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이 기사에서는 스시 바 또는 레스토랑에서 초밥을 주문하십시오.
초밥의 세계를 발견하고 있다면 사용 가능한 모든 옵션에 압도 당하거나 혼란 스러울 수 있습니다. 다행히 기본 사항을 익힌 후에는 시간을내어 가장 선호하는 것을 찾으십시오. 경험의 큰 부분은 개인 취향을 아는 것입니다. 젓가락이나 손가락으로 초밥을 좋아합니까? 맛을 높이기 위해 약간의 와사비를 넣기를 선호합니까? 당신은 곧 당신이 좋아하는 초밥을 찾을 것이고 당신은 그것을 맛볼 수있는 자신 만의 방식을 개발할 수 있습니다.
단계
방법 1 스시 바 또는 레스토랑에서 스시 주문
- 주방장과 이야기하고 싶다면 바에 앉으십시오. 초밥을보고 싶다면 바에서 최고의 경치를 볼 수 있습니다. 또한 요리사에게 조언이나 제안을 요청할 수 있습니다.
- 더 조용하고 친밀한 식사를 즐기려면 바 대신 테이블에 앉도록 요청하십시오.
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음료 또는 전채 요리를 주문하십시오. 웨이터가 바에서 테이블이나 좌석에 와서 음료를 마실 것인지 묻습니다. 녹차, 맥주, 사케 또는 물을 주문할 수 있지만 소다를 피하십시오. 설탕이 들어 있으면 설탕 맛이 숨겨지기 때문입니다. 초밥 전에 전채 요리를 원한다면 요리사 대신 서버에서 주문할 수 있습니다.- 된장국, ledamame 또는 wakame 샐러드를 사용해 문을여십시오.
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주문할 것인지 요리사가 선택할 것인지 결정하십시오. 우리가 당신에게 초밥을 선택할 수있는 메뉴를 제공하더라도, 당신은 요리사가 그의 선택에 당신을 선택하고 놀라게 할 수 있습니다. 알레르기가 있거나 특정 성분이 마음에 들지 않으면 알려주십시오.알고 계십니까? 요리사가 "omakase"를 선택하게하는 관행은 "내가 결정하게한다"를 의미한다.
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주문 초밥 롤. 스시 롤, 쌀과 해초에 싸인 생선 조각을 보셨을 것입니다. 그들은 "makis"라고 불리며 생선에 익숙하지 않은 초보자에게 좋습니다. 캘리포니아 롤은 surimi, 오이 및 lavocat을 포함하고 있기 때문에 가장 인기있는 초보자 중 하나입니다.- 필라델피아 롤은 초보자에게도 가장 좋아하는 요리법입니다. 쌀과 해초에 싸인 신선한 치즈, 연어, 아보카도로 만들어졌습니다.
- 메뉴에서 temaki를 볼 수 있습니다. 초밥 롤처럼 보이지만 말린 조류 콘에는 쌀, 생선 및 채소가 들어 있습니다.
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생선을 좋아한다면 초밥을 선택하십시오. 생선을 좋아한다는 것을 이미 알고 있다면 물고기 한 조각을 주문할 수 있습니다. 요리사는 눌린 초밥 밥 위에 생선 한 조각을 넣습니다. 말린 해초의 맛이 마음에 들지 않으면 훌륭한 옵션입니다.- 일반적으로 하나 또는 두 개의 방만 있습니다. 초밥을 더 원한다면 다른 초밥이나 롤을 주문할 수 있습니다.
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생선 만 원한다면 생선회를 선택하십시오. 생선회는 다른 성분이 없기 때문에 생선을 섭취하는 가장 순수한 방법 중 하나입니다. 요리사는 당신이 즐길 수있는 접시에 몇 조각의 생선을 넣을 것입니다.- 그런 다음 그가 추천하는 것을 물어보십시오. 당신은 그에게 당신이 좋아하는 물고기의 유형을 말할 수 있으며 그는 시도 할 다양한 사시미를 제안 할 것입니다.
방법 2 초밥을 제대로 먹는다
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초밥을 먹기 전에 손을 씻으십시오. 식사 전에 손을 씻을 수도 있고 웨이터가 식사 전에 젖고 따뜻한 수건을 가져올 수도 있습니다. 타월로 손을 닦은 후 서버에서 복구 할 수 있도록 접시 위에 올려 놓으십시오.- 많은 스시 레스토랑은 식사가 끝날 때 손을 씻을 수있는 축축한 수건을 제공합니다.
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와사비와 간장을 확인하십시오. 웨이터 또는 요리사가 주문한 초밥 접시를 앞에 놓을 것입니다. 그러나 작은 간장과 와사비를 부을 수있는 작은 그릇도 있습니다. 와사비는 테이블에서 발견되는 녹색 반죽이며 초밥을 조금 양념하는 데 사용됩니다.- 일부 요리사는 롤에 와사비를 추가하므로 와사비를 추가하기 전에 시도해야합니다.
- 초밥 옆에 설탕에 절인 생강도 있습니다. 연한 색 또는 밝은 분홍색이어야합니다.
알고 계십니까? 서양에서 발견되는 와사비는 양 고추 냉이 분말, 겨자 씨앗 및 식용 색소로 만들어집니다. 실제 와사비는 와사비 뿌리에서 만들어지며 더 밝은 색과 덜 매운 맛이 있습니다.
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젓가락이나 손가락으로 초밥을 잡아라. 팬은 종종 젓가락을 사용하여 볼 수 있지만 손가락으로 초밥을 먹는 것이 좋습니다. 손가락이나 젓가락으로 잡으면 좋은 초밥이 깨지지 않습니다.- 우리는 일반적으로 젓가락으로 만 생선회를 먹는 것을 잊지 마십시오. 쌀이 들어 있지 않기 때문에 젓가락으로 잡기가 더 쉽습니다.
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간장에 초밥을 담그십시오. 작은 간장을 접시 옆의 빈 그릇에 붓습니다. 약 1 초 동안 초밥을 살짝 담그십시오. 초밥을 먹는 경우, 쌀 대신 생선을 소스에 담그면 생선이 떨어지지 않습니다.- 요리사가 이미 양념을했기 때문에 모든 초밥을 간장에 담그는 것은 무례합니다. 또한 쌀을 여러 조각으로 떨어 뜨릴 위험이 높아집니다.
- 간장에 와사비를 섞지 말고 무례합니다.
- 초밥에 이미 소스가 있다면 간장에 담그기 전에 한 조각을 먹으십시오. 당신은 요리사가 당신을 위해 준비한 맛을 좋아할 것입니다.
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한 번만 먹어보십시오. 대부분의 초밥은 입안에 넣을 수있을 정도로 작습니다. 이렇게하면 쌀, 해초 및 생선의 모든 맛을 즐길 수 있습니다. 입에 넣기가 너무 크면 두 번만 먹을 수 있지만 요리사에게 더 작은 조각을 선호한다고 말할 수 있습니다.- 어떤 사람들은 물고기가 혀에 닿는 것이 더 좋다고 말할지라도 자신이 먹는 방법을 스스로 결정할 수 있습니다.
- 먹을 때 맛이 변하는 것을 지켜보십시오. 예를 들어, 처음에는 부드러운 우레가 있고 약간 매운 맛이 나옵니다.
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각 물린 사이에 설탕에 절인 생강을 먹는다. 아마도 다른 종류의 초밥을 주문했을 수도 있고 모든 식사를 최대한 활용하고 싶을 것입니다. 각 조각 사이에 입을 상쾌하게하기 위해 젓가락을 사용하여 생강 한 조각을 잡을 수 있습니다. 먹었 으면 다음 스시로 갈 준비가되었습니다.- 초밥에 생강을 넣고 함께 먹지 마십시오.
- 생강은 종종 사용되는 염료에 따라 연한 흰색 또는 밝은 분홍색을 will니다.
방법 3 경험 활용
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당신이 좋아하는 것을 찾기 위해 다른 초밥을보십시오. 밭에 처음 오면 훈제 연어 또는 튀긴 해산물 튀김과 같은 생선 요리가 들어간 스시 (또는 마키) 롤을 맛볼 수 있습니다. 더 나은 아이디어를 얻으려면 몇 가지 초밥 또는 생선회를 주문하십시오.- 술 ( "chaké"로 발음) : 신선한 연어로;
- 마구로 : 참 다랑어;
- 하마치 : 황 다랑어;
- ebi : 요리 새우;
- 장어 : 달콤함;
- 타이 : 붉은 도미;
- 타코 : 문어.
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요리사에게 연락하십시오. 바에 앉아 있으면 식사를 즐긴다 고 말할 수 있습니다. 예를 들어, 각 요리사가 자신의 쌀 요리법을 만드는 데 몇 년을 소비하면서 쌀을 칭찬 할 수 있습니다. 조각 중 일부가 너무 큰지 또는 다른 스타일의 초밥을 선호하는지 알려줄 수도 있습니다.- 바에 없지만 식사를 즐기고 싶다고 말하고 싶다면 팁 상자가 있는지 확인하십시오.
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다른 종류의 초밥을 친구와 공유하십시오. 여러 개의 롤이나 니 기리와 생선회를 주문하면 다양한 맛과 더 넓은 맛을 즐길 수 있습니다. 접시에 초밥을 함께 잡을 때는 세균이 퍼지지 않도록 젓가락의 평평한 부분 (입에 맞지 않는 것)을 사용해야합니다.- 마음에 들지 않는 롤이나 생선회가 있으면 친구에게 말할 수 있습니다. 둘 다 사랑하는 사람을 공유하십시오.
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재미를 가지고 실수에 대해 걱정하지 마십시오. 스시 전통에 엄격한 규칙이 있다고 들었을 것입니다. 따라서 협박 감을 느낍니다. 개인 취향에 따라 먹을 수 있음을 잊지 마십시오. 예를 들어 젓가락으로 생선회를 먹는 데 어려움이 있다면 포크를 사용할 수 있습니다.- 스시 레이블을 따르는 대신 실험의 즐거움에 집중하십시오. 특히이 요리를 처음 몇 번 시음하기 시작하면 더욱 그렇습니다.
- 스시 바에 가면 향수를 피하고 휴대 전화를 끄십시오. 이것은 모두에게 더 편안한 환경을 만들 것입니다.
- 생선이 신선하지 않으면 절대로 요리사를 화나게하지 마십시오. 고급 스시를 제공하는 식당을 선택했다면 생선이 신선하다는 것을 확신 할 수 있습니다.
- 양질의 레스토랑을 찾으려면 온라인 리뷰를 확인하고 추천을 요청하십시오.
- 육류와 생선은 식중독의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 임신 중이거나 면역 체계가 약한 경우 생선을 요리하거나 야채 만 먹도록 요청하십시오.