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이 기사에서 : 리본 노드 (The Ribbon Node)
설탕 페이스트는 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 가단성으로 작업하기가 쉽습니다. 매듭은 전통적이고 예를 들어 생일 케이크를 아름답게 장식합니다. 이 튜토리얼에서는 케이크를 장식하기 위해 매듭을 만드는 방법을 배웁니다.
단계
방법 1 리본 매듭
- 큰 리본 매듭이나 여러 개의 작은 매듭을 만들기에 충분한 퐁당을 준비하십시오. 설탕 반죽을 냉장고에 절대 보관하지 마십시오! 가단성을 유지하려면 실온에서 유지해야합니다.
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설탕 반죽을 사각형으로 펼치십시오. 롤러를 안쪽에서 바깥쪽으로 통과시킵니다. -
퍼진 설탕 반죽을 2의 스트립으로 자릅니다.폭 5cm 이 차원은 여러 개의 작은 노드를 만드는 데 이상적입니다. 그러나 크고 독특한 매듭의 경우 더 넓은 밴드가 필요합니다. 베이킹 휠을 사용하여 가능한 한 직선 스트립을 자르십시오. 그렇지 않으면 날카로운 칼을 사용하십시오.- 스트립의 길이 또한 변할 수 있지만, 이상적인 크기를 얻기 위해 일반적으로 폭에 6을 곱한다. 예를 들어 큰 매듭을 만들려면 7.5 cm 너비의 스트립과 2.5 cm의 스트립이 필요합니다.
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스트립의 끝을 약간 적 십니다. 이렇게하면 형성된 리본이 느슨해지지 않습니다. -
각 밴드의 끝을 접어 중간에 결합하여 두 개의 고리를 만듭니다. 설탕 페이스트가 붙도록이 중앙을 가볍게 누르십시오. 설탕 반죽을 부드럽게하기 위해 접합부에 손가락을 대십시오.- 둥근 모양을 유지하도록 컬 안쪽에 필름지를 넣습니다. 각 고리의 가운데 부분을 약간 늘려서 전체가 매듭의 형태를 갖도록하십시오.
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다른 설탕 반죽 조각으로 작업을 반복하십시오. 더 긴 스트립을 사용하여 매듭에서 튀어 나온 리본 조각을 시뮬레이션하십시오. -
작은 설탕 반죽으로 매듭의 중심을 덮으십시오. 반죽 조각의 뒷면을 적신 다음 매듭 중앙에 놓으십시오. 이 작은 방을 옆으로 살짝 집어 넣으십시오.- 측면에서 약간 더 구부려 매듭의 모양을 조정하십시오. 반죽을 늘리거나 접음으로써 요소를 수정할 수도 있습니다.
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설탕 반죽 스트립을 추가하여 연결된 매듭에서 튀어 나온 리본을 시뮬레이션하십시오. 케이크는 아름답게 포장 된 선물처럼 보일 것입니다.- 또한 매듭에서 튀어 나온 리본을 추가하십시오. 보다 사실적인 터치를 위해 각 V 자형 퐁당 스트립의 끝을 잘라 내고 나면 각 스트립을 나란히 놓고 매듭이 놓일 지점을 약간 집습니다.
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반죽 리본에 매듭을 놓습니다. 리본에 고착되도록 매듭의 뒷면을 약간 적 십니다. 그게 다야!
방법 2 Bolduc 노드
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설탕 반죽을 펼치십시오. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 중심에서 평평하게하여 위아래로 시작하십시오. 설탕 반죽은 매우 얇아 야합니다. Lidéal은 소변 롤링 핀을 사용하여이 작업을 수행합니다.- 15cm 길이의 스트립을자를 수있을 때까지 설탕 반죽을 펼치십시오. 만들 리본 수에 따라 스트립 너비를 조정하십시오. 반죽을 폭 30cm에 펴서 두 장의 리본을자를 수도 있습니다.
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2cm 너비의 리본을 자릅니다. 이런 종류의 재료가 있다면 룰렛을 사용하여 설탕 반죽을 잘라내십시오. 따라서, 리본의 가장자리는 예를 들어 피리 일 것이다. 그렇지 않으면 간단한 칼이 매우 좋습니다. 각 리본의 끝을 똑바로 자르도록주의하십시오.- 가능한 경우 약간의 옥수수 가루를 뿌리십시오 : 설탕 페이스트가 달라 붙지 않습니다.
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각 V- 리본의 끝을 잘라냅니다. 피자 휠을 사용하면 작업이 쉬워집니다. 리본을 몇 개 더 줄일 수도 있습니다. 리본이 이전 레이어보다 짧으면 리본의 윗부분이 작동하기 쉽습니다. -
약간 적셔 각 밴드의 끝. 고리를 만들기 위해 각 리본을 접을 때 손이 건조한지 확인하십시오.- 접착 된 양쪽 끝을 누르십시오. 루프를 잘 둥글게하고 끝이 가장자리에서 끝까지 오도록하십시오. 컬을 약 1 시간 또는 조금 더 길게 말리십시오.
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bolduc 형성을 시작하십시오. 8 개의 고리를 원 안에 놓고 매듭의 기초를 만듭니다. 이 원의 중앙에 작은 퐁당 더미를 놓고 위에 추가 한 리본 층을 고정시킵니다.- 이전에 조립 한 처음 8 개에 6 개의 고리를 놓습니다. 상단 루프의 크기를 조정해야하는 경우 V 모양을 유지하면서 상단 리본의 끝을 약간 잘라내십시오.
- bolduc의 중앙에 약간의 퍼지가 퍼집니다. 세 번째와 마지막 레이어는 세 개의 루프로만 구성되어야합니다. 이전 레이어의 경우 루프의 크기를 조정하여 설탕 반죽을 조금 자릅니다.
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축하합니다!
- 설탕 페이스트를 건조시키지 않도록주의하면서 실온에서 보관하십시오. 냉장고에 넣지 않는 것이 좋습니다.이 경우 녹거나 손상 될 수 있습니다.
- 축제의 손길을 위해 식용 반짝이로 매듭을 뿌립니다!
- 설탕 페이스트
- 롤링 핀
- 규칙
- 나이프 또는 롤링 핀
- 냉수
- 작은 브러쉬
- 메이즈 나