레몬 파이 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 파이 껍질 만들기
• 파트 2 레몬 크림 만들기
• 제 3 부 파이 요리와 봉사

이 기사에서 : 파이 플레이트 만들기 레몬 크림 만들기 베이크 파이 만들기

레몬 머랭 파이를 좋아하지만 조금 덜 달콤한 디저트를 원한다면 레몬 파이를 만들 수 있습니다. 으깬 쿠키로 파이 껍질을 준비하고 레몬 주스, 달걀 노른자 및 달게 한 연유로 레몬 접시를 만드십시오. 오븐에서 파이를 요리하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 수제 휘핑 크림으로 장식하고 즐기십시오.

단계

1 부 파이 껍질 만들기

1. 
   

   
   오븐을 예열하십시오. 180 ° C에서 켭니다. 가열하는 동안 175g의 빵 부스러기를 그릇에 붓습니다. 빵 부스러기를 만들려면 샐러드 그릇에 넣기 전에 믹서기에 쿠키를 으깨십시오.

   이사회 : 파이 껍질에 약간의 아몬드 맛이 생기도록하려면 빵 부스러기 60g을 구운 땅콩 아몬드 60g으로 바꿉니다.

2. 
   

   
   설탕과 버터를 넣으십시오. 분쇄 된 쿠키와 섞는다. 버터 70g을 녹여 부스러기가 들어있는 샐러드 그릇에 부어 넣으십시오. 캐스터 설탕 60g을 넣고 재료를 섞어 골고루 분배하십시오.
   • 젖은 모래와 비슷한 혼합물을 얻어야합니다.

3. 
   

   
   파이 껍질을 형성하십시오. 혼합물을 몰드에 넣는다. 직경 25cm의 파이 팬을 작업대에 놓습니다. 비스킷 혼합물을 안에 넣고 측정 컵의 손가락이나 바닥으로 눌러 빵 부스러기를 곰팡이의 바닥과 벽에 균일하게 분배하여 압축합니다.
   • 균일 한 파이 껍질을 형성하기 위해 혼합물을 단단히 채우십시오.
   • 층의 두께는 0.5 ~ 1.5cm이어야합니다.

4. 
   

   
   
   
   혼합물을 요리하십시오. 곰팡이를 8-10 분 동안 굽습니다. 예열 된 오븐에 넣고 부스러기가 가볍게 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 그들은 달콤하고 구운 향기를 내야합니다. 금형을 꺼내서 랙에 넣어 내용물을 식 힙니다.
   • 파이 빵 껍질 동안 레몬 커스터드를 준비하십시오.
   • 오븐을 180 ° C로 유지하십시오.

파트 2 레몬 크림 만들기

1. 
   

   
   레몬을 짜십시오. 약 5-6 개의 과일이 필요합니다. 각각을 반으로 자르고 수동 또는 전기 레몬 압착기로 짜십시오. 측정 그릇이나 컵에 주스를 수집하십시오. 250ml의 신선한 레몬 주스가 나올 때까지 계속하십시오.
   • 병에 담긴 레몬 주스를 사용할 수 있지만 신선한 과일보다 맛과 산도가 적습니다.

2. 
   

   
   계란을 명확하게. 달걀 노른자 5 개를 꺼내서 용기에 넣습니다. 계란 5 개를 부수고 노른자를 흰색에서 분리하십시오. 백인을 폐기하거나 다른 요리를 위해 보관하십시오. 노른자위 5 개를 샐러드 그릇에 넣습니다 ..

   이사회 많은 양의 달걀 흰자위를 사용하려면 머랭을 만들거나 마카롱, 파블로바 또는 천사 케이크를 만들 수 있습니다.

3. 
   

   
   
   
   크림 성분을 섞는다. 주스, 달걀 노른자 및 농축 우유를 채찍질하십시오. 계란 노른자가 들어있는 그릇에 레몬 주스를 붓습니다. 400g의 가당 농축 우유 두 상자에 내용물을 넣으십시오. 부드럽고 고른 기계가 될 때까지 재료를 털어 내십시오.
   • 가당 연유는 조제 물을 달게하고 크림이 얼도록 도와줍니다.

4. 
   

   
   파이 껍질을 장식하십시오. 그것이 조금 식 으면 레몬 접시를 안쪽에 붓고 주걱이나 숟가락 뒷면에 뿌려 균일 한 두께의 층을 만듭니다.

제 3 부 파이 요리와 봉사

1. 
   

   
   파이를 굽습니다. 18 ~ 22 분 동안 요리하십시오. 오븐에 180 ° C의 오븐에 넣고 레몬 크림이 가장자리 주위로 부풀어 오르기 시작할 때까지 요리하십시오. 그들은 얼어 붙은 것처럼 보이지만 크림의 중심은 여전히 ​​약간 저어 야합니다.
   • 냉각하는 동안 크림이 얼어 붙습니다.

2. 
   

   
   생과자를 식히십시오. 오븐을 끄고 레몬 파이를 오븐에서 꺼냅니다. 금형을 금속 선반에 놓고 디저트가 실온에 도달 할 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 덮개를 덮고 냉장고에 넣어 식히십시오.

   이사회 파이를 미리 만들려면 요리하고 식히십시오. 냉장고에 하룻밤 동안 보관하고 서빙 할 때 휘핑 크림을 바르십시오.

3. 
   

   
   휘핑 크림을 만듭니다. 착빙 설탕과 바닐라로 크림을 채찍질하십시오. 큰 설탕을 넣은 설탕 한 스푼과 바닐라 추출액 1 티스푼을 큰 샐러드 그릇에 붓습니다. 250ml의 액체 통 크림을 넣고 전기 믹서 또는 스탠드 믹서로 고속으로 휘핑합니다.
   • 믹서의 보울과 블레이드를 미리 식히면 크림이 더 빨리 올라갑니다.

4. 
   

   
   파이를 장식하십시오. 서빙하기 전에 생과자에 휘핑 크림을 펴거나 넣습니다. 차가운 레몬 파이를 냉장고에서 꺼내 숟가락으로 표면에 휘핑 크림을 떨어 뜨립니다. 더 우아한 디저트를 원한다면 휘핑 크림을 별 모양의 파이핑 백에 넣으십시오. 파이에 나선과 별 펀치. 잘라서 차갑게 즐기세요.
   • 남은 음식을 덮고 냉장 보관하십시오. 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다. 오래 보관할수록 휘핑 크림이 더 많이 액화됩니다.

• 투약 장비
• 샐러드 그릇
• 채찍
• 캔 오프너
• 숟가락
• 직경 25cm의 파이 팬
• 주걱
• 전기 드러머 다이빙 또는베이스
• 파이핑 백 (옵션)