햄버거 스테이크 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 클래식 쇠고기 스테이크
• 방법 2 소형 버거 스테이크
• 방법 3 채워진 스테이크
• 방법 4 칠면조 스테이크
• 방법 5 야채 스테이크

이 기사에서는 클래식 쇠고기 스테이크 버거 스테이크 채워진 스테이크 터키 스테이크 야채 스테이크 5

햄버거 스테이크를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 프로세스가 복잡하지 않더라도 몇 가지 방법을 알고 단계를 수행해야합니다. 맛있는 햄버거 스테이크를 만드는 방법을 배우려면이 기사를 읽으십시오.

단계

방법 1 클래식 쇠고기 스테이크

1. 
   

   
   쇠고기와 향신료를 섞는다. 고기를 소금과 후추로 섞으려면 손을 사용하십시오.
   • 선호하는 바에 따라 사용하는 소금과 후추의 양을 조정할 수 있습니다. 다른 향신료와 허브를 추가 할 수도 있습니다. 더 빨리 가기 위해 기성품 스테이크와 햄버거를위한 믹스를 찾을 수도 있습니다. 450g의 고기 한 스푼을 넣습니다.

2. 
   

   
   필요한 부품 수에 따라 고기를 나눕니다. 표준 110g 스테이크의 경우 고기를 4 개의 동일한 부분으로 분리하십시오.
   • 정확한 양은 원하는 스테이크의 크기에 따라 다릅니다. 예를 들어, 매우 얇고 가벼운 스테이크를 좋아한다면 최대 8 인분을 만들 수 있으며 스테이크는 6 ~ g입니다. 그러나 탄력있는 햄버거 스테이크를 좋아한다면 220g의 큰 스테이크 두 개만 만들 수 있습니다.

3. 
   

   
   버거 팬에 플라스틱 필름을 넣으십시오. 클래식 버거 틴, 둥근 쿠키 커터, 플라스틱 뚜껑, 버거 스테이크 크기가 올바른 것을 사용하십시오. 플라스틱 필름 한 장을 준비하십시오.
   • 플라스틱 필름은 고기가 금형에 달라 붙는 것을 방지합니다.
   • 클래식 몰드를 사용하는 경우 스테이크 크기와 무게에 맞는 것을 선택하십시오. 플라스틱 뚜껑이나 쿠키 커터와 같은 다른 조리기구를 사용하는 경우 스테이크 크기보다 약간 큰 것을 선택하십시오.

4. 
   

   
   
   
   스테이크를 곰팡이에 꽉 쥐십시오. 스테이크 부분을 팬에 놓고 다른 부분이나 손으로 평평하게하십시오. 플라스틱 필름을 벗겨 곰팡이에서 조심스럽게 제거하십시오.
   • 요리를 위해 쇠고기를 제거하기 전에 팬에 쇠고기가 압착되어 있는지 확인하십시오.
   • 필요한 경우 곰팡이의 공간에 따라 고기를 더 추가하거나 제거하십시오.
   • 곰팡이가 당신에게 적합하지 않은 경우, 각 부분을 공으로 만들고 손을 사용하여 스테이크를 단단히 평평하게하십시오. 그들은 완벽하지 않을 수도 있고 요리에 능숙하지 않을 수도 있지만, 냄비가 없거나 스테이크로 누군가에게 감동을주고 싶다면 효과적입니다!

5. 
   

   
   얇고 넓은 스테이크를 원한다면 스테이크를 다시 펴십시오. 스테이크를 매우 얇게 만들려면 깨끗한 베이킹 시트의 바닥이나 롤링 핀으로 짤 수 있습니다.
   • 특히 스테이크를 도마 나 작업대에 놓고 플라스틱 필름이나 양피지로 덮으십시오. 그것들이 꽤 평평해질 때까지 베이킹 시트 나 롤링 핀으로 꽉 쥐십시오.

6. 
   

   
   가운데가 약간 비어 있습니다. 엄지 손가락으로 스테이크 중앙에 약간 빈 공간을 두십시오. 중공의 깊이는 1cm를 넘지 않아야합니다.
   • 이 작은 중공 또는 "잘"은 요리 중에 스테이크가 중앙에 말리는 것을 방지하기 때문에 특히 소고기 스테이크와 약간 두꺼운 스테이크에 중요합니다.

7. 
   

   
   
   
   스테이크를 요리 할 때까지 스테이크를 예약하십시오. 간단히 말해서 스테이크를 플라스틱 포장이나 밀폐 용기에 싸서 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에 두어야합니다.

방법 2 소형 버거 스테이크

1. 
   

   
   쇠고기와 향신료를 섞는다. 손을 사용하여 갈은 소고기, 소금 및 후추를 섞으십시오.
   • 선호하는 바에 따라 사용하는 소금과 후추의 양을 조정할 수 있습니다. 다른 향신료와 허브를 추가 할 수도 있습니다. 더 빨리 가기 위해 기성품 스테이크와 햄버거를위한 믹스를 찾을 수도 있습니다. 450g의 고기 한 스푼을 넣습니다.

2. 
   

   
   고기를 큰 직사각형으로 만듭니다. 모든 햄버거 고기를 큰 베이킹 시트 나 큰 베이킹 시트에 놓으십시오. 손으로 고기를 평평하게하여 15cm x 20cm의 사각형을 만듭니다.
   • 햄버거를 같은 두께로 만들려면 다른 베이킹 시트 또는 롤링 핀으로 사각형을 누를 수 있습니다. 고기가 달라 붙지 않도록 양피지로 고기를 양피지로 덮으십시오.

3. 
   

   
   사각형을 작은 사각형으로 자릅니다. 매끄러운 칼날이 달린 날카로운 칼을 사용하여 5cm 크기의 12 개 사각형을 자릅니다.
   • 스테이크에 정상적인 양의 쇠고기가 들어 있지만 사각형 모양을 원하는 경우에도이 방법을 사용할 수 있습니다. 만든 고기 사각형의 크기를 같은 크기의 사각형으로 나눌 수 있는지 확인하십시오. 예를 들어, 20cm 직사각형을 형성하고 1cm 정사각형을자를 수 있습니다.

4. 
   

   
   스테이크를 요리 할 때까지 스테이크를 예약하십시오. 간단히 말해서 스테이크를 플라스틱 포장이나 밀폐 용기에 싸서 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에 두어야합니다.

방법 3 채워진 스테이크

1. 
   

   
   쇠고기와 향신료를 섞는다. 손을 사용하여 갈은 소고기, 소금 및 후추를 섞으십시오.
   • 필요한 경우 소금과 후추의 양을 조정하십시오.
   • 원하는 경우 햄버거 스테이크 또는 마늘 가루 나 후추와 같은 선택한 다른 향신료에 향신료 혼합물을 사용할 수도 있습니다. 선택한 양념이 쇠고기와 치즈와 잘 어울리는 지 확인하십시오.

2. 
   

   
   고기 네 공을 형성하십시오. 고기를 4 개로 나누고이 부분으로 공을 만드십시오.
   • 이 스테이크의 "공"은 고기가 조밀하고 부러지지 않도록 단단히 눌러야합니다. 이 기술을 사용할 때 고기를 분쇄해서는 안됩니다.

3. 
   

   
   조금 속이 빈다. 스테이크 중앙을 엄지 손가락으로 찌르십시오. 우물은 공의 중간에 닿을만큼 깊어 야합니다.
   • 숟가락의 손잡이를 사용하여 속을 비울 수도 있습니다.

4. 
   

   
   스테이크 볼에 치즈를 넣고 닫습니다. 각 구덩이에 2 큰 스푼의 치즈를 채우십시오. 손가락으로 스테이크 볼을 닫고 치즈를 넣습니다.
   • Gruyere 또는 체다 치즈가 권장되지만 독창적이고 다른 유형의 치즈를 사용할 수 있습니다. 두 스푼에 해당하는 한 작은 입방체 치즈를 넣을 수도 있습니다.

5. 
   

   
   공을 스테이크로 평평하게하십시오. 스테이크를 평평하게 만들려면 손이나 햄버거 금형을 사용하십시오.
   • 이 유형의 햄버거의 경우 손을 사용하여 훈련하는 것이 더 쉬울 수 있습니다. 햄버거 금형으로도 작업 할 수 있지만, 고기를 성형 할 때 껍질을 벗길 수 있도록 플라스틱 랩을 씌워야합니다.

6. 
   

   
   스테이크를 요리 할 때까지 스테이크를 예약하십시오. 간단히 말해서 스테이크를 플라스틱 포장이나 밀폐 용기에 싸서 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에 두어야합니다.

방법 4 칠면조 스테이크

1. 
   

   
   재료를 섞는다. 칠면조 고기를 다른 재료와 섞으려면 손을 사용하십시오. 모든 것이 잘 통합되고 고기가 작고 조밀해질 때까지 섞으십시오.
   • 잘게 잘린 칠면조는 쇠고기보다 건조하는 경향이 있지만, 마요네즈는 약간 끊고 모양을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
   • 원하는대로 향신료를 다양하게 할 수 있습니다. 칠면조 스테이크는 고기가 덜 맛있기 때문에 종종 쇠고기 스테이크보다 더 맵다는 것을 명심하십시오. 향신료는 칠면조의 중립적 인 맛에 약간의 펀치를 줄 수 있으며 창의력을 발휘할 수 있습니다.

2. 
   

   
   고기를 네 부분으로 나눕니다. 보통 크기의 스테이크의 경우 고기 덩어리를 약 115g의 네 부분으로 나눕니다.
   • 크거나 작은 스테이크를 만들 수도 있습니다.

3. 
   

   
   공을 스테이크로 평평하게하십시오. 손이나 스테이크 몰드를 사용하여 칠면조 부분을 평평한 스테이크로 만듭니다.
   • 이 스테이크는 쇠고기 스테이크보다 촉감이 강하기 때문에 곰팡이보다 손으로 쉽게 익힐 수 있습니다. 곰팡이를 사용하는 데 익숙하다면 어쨌든 그것을 사용하여 고기를 쉽게 풀 수 있도록 플라스틱 필름을 넣습니다.

4. 
   

   
   스테이크를 요리 할 때까지 스테이크를 예약하십시오. 간단히 말해서 스테이크를 플라스틱 포장이나 밀폐 용기에 싸서 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에 두어야합니다.

방법 5 야채 스테이크

1. 
   

   
   빨간색 또는 검은 색 콩을 분쇄하십시오. 큰 그릇에 콩을 넣고 포크로 으깨어 반죽을 만듭니다.
   • 반죽의 우레는 두껍고 조각이 있어야합니다. 여전히 콩의 껍질을보아야합니다. 반죽을 너무 액체로 만들 수 있으므로 믹서기를 사용하지 마십시오.

2. 
   

   
   야채를 아주 얇게 썬다. 고추, 양파 및 마늘을 믹서기에 넣으십시오. 야채가 잘게 다질 때까지 믹서기를 중간 속도로 작동하십시오. 으 깨지 마십시오.
   • 으깬 콩에 야채를 즉시 넣고 잘 섞는다.

3. 
   

   
   계란과 향신료를 섞는다. 별도의 그릇에 계란, 칠리 파우더, 커민 및 칠리 소스를 털다.
   • 노란색과 달걀 흰자를 잘 섞어 야합니다. 향신료도 퍼져 야합니다.

4. 
   

   
   계란 혼합물을 콩 혼합물에 넣고 빵 부스러기를 추가하십시오. 재료를 섞기 위해 모든 것을 섞으십시오.
   • 준비가되면 혼합물은 끈적 거리고 평평해야하며 압착시 서 있어야합니다.
   • 계란은 반죽을 함께 잡는 데 사용됩니다. 빵 부스러기는 부피가 커지고 혼합물이 너무 액체가되는 것을 피하십시오.

5. 
   

   
   반죽을 네 부분으로 나눕니다. 손이나 곰팡이로 볼을 평평하게하십시오.
   • 이 유형의 스테이크는 손으로 쉽게 훈련 할 수 있지만 플라스틱 필름이 들어있는 금형을 사용할 수 있습니다.

6. 
   

   
   스테이크를 요리 할 때까지 스테이크를 예약하십시오. 간단히 말해서 스테이크를 플라스틱 포장이나 밀폐 용기에 싸서 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에 두어야합니다.

7. 
   

   
   완료.