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이 기사에서는 당근으로 전통적인 할바 만들기 당근으로 채식 할바 만들기 16
당근 할바는 당근, 우유 및 감미료로 만든 인도 디저트입니다. "gajar ka halwa"라고도합니다. 집에서 가지고 있지 않은 녹색 카 다몬 포드를 제외하고는 전통적인 레시피의 대부분의 재료가 일반적입니다. 전통적이든 비건 채식을 원하든 당근 할 바를 만드는 것은 비교적 간단합니다.
단계
방법 1 당근으로 전통적인 할바 만들기
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당근을 준비하십시오. 네 개의 큰 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 깨끗하게 문지르십시오. 그런 다음 검소하게 껍질을 벗기십시오.- 큰 당근이없는 경우 약 8 개의 중간 또는 작은 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 모두 450g의 당근이 필요합니다.
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당근을 창살에 넣습니다. 큰 구멍이있는 치즈 강판을 사용하여 당근을 거칠게 rate습니다. 푸드 프로세서를 사용할 수도 있지만 당근을 으 깨지 않도록주의하십시오.- 큰 당근의 무게는 100g을 약간 넘습니다. 큰 당근이 없으면 450g을 얻을 수있을만큼 강판을 뿌립니다.
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8 개의 꼬투리에서 카 다몬 씨앗을 제거합니다. 향신료가 좋은 오리엔탈 식료품 점이나 슈퍼마켓에서 카 다몬 포드를 구입할 수 있습니다. 향신료 섹션에서 플라스틱 패키지로 찾을 수 있습니다. 손가락으로 꼬투리를 열고 씨앗을 꺼냅니다. -
모든 카 다몬 씨앗을 분쇄하십시오. 롤링 핀, 유 봉 및 박격포 또는 무거운 주방 용품을 사용하여 씨앗을 분쇄하십시오. 이것을 도마에 놓고 씨앗이 부러 질 때까지 선택한 도구로 단단히 누르십시오. 더 큰 조각이 더 잘 갈 때까지 두세 번 더 분쇄하십시오.- 씨앗을 완전히 갈 필요는 없습니다. 당신은 그들의 풍미가 떨어지도록 충분히 분쇄해야합니다. 일부 요리법은 심지어 전체 씨앗을 사용합니다.
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피스타치오를 대략 자릅니다. 껍질을 벗긴 피스타치오를 구입 한 경우 손가락으로 껍질을 제거하십시오. 피스타치오를 도마에 놓고 3 ~ 5 개 조각으로 자릅니다. 피스타치오 약 25g을 자릅니다. 준비를 마치면 할 바를 꾸미기 위해 그것들을 사용할 것입니다. 피스타치오를 그릇에 넣고 따로 보관하십시오. -
두 스푼의 기름을 데 웁니다. 큰 소테 팬 또는 큰 냄비를 가져 가십시오. 오일이나 버터 기름을 넣고 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 기름이 충분히 뜨거운 지 확인하려면 물 한 방울을 넣으십시오.- 주철 프라이팬이 있다면 그것을 사용하십시오. 이 유형의 양질의 소테 팬은 열을 더 잘 분배합니다. 주철 프라이팬을 사용하면 화상을 입을 가능성이 줄어 듭니다.
- 버터 기름은 정화 버터의 한 유형입니다. 동양 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
- 중성 오일은 접시에 특별한 맛을 내지 않는 오일입니다. 예를 들어 옥수수 기름, 땅콩 기름 또는 유채를 사용하여이 디저트를 만들 수 있습니다.
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분쇄 된 카 다몬 씨앗을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 중간 정도 높은 열로 계속 가열합니다. 나무 숟가락으로 저어 씨앗을 기름에 뿌립니다. 약 30 초 동안 또는 냄새가 날 때까지 요리하도록하십시오. -
450g의 강판 당근을 소테 팬에 넣습니다. 항상 같은 온도에서 요리하십시오. 당근과 카 다몬을 섞는다. 가끔 저어 주면서 혼합물을 3 분간 조리합니다. -
소테 팬에 우유 700ml를 붓습니다. 혼합물을 끓인다. 끓으면 중불로 열을 낮추십시오. 끊임없이 저어 주면서 5 분간 혼합물을 요리하십시오. 5 분 후 약한 불로 요리하고 약 1 시간 동안 할 바를 끓입니다. 그것을 조심하고 때때로 저어주십시오.- 1 시간 후, 혼합물의 많은 액체가 증발해야합니다.
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혼합물에 다음 성분을 첨가하십시오. 설탕 250g, 건포도 40g 및 사프란 꼬집음. 엄지와 집게로 사프란을 조금 꼬아 서 혼합물에 넣습니다. 할 바가 두껍고 윤기가 날 때까지 20 분 동안 요리합니다. -
할 바를 그릇에 넣으십시오. 숟가락으로 먹습니다. 어쩌면 몇 분 동안 식히고 싶을 수도 있습니다. 뜨겁거나 차가운 할 바를 제공 할 수 있습니다.- 할 바를 식히려면 냉장고에있는 그릇에 넣으십시오. 플라스틱 필름으로 그릇을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 3-4 시간 동안 식히십시오.
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다진 피스타치오로 디저트를 장식하십시오. 친구 나 가족과 함께 즐기십시오.
방법 2 당근으로 비건 할바 만들기
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당근을 준비하십시오. 8 개의 큰 당근을 씻어서 껍질을 벗 깁니다. 깨끗하게 문지르십시오. 그런 다음 검소하게 껍질을 벗기십시오.- 큰 당근이 없으면 약 16 개의 중간 또는 작은 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 모두 900g의 당근이 필요합니다.
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당근을 창살에 넣습니다. 큰 구멍이있는 치즈 강판을 사용하여 당근을 거칠게 rate습니다. 푸드 프로세서를 사용할 수도 있지만 당근을 으 깨지 않도록주의하십시오.- 큰 당근의 무게는 100g을 약간 넘습니다. 큰 당근이 없으면 900g을 얻을 수있을만큼 강판을 뿌립니다.
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8 개의 꼬투리에서 카 다몬 씨앗을 제거합니다. 향신료를 잘 선택하여 동양 식료품 점이나 슈퍼마켓에서 포드를 구입할 수 있습니다. 향신료 섹션에서 플라스틱 패키지로 찾을 수 있습니다. 손가락으로 꼬투리를 열고 씨앗을 꺼냅니다. -
모든 카 다몬 씨앗을 분쇄하십시오. 롤링 핀, 유 봉 및 박격포 또는 무거운 주방 용품을 사용하여 씨앗을 분쇄하십시오. 이것을 도마에 놓고 씨앗이 부러 질 때까지 선택한 도구로 단단히 누르십시오. 더 큰 조각이 더 잘 갈 때까지 두세 번 더 분쇄하십시오.- 씨앗을 완전히 갈 필요는 없습니다. 당신은 그들의 풍미가 떨어지도록 충분히 분쇄해야합니다. 일부 요리법은 심지어 전체 씨앗을 사용합니다.
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피스타치오를 대략 자릅니다. 껍질을 벗긴 피스타치오를 구입 한 경우 손가락으로 껍질을 벗기십시오. 피스타치오를 도마에 놓고 3 ~ 5 개 조각으로 자릅니다. 피스타치오 약 25g을 자릅니다. 준비를 마치면 할 바를 꾸미기 위해 그것들을 사용할 것입니다. 피스타치오를 그릇에 넣고 따로 보관하십시오. -
큰 소테 팬 또는 큰 냄비를 가져 가십시오. 주철 프라이팬이 있다면 그것을 사용하십시오. 이 유형의 양질의 소테 팬은 열을 더 잘 분배합니다. 주철 프라이팬을 사용하면 화상을 입을 가능성이 줄어 듭니다. -
강판 당근, 마지 판 리터 및 분쇄 된 카 다몬 씨앗을 소테 팬에 넣습니다. 나무 숟가락으로 섞으십시오. 중간 고열로 가열하여 혼합물을 끓인다. -
혼합물을 30 분에서 40 분 동안 요리하십시오. 액체는 증발해야합니다. 열을 중간 열로 낮추십시오. 15 분에서 20 분 후에 혼합물을 확인하십시오. 액체가 여전히 같은 수준에 있으면 불을 높이십시오. 모든 액체는 40 분 후에 증발해야합니다. 혼합물이 오래 조리되고 요리 온도가 높을수록 할 바가 더 두껍게됩니다. 혼합물이 두껍고 윤기가 나고 액체가 남지 않을 때까지 혼합물을 요리하십시오.- 이 디저트의 경우 damande 우유를 코코넛 우유 또는 콩으로 대체 할 수 있습니다. 코코넛 밀크는 더 달콤하고 톡 쏘는 맛을 더합니다. 두유는 다소 크림 같은 풍미와 약간 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다.
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불을 끄십시오. 취향에 날짜 붙여 넣기를 추가하십시오. 4 큰 스푼을 추가하여 혼합물에 저어주세요. 한 숟가락의 혼합물을 맛보십시오. 할 바가 충분히 달콤해질 때까지 데이트 페이스트를 넣으십시오.- 단도 시럽으로 당근 할 바를 달게 할 수도 있습니다. 125ml를 추가 한 다음 취향에 따라 더 추가하십시오. 단검 시럽을 사용하는 경우 혼합물이 두껍고 광택이 날 때까지 더 오랫동안 요리하십시오.
- 동양 식료품 점에서 데이트 페이스트와 캐슈 버터를 찾을 수 있습니다.
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건포도와 캐슈 버터를 첨가하십시오. 캐슈 버터는 옵션입니다. 그것은 디저트에 더 두껍고 크리미 한 요소를 줄 것입니다. 또한 접시에 지방과 단백질을 첨가합니다. 건포도와 캐슈 버터를 저어줍니다. -
그릇에 할 바를 제공하십시오. 숟가락으로 먹습니다. 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.- 할 바를 식히려면 냉장고에있는 그릇에 넣으십시오. 플라스틱 필름으로 그릇을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 3-4 시간 동안 식히십시오.
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다진 피스타치오로 할 바를 장식하십시오. 친구 나 가족과 함께 채식 비건 디저트를 즐겨보세요.