐라를 저어주세요. 샐러드 그릇에 계란을 부수고 바닐라 추출물을 부으십시오. 수동 또는 전기 털로 모든 것을 섞으십시오. 부드럽고 덩어리가없는 요소를 얻어야합니다.- 계란이 소비하기에 좋은지 확인하려면 작은 그릇에 넣으십시오. 항상 신선하고 얼룩이 없는지 확인하십시오. 이 조작을 통해 깨진 껍질 조각이 반죽에 들어 가지 않도록 할 수 있습니다.
-
밀가루와 소금을 섞는다. 밀가루를 다른 그릇에 붓습니다. 소금을 넣고 숟가락으로 재료를 섞는다. 밀가루 덩어리를 부수십시오.- 다목적 밀가루가이 준비에 가장 적합하지만 전체 밀가루로 교체 할 수 있습니다. 새로운 조합을 시도하려면 밀가루와 밤나무 밀가루를 섞을 수 있으며, 건조 믹스에 분쇄 헤이즐넛 125g을 추가하여 레시피를 사용자 정의 할 수도 있습니다.
-
반죽을 준비하십시오. 점차적으로 그릇에 밀가루를 넣으십시오. 덩어리를 피하려면 비에 부어 두 가지 준비를 결합하십시오. 푸드 프로세서를 사용하는 경우 최소한의 힘으로 설정하십시오.- 반죽이 부드러워지고 균질 해지 자마자 휘핑을 멈추십시오.
-
반죽을 냉장 보관하십시오. 샐러드 보울을 단단히 덮어 다른 음식의 냄새를 흡수하지 않도록하십시오. 냉장고에 1 시간 동안 두십시오. 쿠키를 쉽게 만들 수 있습니다. 스트레치 필름이없는 경우 반죽을 밀봉 할 수있는 용기로 옮기십시오.
제 2 부 비스킷 훈련 및 요리
-
쿠키 프레스를 사용하십시오. 이 도구를 사용하면 정교하고 규칙적인 형태로 쿠키를 만들 수 있습니다. 프레스의 몸체를 반죽으로 채우고 찌르십시오. 기름칠 또는 양피지가 깔린 판에 광택제를 놓고 플런저를 짜서 비스킷을 만듭니다. 반죽이 더 이상 없을 때까지 과정을 반복하십시오.- 주방이나 제빵 전문점 또는 온라인 전문점에서 쿠키 프레스를 구입할 수 있습니다.
- 쿠키는 쿠키를 제공하거나 제시하려는 경우 이상적인 도구입니다. 그들은 손님을 놀라게 할 전문적인 외관을 가질 것입니다.
-
반죽 실린더를 형성하십시오. 둥근 쇼트 브레드를 얻으려면 반죽을 실린더에 넣으십시오. 이렇게하려면 먼저 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 깨끗한 표면에 놓고 손바닥 아래로 굴려 실린더를 만듭니다. 직경은 약 30 센티미터, 직경은 5 센티미터 여야합니다.- 반죽이 달라 붙지 않도록 미리 작업 표면에 밀가루를 뿌리십시오.
- 쿠키 커터를 사용할 수도 있습니다. 반죽의 여러 공 모양. 롤링 핀을 사용하여 약 1cm 두께의 디스크에 공을 내립니다. 그런 다음 쿠키 커터로 쿠키를 형성하십시오.
-
반죽 실린더를 얇게 썬다. 깨끗한 칼을 사용하여 약 0.8 ~ 1cm 두께로 실린더를 자릅니다. 그런 다음 비스킷을 미리 기름칠하거나 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.- 요리 시간이 고르게되도록 동일한 두께의 비스킷을 자릅니다. 그렇지 않으면 쿠키가 지나치게 익어 다른 쿠키는 여전히 익지 않을 수 있습니다.
- 작업 계획이 손상 될 염려가있는 경우 반죽을 도마에 얇게 썬다.
- 요리가 규칙적으로 이루어 지도록 쿠키를 약 2 ~ 3 센티미터 간격을 두십시오.
-
약 10 분 동안 쿠키를 요리하십시오. 쿠키를 반에서 12 분 동안 굽고 요리를 관찰하십시오. 황금색을 띠는 즉시 화상의 위험이있는 오븐에서 꺼내십시오. 트레이에서 쿠키를 지우고 약 30 분 동안 식히십시오.- 쿠키를 오븐에서 꺼낼 때 화상을 입지 않도록 주방 장갑을 착용하거나 핫 패드를 사용하십시오.
- 쿠키가 식 으면 밀폐 된 상자에 넣을 수 있습니다. 건조하고 서늘한 곳에 최대 2 주간 보관할 수 있습니다. 나중에 먹기를 좋아한다면 최대 5 개월 동안 얼릴 수도 있습니다.
- 쿠키를 제공하거나 특별한 경우를 위해 쿠키를 준비하면 쿠키를 꾸밀 수 있습니다. 예를 들어, 쿠키를 빨간색과 초록색으로 유약 처리하여 쿠키 쿠키를 만듭니다.