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이 기사에서 : 향미료를 굽고 차를 끓여 라. 아버지 우유 성분을 섞고 음료를 장식한다.
차이 라떼는 전통적인 차이 티의 맛있는 변형입니다. 고전적인 에스프레소 기반 라떼와 비슷하지만 스파클링 우유와 홍차와 향신료의 농축 혼합물로 구성됩니다. 자신을 만드는 것은 매우 쉬우 며 선호도에 따라 향신료와 토핑을 선택할 수 있습니다. Chaï latte는 겨울이 추울 때 워밍업하거나 부드러운 음식으로 식사를 마무리하는 데 적합합니다.
단계
1 부 향신료를 굽고 차를 끓입니다.
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향신료를 섞는다. 그것들을 모두 작은 냄비에 넣으십시오. 부서진 계피 스틱, 후추 한 티스푼, 정향 5 개, 녹색 카 다몬 정향 3 개를 용기에 넣습니다. 나무 숟가락으로 섞으십시오.- 당신은 당신의 취향에 따라 원하는 향신료의 혼합을 선택할 수 있습니다. 회향의 씨앗, 고수풀 및 스타 아니스는 종종 채이를 만드는 데 사용됩니다.
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향신료를 굽습니다. 중간 불로 3 ~ 4 분간 가열합니다. 음료의 맛을 망칠 수 있으므로 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오. 향료에서 강력한 향기가 나면 구운 것입니다. -
생강과 물을 넣으십시오. 생강 조각을 2 ~ 3cm 슬라이스하고 향신료가 들어있는 팬에 슬라이스를 넣으십시오. 물 500ml를 넣고 나무 숟가락으로 모든 재료를 저어줍니다.- 신선한 생강은 chaï latte에 약간의 달콤한 메모를 가져올 것입니다. 전통적인 인도 차이 마살라에서는 생강이 유일한 향신료입니다.
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혼합물을 끓인다. 액체가 끓어 오르도록 열을 낮추고 5 분 동안 열을가하십시오. 향신료는 물에 풍미를 불어 넣을 시간이 있습니다. 양조가 더 빨리 이루어 지도록 끓인 상태에서 혼합물을 부드럽게 저어줍니다. -
차를 추가하십시오. 불을 끄고 느슨한 홍차 한 스푼을 냄비에 부어 넣으십시오. 나무 숟가락으로 재료를 잘 저어 섞어 모두 섞으십시오.- 실론 차와 아삼 차는 차이를 만들기 위해 가장 많이 사용되는 차이지만 영국식 아침 식사와 같은 홍차를 사용할 수 있습니다.
- 느슨한 차가 없으면 3 개의 티백을 사용할 수 있습니다.
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차를 끓여 보자. 팬을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 양조 시간 동안 뚜껑을 들어 올리지 마십시오. 증기와 열이 빠져 나갈 수 있습니다.- 체이 라떼를 더 강력하게 만들기 위해 차를 더 오래 끓일 수 있습니다.
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액체를 여과하십시오. 미세 여과기로 걸러서 주전자에 붓고 주전자를 사용하여 음료를 따뜻하게 유지하십시오. 우유 준비 중에 양념 차를 따뜻하게 유지하기 위해 뚜껑을 채우는 즉시 뚜껑과 주전자를 용기에 넣으십시오.- 주전자가없는 경우 보온병 또는 기타 절연 용기를 사용할 수 있습니다.
- 차 세트가없는 경우 2 개 또는 3 개의 깨끗한 티 타올로 교체하십시오.
파트 2 우유를 조금
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우유를 용기에 붓습니다. 350ml의 전유를 전자 레인지 용 용기에 붓습니다. 용기를 열어두고 전자 레인지에 넣기 전에 금속 부품이 없는지 확인하십시오.- 전유는 전통적이지만 반 탈지유 또는 아몬드 우유, 콩 또는 다른 야채 대체물을 사용할 수 있습니다.
- 적합한 용기가없는 경우 큰 그릇이나 다른 전자 레인지 용 용기를 사용하십시오.
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액체를 가열하십시오. 30 초 이상 높은 전력으로 전자 레인지에 연결하십시오. 장치에 따라 전원을 조정하지 못할 수 있습니다. 우유가 30 초 후에 따뜻해지지 않으면 15 초 더 예열하십시오.- 뜨거운 액체로 작업 할 때는 항상주의하십시오. 전자 레인지에서 우유를 꺼낼 때 우유를 흘리지 않도록주의하십시오. 용기가 만지면 따뜻할 경우 오븐 장갑이나 천으로 손을 보호하십시오.
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절연 용기를 채우십시오. 뜨거운 우유를 보온병이나 다른 절연 용기에 붓습니다. 용기를 닫아 뚜껑이 제자리에 단단히 고정되었는지 확인하십시오. 보온병은 우유를 만들 때 우유를 따뜻하게 유지합니다. -
우유를 흔들어 거품을 내기 위해 30 ~ 60 초간 흔 듭니다. 힘차게 흔들면 거품이 길어집니다. 거품이 많고 부피가 커지면 준비가 된 것입니다.
제 3 부 재료를 혼합하고 음료를 장식하십시오
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차를 따르십시오. 주전자를 사용하여 각 컵에 175ml의 향신료 차를 붓습니다. 우유 및 충전재를위한 공간을 확보해야하므로 용기를 너무 많이 채우지 마십시오. 차가 너무 뜨거울 수 있으므로 차를 부을 때주의하십시오. -
우유를 넣으십시오. 뜨거운 거품을 낸 우유 125ml를 각 컵에 붓습니다. 우유를 거품 낸 절연 용기에서 컵을 채우십시오. 휘핑 크림을 추가하려면 약간의 공간을 남겨 두십시오.- 컵이 매우 크거나 작은 경우 물과 우유의 양을 조정하되 같은 비율을 유지하십시오.
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체이 라떼를 달게하십시오. 꿀, 메이플 시럽 또는 휘핑 크림을 첨가하십시오. 취향에 따라 음료를 달게 할 수도 있습니다. 향료는 이미 많은 맛을 가져 오기 때문에 선택한 성분을 소량 첨가하여 시작하십시오. chaï latte를 더 달게 만들고 싶다면 성분을 조금 더 쉽게 첨가 할 수 있습니다.- 갈색 설탕 표면에 뿌려 달콤한 메모와 약간의 요소를 가져올 수도 있습니다.
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향신료로 음료를 뿌린다. 취향에 따라 지상 계피 및 / 또는 육두구를 사용하십시오. 이 향신료는 체이 라떼를 장식하고 더 많은 맛을 가져올 것입니다. 토핑을 추가하면 맛있는 음료를 즐기기 만하면됩니다.
- 작은 냄비
- 나무 숟가락
- 측정 컵, 스푼 및 작은 술
- 파인 스트레이너
- 주전자
- 차 세트
- 마이크로 안정 항아리
- 단열 용기
- 컵