버섯 소스 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 기본 화이트 소스 준비
• 제 2 부 버섯 소스 준비

이 기사에서는 기본 화이트 소스 준비 버섯 소스 준비

이 기사에서는 잊을 수없는 버섯 소스 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 맛있는 버섯 소스는 고기, 채식 요리, 스튜 요리의 일종으로 탁월한 맛을 낼 수 있습니다. 시작하려면 기초로 사용할 밝은 흰색 소스를 만든 다음 버섯을 통합하여 마무리합니다.

단계

1 부 기본 화이트 소스 준비

1. 
   

   
   버터를 녹여. 버터 2 큰술을 녹입니다. 버터를 두 가지 방법으로 녹일 수 있습니다. 버터를 전자 레인지에 넣을 수있는 작은 용기에 넣고 오븐을 10 초마다 멈춤으로써 전자 레인지에서 버터를 녹일 수 있습니다. 이런 식으로 버터가 빨리 녹기 때문에 조심스럽게 살펴보십시오. 그렇지 않으면, 저온에서 프라이팬에 버터를 녹이십시오. 이 위키 하우 글을 읽는 것이 좋습니다 : 버터를 녹이는 방법.
   • 베인 마리에서 버터를 녹일 수도 있습니다. 작은 냄비에 넣은 작은 용기를 사용하면됩니다.
   • 작은 내열 용기에 버터 2 큰술을 넣습니다.
   • 작은 냄비에 물을 붓고 물을 끓입니다.
   • 그런 다음 버터가 들어있는 용기를 작은 팬에 놓습니다. 증기 탈출은 버터를 녹일 것입니다.
   • 프로세스 속도를 높이려면 숟가락으로 버터를 저어주십시오.
   • 버터를 팬에 넣어 녹일 수도 있습니다. 같은 냄비에 기본 화이트 소스를 준비합니다.
   • 버터를 녹이는 방법에 관계없이 녹은 버터를 팬에 넣어베이스 소스를 준비하십시오.

2. 
   

   
   밀가루를 넣으십시오. 냄비에 밀가루 2 테이블 스푼을 붓고 약간의 후추 가루를 첨가하십시오 (바람직하게는 캄폿 페퍼와 소금 반 티스푼). 균질 혼합물 밀가루가 타서 열이 너무 높아서는 안됩니다.

3. 
   

   
   
   
   우유 1 컵을 저어줍니다. 튀지 않도록 우유를 팬에 천천히 천천히 붓습니다. 우유를 붓는 동안 다른 손으로 계속 저어 균일 한 농도의 혼합물을 얻으십시오.

4. 
   

   
   기본 소스를 두껍게 만드십시오. 소스가 타지 않도록 잠시 열을 낮추고 잠시 두껍게 두십시오. 팬에 더 많은 열이있을수록 소스가 더 두껍기 때문에 소스를 지속적으로 관찰하십시오. 소스를 두껍게하고 지속적으로 저어주고 원하는 일관성이 유지되면 열을 끄십시오. 기본 화이트 소스는 완벽하게 균질해야하고 덩어리가 없어야합니다.

제 2 부 버섯 소스 준비

1. 
   

   
   기본 소스를 예약하십시오. 이 레시피로 버섯 소스를 준비하려면 먼저이 기사의 첫 부분에서 설명한 기본 화이트 소스를 준비해야합니다.

2. 
   

   
   슬라이스 로그 논. 요리하기 쉽고 노란 맛이 그리 공격적이지 않기 때문에 노란 양파를 선택하십시오. 잘게 잘린 잘게 잘린 1 작은 술을 얻기 위해 약간의 dognon을 슬라이스하십시오.

3. 
   

   
   
   
   버섯을 준비하십시오. 상자에 버섯을 사용하기로 선택한 경우 버섯에 액체가 함침되어 있지 않아야하거나 소스의 일관성이 좋지 않기 때문에 먼저 버섯을 씻어서 소쿠리에 버려야합니다. 신선한 버섯을 준비하려면 :
   • 버섯 꼬리를 손가락으로 잘라서 제거하고
   • 소파 린 종이를 적시고
   • 버섯 머리를 하나씩 조심스럽게 닦으십시오.
   • 버섯을 차가운 물로 씻고 헹구면 버섯이 물을 매우 빨리 흡수하기 때문에 빨리하십시오.

4. 
   

   
   남은 버터를 녹입니다. 달콤한 버터 1 테이블 스푼을 팬에 넣고 주걱으로 저어 주면서 천천히 저열에서 녹입니다 (어둡게하지 않음).

5. 
   

   
   버섯을 통합하십시오. 버섯과 버섯을 다진 버섯을 냄비에 넣고 버섯이 녹을 때까지 몇 분 동안 중간 불로 익힌다. 계속 저어 줄 필요는 없지만 버섯이 팬에 달라 붙지 않도록하십시오.

6. 
   

   
   소스를 완성하십시오. 이제 기본 화이트 소스가 들어있는 팬에 버섯을 부으십시오. 가끔 저어 주면서 1 ~ 2 분간 저열로 소스를 가열합니다. 이 방법으로 맛을 섞고 즙이 많은 균질 소스를 얻을 수 있습니다. 소스에 맛을 내면 소금이나 후추를 약간 첨가 할 수 있습니다. 소스를 두껍게하는 방법을 배우려면이 위키 하우 기사 : 소스를 두껍게하는 방법을 확인하십시오.
   • 소금이나 후추를 넣고 싶다면 버섯 소스를 데우는 동안 해주세요. 조미료가 너무 많으면 소스가 매력을 잃을 수 있습니다.

조언

• 이 버섯 소스를 유약으로 고기와 다른 요리에 동행 할 수 있습니다.