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는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 일부 익명의 10 명이 에디션과 시간에 따른 개선에 참여했습니다.치킨 카레는 잣, 마늘 및 고수풀, 커민 및 고추 가루를 포함한 다양한 향신료로 만든 치킨 스튜로 구성된 풍부하고 맛있는 요리입니다. 이 요리는 동남아시아와 카리브해에서 "카레 치킨"이라고 불리는 고전 요리입니다. 치킨 카레는 쌀, 감자 또는 난으로 더 좋습니다. 인도식 또는 자메이카 변형을 준비하든 자신의 치킨 카레를 요리하는 방법을 배우려면 첫 번째 단계로 이동하십시오.
단계
3 가지 방법 중 1 :
냄비에 치킨 카레
- 6 열에서 제거하고 장식하십시오. 치킨 카레가 익 으면 맛에 따라 소금, 후추 또는 다른 향신료를 첨가하십시오. 신선한 고수풀을 뿌리고 흰 쌀이나 차 파티 (인도 빵)를 곁들인다.
- 7 봉사. 이 맛있는 핫 치킨 카레를 즐기십시오. 광고
3 가지 방법 중 2 :
캐서롤과 치킨 카레
- 1 재료를 모으십시오. 캐서롤을 준비하는 데 훨씬 오래 걸리지 만 최종 결과는 가치가 있습니다. 캐서롤로 맛있는 치킨 카레를 준비하는 데 필요한 모든 것이 있습니다.
- 레드 와인 2 큰술
- 밀가루 1 큰술
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 가람 마살라 2 티스푼과 뿌려지는 꼬집음
- 마드라스 카레 가루 2 큰술
- 마늘 2 개, 반으로 자른다
- 조각 400g 토마토 1 캔
- 신선한 생강 2 개 또는 3cm 1 개, 껍질을 벗기고 조각으로 자르기
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추
- 껍질을 벗긴 빨간 감자 500g, 2 ~ 3cm 조각으로 자릅니다.
- 껍질없는 닭다리 1kg (약 8 개의 다리)
- 시금치 싹 150g
- 다진 고수 1/2 컵
- 2 식품 가공업자 또는 믹서기에 식초, 밀가루, 토마토 페이스트, 가람 마살라, 카레 가루, 마늘, 생강, 토마토, 소금 및 후추를 섞습니다. 소금과 후추를 취향에 첨가 할 수 있으며, 권장 복용량은 소금 1/2 티스푼과 후추 1/2 티스푼입니다.
- 3 퓌레 성분을 줄입니다. 닭고기를 요리 할 소스를 얻기 위해 재료를 뿌린다. 결과 소스는 약간 울퉁불퉁하고 비교적 잘 혼합되어야합니다.
- 4 캐서롤 바닥에 감자를 놓습니다. 캐서롤 바닥에 감자를 골고루 펴십시오. 나중에 닭고기를 맨 위에 놓고 닭고기가 감자를 고르게 맛볼 수 있도록하십시오.
- 5 닭고기를 준비하십시오. 취향에 따라 가람 마살라 1 티스푼과 카레 가루 1 티스푼, 소금과 후추를 뿌려 닭고기를 뿌린다. 이 혼합물을 용기에 넣고 닭고기에 뿌리거나 닭고기를 혼합물에 짜 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각의 양쪽을 양념하십시오.
- 6 닭고기를 감자에 올려 놓으십시오. 닭 다리를 감자 위에 부드럽게 한 층에 놓습니다.
- 7 닭고기 위에 소스를 붓는다. 이것은 닭고기와 감자에 당신이 찾고있는 맛있는 카레 맛을 줄 것입니다.
- 8고온에서 4 시간 또는 저온에서 6 시간 동안 요리하십시오.
- 9 시금치를 추가하십시오. 치킨 카레를 준비하면 시금치를 넣을 수 있습니다. 그들이 시들 때까지 저어주세요.
- 10 고명을 추가하십시오. 이제 고수를 접시에 뿌리고 필요한 경우 소금과 후추를 뿌립니다.
- 11 봉사. 캐서롤을 곁들인 치킨 카레가 준비되었습니다. 이 요리는 그대로 즐기거나 소스를 먹는 데 사용할 수있는 naan과 함께 제공 할 수 있습니다. 그리스 처트니, 요구르트 또는 크림을 추가 할 수도 있습니다. 광고
3 가지 방법 중 3 :
자메이카 치킨 카레
- 1 재료를 모으십시오. 맛있는 자메이카 스타일의 치킨 카레를 준비하려면 카레 가루 준비뿐만 아니라 치킨 카레 자체를 위해 재료를 모아야합니다. 가루가 준비되면 요리하기 전에 닭고기 양념을하게됩니다. 서두르면 기성품 카레 가루를 구입할 수 있습니다 (그러나 재미는 없습니다!). 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 카레 가루 :
- 커민 씨앗 1 큰술
- 갈색 머스타드 1 큰술
- 호로 파 씨앗 1 테이블 스푼
- 1 큰술 danis 씨앗
- 후추 씨 1 큰술
- 고수 씨앗 1 테이블 스푼
- 혼합물 ½ 큰술 피망
- 심황 가루 1 큰술
- 치킨 카레 :
- 식물성 기름 3 큰술
- 피부가없는 4 개의 닭다리
- 얇게 썬 중간 양파 2 개
- 다진 마늘 머리 4 개
- 다진 생강 1 큰술
- ½ 중간 칠리
- 다진 신선한 백리향 2 큰술
- 닭 국물 3 컵
- 코코넛 밀크 2 컵
- 1/2 라임 주스
- 소금과 후추
- 카레 가루 4 큰술
- 카레 가루 :
- 2 카레 가루를 준비하십시오. 다음 레시피를 사용하면 닭고기를 준비한 후에도 충분한 카레 가루를 준비 할 수 있습니다. 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 커민, 호로 파, 덴마크, 겨자, 후추 및 실란트로의 씨앗을 토스트하고 섞으십시오 피망 고온의 작은 프라이팬에서. 강한 향이 나올 때까지이 향신료 혼합물을 1 분 또는 2 분간 굽습니다.
- 열에서 향신료를 제거하고 식히십시오.
- 향신료를 향신료 밀로 성형하고 심황 가루와 혼합하십시오.
- 3 캐서롤 또는 큰 냄비에 기름을 고열로 가열하십시오. 기름이 데워 질 때까지 닭고기를 맛볼 수 있습니다. 1 분 또는 2 시간이 걸립니다.
- 4 카레 가루로 닭고기를 양념하십시오. 준비한 카레 4 테이블 스푼으로 닭고기를 맛보세요. 고기 조각의 모든면을 고르게 덮으십시오.
- 5팬에서 닭고기 조각을 제거하고 따로 보관하십시오.
- 6 냄비에 양파, 고추 및 생강을 4 분간 요리하십시오. 재료는 향신료에서 잘 요리하고 프라이드 치킨의 맛을 시뮬레이션합니다.
- 7다진 백리향과 카레 가루를 넣고 1 분간 더 요리하십시오.
- 81/2의 라임 주스를 혼합물에 붓습니다.
- 9 닭고기를 냄비에 넣고 코코넛 밀크와 국물로 덮으십시오. 닭은 견딜 수없는 맛을 간직 할 것입니다.
- 10혼합물을 끓여서 열을 줄이십시오.
- 11 닭고기를 약 1 시간 반 동안 끓입니다. 닭고기를 요리 할 때 팬을 부분적으로 발견하고 때때로 표면에 떠오르는 지방을 제거하십시오. 고기는 뼈에서 나올 때 익어야합니다. 한 시간 동안 요리 한 후에는 닭이 타지 않도록 면밀히 관찰하십시오. 광고
조언
- 준비된 카레를 사용할 수도 있습니다.
경고
- 고추 가루와 피망의 복용량을 개인 취향에 맞게 조정하십시오.